乾燥ニンニクの世界市場

乾燥ニンニクの世界市場は2030年までに31億米ドルに到達

2024年に28億米ドルと推定される乾燥ニンニクの世界市場は、2030年には31億米ドルに達し、分析期間2024-2030年のCAGRは1.9%で成長すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるフレーク＆クローブ乾燥ニンニクは、CAGR 2.3％を記録し、分析期間終了までに14億米ドルに達すると予測されます。顆粒・粉末乾燥ニンニクセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 1.7％と推定されます。

米国市場は推定7億5,060万米ドル、中国はCAGR 3.6％で成長予測

米国の乾燥ニンニク市場は、2024年に7億5,060万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGRを3.6%として、2030年までに5億7,290万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ0.7%と1.6%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.1%で成長すると予測されています。

世界の乾燥ニンニク市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜ乾燥ニンニクは世界の食品業界で人気を集めているのか？

乾燥ニンニクは、その長い保存期間、保存のしやすさ、濃縮された風味により、食品加工業界で非常に人気の高い原料として台頭してきました。パッケージ食品、調理済み食品、スープ、ソースに広く使用される調味料として、その需要は食品製造、外食、家庭消費など様々な分野で急増しています。ペースの速いライフスタイルや食習慣の変化に後押しされた世界のコンビニエンス食品へのシフトが、乾燥ニンニクの採用を大幅に後押ししています。さらに、スナック菓子、冷凍食品、インスタント製品などのスパイスブレンドや調味料として幅広く使用されることで、市場での地位はさらに強固なものとなっています。人工的な添加物よりも天然の香味料に対する需要が高まるにつれ、食品メーカーは乾燥ニンニクを主要成分として取り入れるようになっています。さらに、抗菌作用や免疫力向上作用など、ニンニクの健康効果に対する認識が高まっているため、乾燥ニンニクは健康志向の消費者に好まれています。

生産の進歩とサプライチェーンの効率化は、市場をどのように押し上げているのか？

乾燥ニンニクの生産は、空気乾燥、噴霧乾燥、凍結乾燥などの乾燥技術の進歩により大きく改善され、香り、味、栄養特性を保持するのに役立っています。これらの乾燥技術は、ニンニクの貯蔵安定性を高めると同時に、輸送と貯蔵のコストを削減し、生ニンニクに代わる経済的に実行可能な代替品となっています。自動化された加工工場と改良された農法の台頭は、生産をさらに合理化し、品質基準を維持しながら生産量を増やしています。さらに、乾燥ニンニクの世界貿易が拡大し、中国、インド、米国が主要な生産・輸出国となっています。効率的なサプライチェーン管理は、真空シールや窒素洗浄袋などの包装ソリューションの技術革新と相まって、製品の賞味期限延長と汚染防止に貢献しています。オーガニックの乾燥ニンニクに対する需要が高まるにつれ、サプライヤーは健康志向の消費者や新興国市場の規制要件に対応するため、持続可能な農法や化学薬品を使用しない乾燥工程への投資を増やしています。

乾燥ニンニク市場が直面する課題とは？

乾燥ニンニク市場は、需要の高まりにもかかわらず、原料供給の変動、価格変動、規制への懸念など、いくつかの課題に直面しています。ニンニクの生産は気候条件に大きく左右されるため、異常気象や害虫の発生、季節変動によるサプライチェーンの混乱に脆弱です。肥料、労働力、エネルギーなど農業投入物のコスト上昇も乾燥ニンニクの生産コストに影響を与え、価格の不安定化を招いています。さらに、米国やEUなどの主要輸入国における厳しい食品安全規制と品質管理措置は、残留農薬、微生物汚染、加工方法について高い基準を満たすことをメーカーに要求しています。もう一つの課題は、特定の料理用途で好まれる、代替の生鮮ニンニクや冷凍ニンニクとの競合です。さらに、市場に出回っている偽造品や粗悪品は消費者の信頼を損なうリスクがあるため、生産者は品質保証やトレーサビリティ対策への投資を余儀なくされています。こうした課題に対処するには、強固なサプライチェーン戦略、持続可能な農業への投資、食品加工技術の絶え間ない革新が必要です。

乾燥ニンニク市場の成長を促すものは何か？

乾燥ニンニク市場の成長は、風味強化のために乾燥調味料に大きく依存する加工食品や簡便食品の需要増加など、いくつかの要因によって牽引されています。エスニック料理の人気上昇や国際的な食品動向が、ニンニクベースの調味料やスパイスミックスの需要をさらに押し上げています。さらに、外食産業、特にファストフードチェーンやクイックサービスレストラン（QSR）の拡大により、調理済みソース、ドレッシング、マリネなどの乾燥ニンニクの消費量が増加しています。また、クリーンラベルやオーガニック食品へのシフトは、合成保存料を使用しない高品質で最小限の加工を施した乾燥ニンニクの調達をメーカーに促しています。さらに、eコマースプラットフォームの急成長により、バルクや小売の乾燥ニンニク製品が世界中の消費者にとってより身近なものとなっています。乾燥ニンニクの機能性食品や栄養補助食品への利用が増加しており、その健康上の利点が証明されていることも重要な成長要因です。技術的進歩により水和方法、加工効率、包装の革新が強化され続けているため、市場は今後数年で大きく拡大する見通しです。

セグメント

製品（フレーク＆クローブ乾燥、顆粒と粉末乾燥、みじん切りと刻みニンニク乾燥）、流通チャネル（オフライン、オンライン）、用途（BtoB、BtoC）

調査対象企業の例

• Empire Spices and Foods Ltd.
• Garlico Industries Ltd.
• Henan Sunny Foodstuff Co., Ltd.
• Jiangsu Dingneng Food Co., Ltd.
• Jiangsu Jialiang Foods Co., Ltd.
• Jiangsu Kangnong Food Co., Ltd.
• Jiyan Food Ingredients
• Kohinoor Foods Ltd.
• Laiwu Manhing Vegetables Fruits Corporation
• Mevive International Food Ingredients
• Murtuza Foods Pvt. Ltd.
• Natural Dehydrated Vegetables Pvt. Ltd.
• Oceanic Foods Ltd.
• PANDA（Nine Three Import & Export Co., Ltd.）
• Qingdao Deesheng Import & Export Co., Ltd.
• Richfield International Co., Ltd.
• Shandong Dongbao Foodstuff Co., Ltd.
• Shiv Export-India
• Shreeji Protein
• V.T. Foods Pvt. Ltd.

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合