抗菌性タンパク質加水分解物市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

食品およびペットフード用途の抗菌性タンパク質加水分解物の世界市場は、2024年に2億5,620万米ドルを計上し、2025年から2034年にかけてCAGR 7.4％で成長すると予測されています。 この成長の主な要因は、食品、医薬品、パーソナルケアなどの業界全体で天然バイオベースの抗菌剤に対する需要が増加していることです。

消費者が合成保存料に関連するリスクを認識するようになるにつれ、酵素タンパク質加水分解物は、保存期間の延長や健康特性の向上などの機能的利点により人気を集めています。抗菌剤耐性に対する懸念の高まりは、有害な微生物を効果的に制御することが示されているタンパク質ベースの加水分解物に目を向けるよう産業界を促しています。さらに、バイオテクノロジーの進歩により、これらの加水分解物の生産効率が改善され、入手可能性が高まり、栄養補助食品や動物飼料を含む様々な分野での採用が後押しされています。

抗菌性タンパク質加水分解物市場は供給源別に分類され、主なセグメントは植物、動物、微生物です。動物由来セグメントは2024年に最大の市場シェアを占め、1億4,990万米ドルを生み出し、2034年には3億690万米ドルに達すると予測されています。魚、乳、卵から得られる動物性タンパク質は、豊富なアミノ酸プロファイルと抗菌機能を示す生物活性ペプチドで高く評価されています。これらのタンパク質は、安全性が高く、有害な微生物の増殖を抑制する効果があるため、食品保存や医薬品に広く使用されています。

形態別では、市場は液体、粉末、ペーストのカテゴリーに分けられます。粉末状が市場をリードし、2024年のシェアは63%を占めています。粉末は安定性が高いため、食品、医薬品、化粧品などさまざまな産業で輸送や取り扱いがしやすく、好まれています。また、正確な投与が可能なため、メーカーは製剤をよりよく管理できます。さらに、粉末加水分解物は適応性が高く、液体に再組織化したり、ドライミックスに加えたりすることができるため、さまざまな用途でのサービス性が向上します。

食品およびペットフード用途の米国の抗菌（酵素）タンパク質加水分解物市場は、2024年に5,790万米ドルと評価されました。この市場は、食品におけるクリーンラベルの天然成分に対する消費者需要の増加により急成長しています。合成保存料からのシフトは、抗菌剤耐性に対する懸念の高まりとともに、医薬品と栄養補助食品の両方でバイオベースの抗菌ソリューションの需要をさらに促進しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース
  • 1次データ
  • 2次データ
    • 有料情報源
    • 公的情報源

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 天然抗菌剤に対する需要の高まり
    • 抗菌剤耐性に関する懸念
    • 用途の拡大
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 高い生産コスト
    • 規制上の課題
• 成長可能性分析
• ポーターの分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：供給源別、2021～2034年

• 主要動向
• 植物
  • ひよこ豆
  • 大豆
  • 一般豆
  • 米
  • その他
• 動物
  • 牛乳
  • 卵
  • 製品別
• 微生物
  • 藻類
  • 菌類
  • その他

第6章 市場規模・予測：形態別、2021～2034年

• 主要動向
• 液体
• 粉末
• ペースト

第7章 市場規模・予測：最終用途別、2021～2034年

• 主要動向
• 食品・飲料
  • 調理・機能性食品
  • 食肉
• ペットフード

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• A Constantino &C Spa
• Aker Biomarine
• AMCO Proteins
• Biomega Group
• BRF Ingredients
• Cargill Incorporated
• Crescent Biotech
• IQI Petfood
• IsoNova Technologies
• Kemin Industries
• Kerry Group
• Loryma GmbH
• New Alliance Dye Chem
• Pestell Nutrition
• Proliver
• Sonac
• Titan Biotech
• Vetpharm Laboratories

The Global Antimicrobial Protein Hydrolysates Market for food and pet food applications amassed USD 256.2 million in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 7.4% from 2025 to 2034. This growth is primarily driven by the increasing demand for natural, bio-based antimicrobial agents across industries such as food, pharmaceuticals, and personal care.

As consumers become more aware of the risks associated with synthetic preservatives, enzymatic protein hydrolysates are gaining popularity due to their functional benefits, including extended shelf life and enhanced health properties. The growing concern over antimicrobial resistance is prompting industries to turn to protein-based hydrolysates, which have been shown to effectively control harmful microorganisms. Furthermore, advances in biotechnology have improved the production efficiency of these hydrolysates, increasing their availability and supporting their adoption across various sectors, including nutraceuticals and animal feed.

The antimicrobial protein hydrolysates market is categorized by source, with the main segments being plant, animal, and microorganisms. The animal-derived segment held the largest market share in 2024, generating USD 149.9 million, and is expected to reach USD 306.9 million by 2034. Animal-based proteins, sourced from fish, milk, and eggs, are highly valued for rich amino acid profiles and bioactive peptides, which show antimicrobial features. These proteins are widely used in food preservation and medications owing to their safety and effectiveness in inhibiting the growth of harmful microorganisms.

In terms of form, the market is divided into liquid, powder, and paste categories. The powder form leads the market, accounting for 63% share in 2024. Powders are preferred due to their stability, which makes them easier to transport and handle across different industries, including food, pharmaceuticals, and cosmetics. They also offer precise dosing, allowing manufacturers better control over formulations. Additionally, powdered hydrolysates are highly adaptable, as they can be reorganized into fluids or added to dry mixes, improving their serviceability in various applications.

U.S. antimicrobial (enzymatic) protein hydrolysates market for food and pet food applications was valued at USD 57.9 million in 2024. This market is growing rapidly due to increasing consumer demand for clean-label, natural ingredients in food products. The shift away from synthetic preservatives, along with heightened concerns about antimicrobial resistance, is further driving the demand for bio-based antimicrobial solutions in both pharmaceuticals and nutraceuticals.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising demand for natural antimicrobials
    • 3.6.1.2 Antimicrobial resistance concerns
    • 3.6.1.3 Expanding applications
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 High production costs
    • 3.6.2.2 Regulatory challenges
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Plant
  • 5.2.1 Chickpea
  • 5.2.2 Soybeans
  • 5.2.3 Common beans
  • 5.2.4 Rice
  • 5.2.5 Others
• 5.3 Animal
  • 5.3.1 Milk
  • 5.3.2 Eggs
  • 5.3.3 By-products
• 5.4 Micro-organisms
  • 5.4.1 Algae
  • 5.4.2 Fungi
  • 5.4.3 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Liquid
• 6.3 Powder
• 6.4 Paste

Chapter 7 Market Size and Forecast, By End Use, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food & beverage
  • 7.2.1 Culinary & functional food
  • 7.2.2 Meat
• 7.3 Pet food

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 A Constantino & C Spa
• 9.2 Aker Biomarine
• 9.3 AMCO Proteins
• 9.4 Biomega Group
• 9.5 BRF Ingredients
• 9.6 Cargill Incorporated
• 9.7 Crescent Biotech
• 9.8 IQI Petfood
• 9.9 IsoNova Technologies
• 9.10 Kemin Industries
• 9.11 Kerry Group
• 9.12 Loryma GmbH
• 9.13 New Alliance Dye Chem
• 9.14 Pestell Nutrition
• 9.15 Proliver
• 9.16 Sonac
• 9.17 Titan Biotech
• 9.18 Vetpharm Laboratories