|
市場調査レポート
商品コード
1871084
組換えタンパク質食品原料市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測Recombinant Protein Food Ingredients Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034 |
||||||
カスタマイズ可能
|
|||||||
| 組換えタンパク質食品原料市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測 |
|
出版日: 2025年10月29日
発行: Global Market Insights Inc.
ページ情報: 英文 190 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
世界の組換えタンパク質食品原料市場は、2024年に9億米ドルと評価され、2034年までにCAGR 7.8％で成長し、19億米ドルに達すると予測されています。
バイオテクノロジーの進歩と、持続可能で機能性食品を求める消費者の嗜好の高まりが食品イノベーションの情勢を変えつつあることから、この業界は急速に拡大しています。慢性疾患の発生率の上昇と、個別化された栄養への関心の高まりが、市場の需要を牽引する主な要因です。メーカー各社は合成生物学、菌株設計、精密発酵技術の能力を強化し、動物性タンパク質と同等の食感、栄養プロファイル、官能特性を再現するタンパク質の開発を進めています。この進展により大規模生産が可能となり、組換えタンパク質は実験室段階から乳製品、肉製品、飲料用途の商業原料へと変貌を遂げています。持続可能性はこの進化の中核となり、生産者は循環型かつ低炭素の製造プロセスに注力しています。ガス発酵や農業製品別の利用といった新技術により炭素強度が低減され、カーボンネガティブ（炭素排出量マイナス）なタンパク質生産の可能性が広がっています。こうした持続可能な開発は、世界の脱炭素化やESG目標と合致し、環境責任を重視する投資家の関心を集めています。環境に配慮した生産手法への注目が高まることで、消費者の信頼強化や世界的な規制当局の承認獲得にもつながっています。
| 市場範囲 | |
|---|---|
| 開始年 | 2024年 |
| 予測年度 | 2025-2034 |
| 開始時価値 | 9億米ドル |
| 予測金額 | 19億米ドル |
| CAGR | 7.8% |
精密発酵セグメントは2024年に70％のシェアを占めました。この手法では、遺伝子組み換え微生物を用いて、動物性タンパク質に極めて近い高純度で均質なタンパク質を生産します。拡張性、規制順守性、コスト効率の高さから業界標準となり、乳製品、卵、肉代替品の大量生産を支えています。
構造タンパク質セグメントは2024年に40％のシェアを占め、2034年までに7億7,800万米ドルに達すると予測されています。これらのタンパク質は、特に植物由来の肉、チーズ、ベーカリー製品において、食品配合における構造、安定性、結合特性を提供する上で重要な役割を果たします。産業パートナーシップにより生産プロセスが加速され、代替食品セグメント全体で使用される主要なタンパク質原料の大規模製造が可能となっています。
北米における組換えタンパク質食品原料市場は、2024年に3億7,900万米ドルと評価され、2034年までCAGR 8％で成長すると予想されています。同地域は、強固なバイオテクノロジーエコシステム、GRAS（一般に安全と認められる）枠組み下でのFDAの有利な規制経路、ベンチャーキャピタル投資の増加、持続可能なタンパク質代替品に対する消費者意識の高まりといった恩恵を受けています。さらに、共同イニシアチブや資金調達プログラムが北米全域における組換えタンパク質原料の生産と商業化を継続的に強化しています。
グローバル組換えタンパク質食品原料市場の主要企業には、DSM-Firmenich、Geltor Inc.、Perfect Day Inc.、The EVERY Company、Kerry Group plc、Givaudan SA、Motif FoodWorks Inc.、Novozymes A/S、Chr. Hansen Holding A/S、Impossible Foods Inc.などが主要プレイヤーとして、市場での存在感拡大と競争力強化に向けた戦略的施策を推進しております。各社は、タンパク質設計の最適化、生産効率の向上、精密発酵によるスケーラビリティの向上を図るため、研究開発に多額の投資を行っております。食品メーカーやバイオテクノロジー企業との戦略的提携、パートナーシップ、合弁事業は、新規タンパク質の商業化を加速させる一助となっております。また、需要増に対応するため、グローバルな製造能力の拡大や新規地域市場への進出も進めております。
よくあるご質問
目次
第1章 調査手法と範囲
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 業界考察
- エコシステム分析
- サプライヤーの情勢
- 利益率
- 各段階における付加価値
- バリューチェーンに影響を与える要因
- ディスラプション
- 業界への影響要因
- 促進要因
- 持続可能なタンパク質代替品に対する消費者需要の高まり
- 精密発酵のスケールアップにおける技術的進歩
- 規制当局の承認が商業市場参入を加速
- 業界の潜在的リスク＆課題
- 商業規模における高い資本投資要件
- 新規タンパク質原料に対する消費者受容の障壁
- 市場機会
- 植物由来食品カテゴリーにおける応用範囲の拡大
- 代替タンパク質イノベーションに対する政府支援
- 促進要因
- 成長可能性分析
- 規制情勢
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- ポーター分析
- PESTEL分析
- 価格動向
- 地域別
- タンパク質の機能性別
- 将来の市場動向
- 技術とイノベーションの情勢
- 現在の技術動向
- 新興技術
- 特許情勢
- 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
- 主要輸入国
- 主要輸出国
- 持続可能性と環境面
- 持続可能な実践
- 廃棄物削減戦略
- 生産におけるエネルギー効率
- 環境に配慮した取り組み
- カーボンフットプリントの考慮
- 将来展望と機会
- 市場予測のサマリー（2025-2034）
- 新興市場の機会
- 技術ロードマップとイノベーションパイプライン
- 投資機会とリスク評価
- 市場参入に向けた戦略的提言
- 将来の市場シナリオ分析
第4章 競合情勢
- イントロダクション
- 企業の市場シェア分析
- 地域別
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ地域
- 地域別
- 企業マトリクス分析
- 主要市場企業の競合分析
- 競合ポジショニングマトリックス
- 主な発展
- 合併・買収
- 提携・協力関係
- 新製品の発売
- 事業拡大計画
第5章 市場推計・予測：生産技術別、2021-2034
- 主要動向
- 精密発酵
- バイオマス発酵
- 無細胞システム
- ハイブリッドおよび新興技術
第6章 市場推計・予測、タンパク質の機能性, 2021-2034
- 主要動向
- 構造タンパク質
- カゼイン及びホエイプロテイン
- コラーゲン・ゼラチン
- 卵タンパク質
- 機能性酵素
- トランスグルタミナーゼ
- リパーゼ及びプロテアーゼ
- アミラーゼ及びセルラーゼ
- 感覚増強タンパク質
- ヘムタンパク質
- 風味活性ペプチド
- 栄養タンパク質
- ラクトフェリン及び免疫グロブリン
- 生物活性ペプチド
- 単細胞タンパク質
第7章 市場推計・予測：最終用途別、2021-2034
- 主要動向
- 植物由来の肉・魚介類
- 乳製品代替品・類似品
- 飲料・機能性飲料
- ベーカリー、菓子、スナック
- 直接的な産業用途
第8章 市場推計・予測：地域別、2021-2034
- 主要動向
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- スペイン
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- その他中東・アフリカ地域
第9章 企業プロファイル
- Chr. Hansen Holding A/S
- DSM-Firmenich
- Geltor Inc.
- Givaudan SA
- Impossible Foods Inc.
- Kerry Group plc
- Motif FoodWorks Inc.
- Novozymes A/S
- Perfect Day Inc.
- The EVERY Company
