植物性クリーマーの世界市場

植物性クリーマーの世界市場は2030年までに104億米ドルに達する

2024年に90億米ドルと推定される植物性クリーマーの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 2.5％で成長し、2030年には104億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるオーガニッククリーマーは、CAGR 1.9％を記録し、分析期間終了時には67億米ドルに達すると予測されます。従来型クリーマー分野の成長率は、分析期間中CAGR 3.6％と推定されます。

米国市場は25億米ドルと推定、中国はCAGR 4.7％で成長予測

米国の植物性クリーマー市場は、2024年には25億米ドルになると推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 4.7%で推移し、2030年には20億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.0％と1.8％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.3%で成長すると予測されています。

世界の植物性クリーマー市場- 主要動向と促進要因のまとめ

植物性クリーマーが飲料アプリケーションで普及する理由とは？

植物性クリーマーは、アーモンド、大豆、オート麦、ココナッツ、カシューナッツなどから作られる乳製品を含まない代替食品です。これらの製品は、従来のクリーマーのテクスチャーや口当たりを再現しつつ、ラクトースフリー、ビーガン、クリーンラベルの選択肢を求める消費者の需要に応えるように配合されています。喫茶店、オフィス、一般家庭で植物性クリーマーを取り入れる機会が増えているのは、食生活に対する意識の高まりと植物志向の消費動向によるものです。

乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加、乳製品に含まれる飽和脂肪酸への懸念が、植物由来の選択肢への市場のシフトに拍車をかけています。また、倫理的、環境的な理由から植物性クリーマーを選ぶ消費者も多いです。スペシャルティコーヒーの消費量が増加するにつれ、これらのクリーマーもまた、ホットおよびコールド飲料に最適な泡立ち、風味、性能を提供するよう調整されています。

メーカーはどのように食感、保存性、風味の安定性を高めているのか？

最近の植物性クリーマーは、乳製品のコクを模倣するために、安定剤、乳化剤、オイルブレンドを組み込んでいます。オート麦とココナッツは、そのニュートラルな風味プロファイルとクリーミーさで特に好まれています。酵素処理や微細乳化技術などの食品配合の進歩は、成分の透明性を損なうことなく、食感、溶解性、保存性を向上させるのに役立っています。

製品ラインナップは、基本的なバニラやヘーゼルナッツのフレーバーだけでなく、砂糖不使用、オーガニック、栄養強化のバリエーションへと拡大しています。カフェからコンビニエンスストアまで、さまざまな使用事例に対応するため、コールドチェーン対応フォーマット、保存可能なパッケージ、ポーションタイプが開発されています。蒸らしや泡立ての特性を改善したバリスタ専用ラインも、植物性クリーマーが業務用コーヒー環境に溶け込むのに役立っています。

市場の需要が伸びている場所と主な消費者は？

小売業と外食産業の両チャネルが強い関心を示しています。小売では、植物性クリーマーはスーパーマーケット、オンラインプラットフォーム、健康食品店で販売されています。外食産業では、コーヒーチェーン、ホテル、コワーキングスペースが、乳製品不使用のクリーマー・オプションをますます増やしており、包括的なメニュー要件に対応しています。ミレニアル世代とZ世代の消費者が、実験とリピート購入を推進する主要な人口層です。

北米は植物由来製品のエコシステムが確立されているため、市場の成熟度ではリードしています。しかし、アジア太平洋は急速な成長を遂げており、特に都市部では植物由来の代替乳製品が人気を集めています。ビーガンカフェの拡大やクイックサービスレストランでの代替乳製品の採用が、主要な流通促進要因となっています。

植物性クリーマー市場の成長はいくつかの要因によって牽引されています。

植物性クリーマー市場の成長は、乳製品不使用やビーガンの代替品に対する消費者の需要の高まり、植物ベースの食生活の採用の増加、乳製品クリーマーの官能特性を再現する製剤の改良によってもたらされます。スペシャルティコーヒー文化の人気の高まり、バリスタがすぐに使えるオプションの利用可能性、機能性非乳飲料の小売拡大が採用を加速させています。

オート麦、アーモンド、大豆、ココナッツをベースとした製品の多様化、栄養強化原料やクリーンラベル原料の統合、保存安定性の向上も市場の拡大に寄与しています。外食事業者が包括的な飲料メニューに重点を置いていることと、乳糖不耐症や食事の柔軟性に対する意識の高まりが相まって、世界市場全体における植物性クリーマーの普及をさらに後押ししています。

セグメント

性状（オーガニッククリーマー、従来型クリーマー）、形態（粉末状、液状）、原料（豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、植物油、その他原料）、最終用途（食品・飲料、フードサービス、小売／家庭）

調査対象企業の例

• Califia Farms
• Chobani
• Coconut Cloud（Sisters Coffee）
• Danone S.A.（Silk, So Delicious）
• Earth's Own Food Company Inc.
• Elmhurst 1925
• Forager Project
• Good Karma Foods
• Happy Planet Foods
• Laird Superfood
• Milkadamia
• Mooala Brands, LLC
• Nestle S.A.（Natural Bliss）
• Nutpods（Green Grass Foods）
• Oatly AB
• Pacific Foods of Oregon
• Ripple Foods
• SOWN（Organic Valley）
• Starbucks（Non-Dairy Creamers）
• Unicreamer

AIインテグレーション

当社は、有効な専門家コンテンツとAIツールにより、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、一般的なLLMや業界別SLMのクエリに従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、大量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合