雑穀スナックの世界市場

雑穀スナックの世界市場は2030年までに33億米ドルに到達

2024年に26億米ドルと推定される雑穀スナックの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 4.2%で成長し、2030年には33億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるナムキーンは、CAGR 5.5％を記録し、分析期間終了時には14億米ドルに達すると予想されます。麺類セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.6％と推定されます。

米国市場は6億9,770万米ドルと推定、中国はCAGR 8.0％で成長予測

米国の雑穀スナック市場は、2024年には6億9,770万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 8.0%で推移し、2030年には6億8,220万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.7%と3.4%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.5%で成長すると予測されています。

世界の雑穀スナック市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜ雑穀スナックは世界の食品産業で栄養と文化の復興となりつつあるのか？

雑穀スナックは、健康志向の消費者が従来の穀物ベースのスナック菓子に代わる、栄養価が高く、低血糖で、アレルゲンに優しい代替品を求めているため、世界の食品市場で目覚しい支持を得ています。シコクビエ（ラギ）、ナタキビ（バジュラ）、アワ、ソルガム（ジョワール）などの古代穀物から生まれた雑穀スナックは、高い食物繊維、タンパク質、微量栄養素を含み、天然のグルテンを含まないです。この栄養価の高さは、クリーンラベル、植物性、機能性食品への消費者の嗜好の高まりと合致しています。

食生活上の利点に加え、小麦や米よりもはるかに少ない水と投入量で済み、乾燥気候や半乾燥気候でも育つという、環境回復力の高さも再認識されつつあります。雑穀の復活は、食糧主権、生物多様性の保全、気候変動に強い農業に合致します。インドやサハラ以南のアフリカの開発政府は、世界の開発機関とともに、啓発キャンペーン、学校給食プログラム、技術革新助成金を通じて雑穀の消費を促進しており、都市部と農村部の両方の人々の需要を牽引しています。

製品イノベーション、包装形態、ブランドはどのように市場浸透を形成しているか？

雑穀スナックの急増は、押し出し成形スナック、クッキー、チップス、グラノーラバー、パフ入りスナック、クラッカー、調理済みシリアルなどのカテゴリーにわたる製品の多様化によって加速しています。食品メーカーは、食感、味、満腹感を高めるために、豆類、種子、天然フレーバーと雑穀をブレンドしています。エアパフ入り雑穀スナック、焼いたマルチグレインチップス、香ばしいラギクラッカーなどのイノベーションが、世界の健康食品売り場、スーパーマーケット、コンビニエンスストアの棚に並ぶようになっています。

リシーラブルパウチ、ポーションコントロールパック、生分解性ラッパーに焦点を当てた最新のパッケージングが、棚へのアピールと消費者の関心を高めています。先祖代々受け継がれてきた穀物の伝統、持続可能な調達、そして雑穀のウェルネス指数を中心としたマーケティングの語り口はますます増えています。プレミアム化は、オーガニック認証、アーユルヴェーダ的位置づけ、免疫力向上などを謳ったグルメ雑穀スナックシリーズに顕著です。同時に、大衆消費者をターゲットにした値ごろ感のある商品も、地域栄養チャネルや施設給食を通じて地域市場で拡大しています。

ミレットベースのスナック消費の成長を牽引する人口動態と地域市場は？

健康志向のミレニアル世代、フィットネス志向の消費者、食事制限（グルテン不耐症や糖尿病など）のある消費者が、雑穀スナックの需要に拍車をかけている主な層です。栄養が豊富でアレルゲンに安全な子ども用スナックを求める親も、主要な消費者グループです。インドでは、伝統的に親しまれてきた南部や西部の州だけでなく、ターゲットを絞った健康キャンペーンや近代的な小売チェーンでの入手が可能になったことから、大都市圏や北部でも雑穀の消費が加速しています。

世界的には、雑穀スナックは北米、欧州、中東の健康志向のセグメントに浸透しつつあり、エスニック、オーガニック、フリーフロムのラベルで販売されることが多いです。ナイジェリア、エチオピア、ケニアなどのアフリカ諸国では、農業起業家精神と栄養に配慮したバリューチェーンを通じて、雑穀をベースとしたスナックのイノベーションが勢いを増しています。輸出志向の新興企業は、国連の国際ミレット年（2023年）や世界の食の持続可能性に関する物語による意識の高まりに後押しされ、先進国市場のクリーンイーティングの動向を取り込むため、古代からのスーパーフードであるキビを活用しています。

