水産加工機器の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

世界の水産加工機器市場は、2024年には20億6,000万米ドルと評価され、2025年から2034年まで4.5％の安定したCAGRで拡大すると予想されています。

人口の増加と食生活の選好の変化に後押しされた水産物需要の高まりが、この成長の主な原動力となっています。消費者の健康志向が高まるにつれ、水産物、特にオメガ3脂肪酸の含有量が健康に良いという認識が定着し、水産物消費は増加の一途をたどっています。こうした食習慣の変化と持続可能な調達への関心の高まりが相まって、効率性と環境基準の両方を満たすことのできる高度な加工ソリューションへのニーズが高まっています。食品加工技術の絶え間ない進化に伴い、業界では技術革新、全体的な生産性の向上、持続可能性の目標に沿った製品の創造に多額の投資が行われています。

しかし、水産加工市場は、環境の持続可能性に関する課題に直面しています。乱獲、混獲、加工技術のカーボンフットプリントといった問題は、水産物の調達方法や取り扱い方に影響を及ぼす喫緊の課題です。このような環境意識の高まりは、業界の動向を形成していますが、同時に、特定の加工方法の採用を妨げる可能性のあるリスクもはらんでいます。こうした課題は、企業が需要と生態系への責任とのバランスに取り組む中で、一部の分野で市場の成長を鈍らせる可能性があります。

と畜設備セグメントは、2024年に5億1,500万米ドルを生み出すと予測されています。このセグメントは、厳格な衛生基準を維持しながら、水産加工業者の業務効率を確保する上で極めて重要です。水産物の人気の高まりと養殖の拡大に伴い、最先端のと畜システムに対する大きな需要があります。自動化を統合した最新のシステムは、高い食品安全基準を維持しながら人件費を削減し、生産性を向上させるのに役立ちます。自動化は、特に大規模な加工処理を行う地域において、より高い処理能力と全体的な効率性を可能にし、企業がより低い運用コストで増大する需要に対応することを可能にします。

2024年には、冷凍水産物分野は7億2,100万米ドルになると推定され、2034年まで4.5％のCAGRで成長すると期待されています。冷凍は栄養価の保持と保存期間の延長に役立つため、水産物の保存方法として好まれています。冷凍製品の利便性は、時間が経っても品質を維持できることと相まって、企業と消費者の双方にとって人気のある選択肢となっています。この動向は、鮮度に妥協することなく、日持ちがし、保存しやすいシーフードが好まれ続けていることを浮き彫りにしています。

米国の水産加工機器市場は2024年に6億5,920万米ドルに達し、世界市場で圧倒的なシェアを占めています。予測では、米国市場は2025年から2034年にかけて、主に水産物消費の増加によって大きく成長します。消費者の選好が切り身や冷凍魚介類など、すぐに食べられる水産物へとシフトするにつれ、これらの製品を大量に効率的に処理できる加工機器への需要が高まっています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース
  • 一次
  • 二次
    • 有料ソース
    • 公的ソース

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• 業界エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 変革
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュース
• 規制状況
• 影響要因
  • 成長促進要因
    • 健康効果に対する消費者の意識の高まり
    • 水産物産業の成長
    • 世界の水産物需要の増加
  • 業界の潜在的リスク・課題
    • 規制遵守
    • コスト圧力
    • 環境問題
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業市場シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：機器タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• と畜設備
• スモーキング機器
• 硬化・充填機器
• 内臓除去機器
• スケーリング機器
• 皮剥ぎ設備
• フィレ設備
• 骨抜き機器
• その他

第6章 市場規模・予測：自動化レベル別、2021年～2034年

• 主要動向
• 手動
• 半自動
• 全自動

第7章 市場規模・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 冷凍シーフード
• スモークシーフード
• 水産物缶詰
• 乾燥水産物
• すり身
• その他

第8章 市場規模・予測：最終用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 水産加工工場
• レストラン・フードサービス
• 小売
• その他

第9章 市場規模・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第10章 企業プロファイル

• Arenco AB
• Baader Group
• Cabinplant A/S
• Cretel NV
• GEA Group AG
• JBT Corporation
• John Bean Technologies（JBT）
• Marel
• Optimar AS
• Raytec Vision S.p.A.
• Sepamatic GmbH
• Skaginn 3X
• The Middleby Corporation
• Trifisk Manufacturing
• Uni-Food Technic A/S