ライ麦の世界市場

ライ麦の世界市場は2030年までに44億米ドルに達する見込み

2024年に39億米ドルと推定されるライ麦の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 2.1％で成長し、2030年には44億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析されているセグメントの一つであるWholeは、CAGR1.6％を記録し、分析期間終了時には28億米ドルに達すると予想されています。加工品セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 3.0％と推定されます。

米国市場は11億米ドルと推定、中国はCAGR 4.1％で成長予測

米国のライ麦市場は、2024年に11億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGRを4.1%として、2030年までに8億3,540万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ0.8%と1.6%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.1%で成長すると予測されています。

世界のライ麦市場- 主要動向と促進要因のまとめ

ライ麦が世界の農業・食品産業で人気を集める理由とは？

ライ麦は、消費者の嗜好がより健康的な穀物や持続可能な農業へとシフトするにつれ、新たな関心を集めています。伝統的に製パン、ウイスキー製造、家畜飼料に使用されてきたライ麦は、高い食物繊維含有量、消化の改善、循環器系への潜在的効果など、その栄養面での利点が認められつつあります。全粒穀物やグルテンフレンドリーの代替品に対する需要の高まりが、特に北米や欧州といった健康志向の強い地域におけるライ麦市場の成長を牽引しています。さらに、ライ麦は痩せた土壌条件や寒冷な気候でも生育する能力を持つため、弾力性のある作物であり、厳しい環境下でも安定した農業収量を確保することができます。食品産業が機能性原料を受け入れる中、ライ麦は、幅広い市場の可能性を秘めた、多用途で持続可能な穀物として台頭しつつあります。

どのような技術の進歩がライ麦の生産と加工を形成しているのか？

農業技術の革新は、ライ麦の栽培を改善し、収量の品質と気候ストレスへの耐性を高めています。衛星を利用したモニタリングやAIを利用した作物分析などの精密農業技術は、土壌管理や水の保全を改善することで、ライ麦栽培を最適化しています。ライ麦のハイブリッド品種の使用は増加しており、収量が増加し、エルゴ菌などの病気に対する耐性が向上しています。加工においては、製粉・発酵技術の進歩により、職人技を駆使したパンから植物性タンパク質原料まで、ライ麦の食品生産への応用が広がっています。さらに、輪作や再生農業などの持続可能な農法が、環境に優しい食品生産におけるライ麦の役割をさらに後押ししています。

ライ麦の需要を牽引している産業は？

ベーカリー業界は依然としてライ麦の最大の消費者であり、伝統的なパンや特殊なパンが引き続き需要を牽引しています。アルコール飲料の分野、特にウイスキーやクラフトビールの製造も、その独特の風味からライ麦の使用を拡大しています。動物飼料産業は、家畜用のコスト効率が高く栄養価の高い穀物として、特に欧州でライ麦に依存しています。さらに、機能性食品と植物ベースの食生活の台頭により、小麦粉、フレーク、発酵製品など、ライ麦ベースの原料の需要が増加しています。消費者が健康と持続可能性を優先する中、ライ麦は複数の業界で需要が拡大しています。

ライ麦市場の成長を促進している要因は？

ライ麦市場の成長は、全粒穀物に対する消費者の意識の高まり、飲食品業界における用途の拡大、持続可能な農業の進歩によってもたらされます。グルテンフレンドリーと高繊維質製品に対する需要が、ライ麦に基づく食品イノベーションを後押ししています。気候変動に強く、投入資材が少なくて済むライ麦は、持続可能な代替作物を求める農家にとって魅力的な作物です。さらに、クラフトスピリッツ産業がライ麦ウイスキー生産を活性化し、市場拡大をさらに後押ししています。世界の食品動向が健康志向で持続可能な製品を支持し続ける中、ライ麦は大きな市場成長が見込まれています。

セグメント

タイプ（ホール、加工）、用途（食品、飼料、飲食品）

調査対象企業の例

• Agrex Inc.
• Archer Daniels Midland Company（ADM）
• Bartlett Milling Company
• Bay State Milling Company
• Brooks Grain
• Cargill, Inc.
• Elsoms Seeds
• General Mills
• Grain Craft
• Grain Millers, Inc.
• KWS SAAT SE & Co. KGaA
• Louis Dreyfus Company B.V.
• Miller Milling Company
• Olam International Ltd
• Scoular Company
• Siemer Milling Company
• The Mennel Milling Company
• The Soufflet Group
• UMAS Grain Remake Company
• Vandaele Seeds Ltd

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合