雑穀スナックの長期的成長と市場主流化の原動力は何か？

雑穀スナック市場の成長は、機能性栄養、食品の持続可能性、現代的なスーパーフードとしての伝統的穀物の再発見といった世界の動向によってもたらされます。低炭水化物、腸に優しい、糖尿病対応のスナックに対する需要の高まりは、雑穀ブレンドがオーツ麦、キヌア、米ベースの選択肢と競合する道を開いています。農業政策、食糧補助金プログラム、雑穀包括的調達を通じた制度的支援は、特に新興経済諸国において、雑穀栽培と食糧革新のインセンティブとなっています。

民間セクターによる雑穀加工技術、コールドチェーン物流、ブランド化された雑穀ベースのFMCG製品ラインへの投資が増加しています。インキュベーターや食品イノベーションハブは、保存安定性、風味のマスキング、消費者教育に重点を置いて、キビをベースとした新興企業のエコシステムを推進しています。eコマースプラットフォームは、都市部の健康を求める人々をターゲットにした消費者直販モデル、定期購入ボックス、雑穀の間食バンドルを可能にしています。共同研究開発により、発酵雑穀スナック、プレバイオティクス製剤、高タンパク質雑穀チップスなどの付加価値のある形態が開発されています。

健康志向の消費者行動と持続可能な穀物調達の整合性が高まる中、雑穀スナックはニッチな健康分野から主流スナック食品カテゴリーへと進化する好位置にあり、ウェルネス、伝統、農業変革の交差点として機能しています。

セグメント

タイプ（ナムキーン、麺類、チップス、ベーカリースナック、その他のタイプ）、流通チャネル（オンライン、オフライン）

調査対象企業の例（全42社）

• 24 Mantra Organic
• ADM（Archer Daniels Midland Company）
• Bob's Red Mill
• Cargill, Incorporated
• General Mills, Inc.
• Healthy Master
• ITC Limited
• Kiru Millet
• Marico Limited
• Millet'n'Minutes
• Nestle S.A.
• Nutraahaar
• PepsiCo, Inc.
• Pristine Organics
• PureLife Organics
• Slurrp Farm
• Soulfull（Tata Consumer Products）
• Terra Greens Organic
• The Millet Company
• Tru Millet

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出と輸入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、人為的な売上原価の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

Global Industry Analystsは、世界の主要なチーフ・エコノミスト（1万4,949人）、シンクタンク（62団体）、貿易・産業団体（171団体）の専門家の意見に熱心に従いながら、エコシステムへの影響を評価し、新たな市場の現実に対処しています。あらゆる主要国の専門家やエコノミストが、関税とそれが自国に与える影響についての意見を追跡調査しています。

Global Industry Analystsは、この混乱が今後2-3ヶ月で収束し、新しい世界秩序がより明確に確立されると予想しています。Global Industry Analystsは、これらの開発をリアルタイムで追跡しています。

2025年4月：交渉フェーズ

4月のリリースでは、世界市場全体に対する関税の影響を取り上げ、地域別の市場調整について紹介します。当社の予測は、過去のデータと進化する市場影響要因に基づいています。

2025年7月：最終関税リセット

お客様には、各国間で最終リセットが発表された後、7月に無料アップデート版をお届けします。最終アップデート版には、明確に定義された関税影響分析が組み込まれています。

相互および二国間貿易と関税の影響分析：

アメリカ <>中国<>メキシコ <>カナダ <>EU <>日本<>インド <>その他176カ国

業界をリードするエコノミスト：Global Industry Analystsの知識ベースは、国家、シンクタンク、貿易・業界団体、大企業、そして世界の計量経済状況におけるこの前例のないパラダイムシフトの影響を共有する領域の専門家など、最も影響力のあるチーフエコノミストを含む1万4,949人のエコノミストを追跡しています。当社の16,491を超えるレポートのほとんどは、マイルストーンに基づくこの2段階のリリーススケジュールを取り入れています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合