ゴマ種子市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のゴマ種子市場は2024年に77億米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR 2.3％で成長すると予測されています。

ゴマ種子の需要が伸びているのは、製パン、菓子類、スナック菓子の製造に欠かせない食品産業での用途が広がっているためです。さらに、ゴマ種子は中東やアジア料理の主食であるタヒニやゴマ油の調製にも重要な役割を果たしています。健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維、抗酸化物質を多く含むゴマの栄養的利点は、天然で植物由来の食材を求める健康志向の消費者を魅了し続けています。

クリーンラベル食品と最小限の加工食品に対する世界の需要の急増が、市場の拡大をさらに後押ししています。メーカー各社は、その汎用性と消費者への訴求力を活かして、包装スナック、ベーカリー製品、機能性食品にゴマ種子を利用するようになってきています。心臓の健康をサポートし、炎症を抑え、消化を改善する能力など、ゴマ種子に関連する健康上の利点に対する認識が高まっていることも、市場拡大に弾みをつけています。さらに、エスニック料理への関心の高まりと、植物ベースの食事におけるゴマベースの製品の使用の増加が、市場の上昇軌道に寄与しています。より優れた殻剥き技術や焙煎技術など、ゴマ種子加工技術の進歩もまた、製品の品質を高め、保存期間を延ばし、ゴマ種子を様々な食品用途で好まれる食材にしています。

殻付きゴマ種子セグメントは、2034年までに65億米ドルを生み出し、CAGR 2.6％で成長すると予想されます。外皮を取り除いた殻付きゴマ種子は、洗練された風味と滑らかな食感を提供し、ベーカリーやスナック製品に非常に好まれます。保存期間が長く、使い勝手が良いことから、食品メーカーの間で人気が高く、消費者の利便性を高めるために、すぐに使える食材に組み込まれています。この分野の持続的な成長は、幅広い用途の味と食感を向上させる使いやすい食品成分に対する消費者の嗜好の高まりも後押ししています。

2024年の市場は従来型のゴマ種子が73.7%のシェアを占め、57億米ドルを稼ぎ出しました。この分野は2034年までCAGR 2.7%で成長すると予測されます。従来型のゴマ種子は、手頃な価格で広く入手できるため、依然として最も好まれる選択肢です。価格に敏感な市場と大量の食品生産施設は、安定したサプライチェーンと経済的な実行可能性を確保し、費用対効果の高いソリューションとして従来型種子に依存し続けています。加工・包装食品カテゴリーにおけるゴマ種子の使用拡大が、在来種に対する需要をさらに強めています。

米国のゴマ種子市場は2034年までに51億米ドルに達し、CAGR 2.2％を記録すると予測されています。米国の消費者はますます健康とウェルネスを優先するようになっており、その結果、ゴマ種子のような栄養豊富な食材を好むようになっています。健康的な脂肪、食物繊維、抗酸化物質を多く含むことで知られるゴマ種子は、タンパク質を強化したスナック、ベーカリー製品、植物由来の代替食品など、幅広い食品に使われるようになっています。食品メーカーは、機能性食品やオーガニック製品ラインにゴマ種子を取り入れることで、こうした食生活の動向の変化に対応しています。有機ゴマ種子の需要の高まりは、高品質で倫理的に調達された原材料を求める消費者の幅広いシフトを反映しています。さらに、加工技術の向上により、製品の品質向上と市場への浸透が確実になり、業界の成長をさらに後押ししています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュース
• 規制状況
• 影響要因
• 業界への影響要因
  • 促進要因
    • ゴマ種子の健康効果に対する認識の高まり
    • 植物ベースのビーガン食品に対する需要の高まり
    • 飲食品業界におけるゴマ種子需要の増加
  • 市場の課題
    • ゴマ種子価格の変動
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品別、2021年～2034年

• 主要動向
• 殻付きゴマ種子
• 天然ゴマ種子

第6章 市場規模・予測：カテゴリー別、2021年～2034年

• 主要動向
• オーガニック
• 従来

第7章 有機ごま市場規模・予測：最終用途別、2021-2034年

• 主要動向
• 食品産業
• 製薬業界
• 化粧品・パーソナルケア産業
• その他

第8章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• その他

第9章 市場規模・予測：地域別、2021-2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第10章 企業プロファイル

• Ami Enterprise
• Dipasa USA, Inc.
• ECOM Agroindustrial Corporation
• ETICO Group
• Fuerst Day Lawson
• HL Agro Products
• Olam International
• Shyam Industries
• SHREEJI EXPELLER INDUSTRIES
• Triangle Wholefoods