藻類ベースの食品添加物市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025～2034年の予測

藻類ベースの食品添加物の世界市場は、2024年に1億7,810万米ドルと評価され、2025年から2034年までのCAGRは7.1％と予測され、堅調な成長が見込まれています。

この目覚ましい市場拡大の背景には、天然で持続可能な原材料に対する嗜好の高まりがあり、藻類由来製品は食品業界において環境に優しく非常に有益な代替品として位置づけられています。消費者の健康志向が高まるにつれて、オメガ3脂肪酸、タンパク質、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源など、藻類の栄養面での利点が認識されるようになり、こうした添加物の需要が高まっています。

藻類ベースの原料は、テクスチャリングや安定化といった機能的な利点だけでなく、環境の持続可能性からも大きな支持を集めており、その採用がさらに推進されています。さらに、植物由来の食事やクリーンラベル製品の増加により、藻類由来成分への関心が高まっており、より健康的で環境に配慮した消費習慣を求める幅広い傾向が反映されています。世界がよりクリーンで環境に優しい食品を求める中、藻類ベースの食品添加物は最適なソリューションとなっており、世界市場での今後の成長を確実なものにしています。

供給源の観点から、市場は主に紅藻、緑藻、褐藻、その他に区分されます。紅藻類は2024年に最大の市場シェアを獲得し、2034年まで支配的な地位を維持する見通しです。これは、カラギーナンと寒天という2つの非常に効果的なゲル化剤、増粘剤、安定剤が存在することが主な原因であり、これらは乳製品、菓子類、植物由来の製品など、さまざまな用途で一般的に使用されています。さらに、紅藻の確立された培養方法と信頼できるサプライチェーンは、その安定した入手可能性と競争力のある価格設定に貢献しており、メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。

製品別に見ると、市場は藻類タンパク質、アルギン酸塩、ベータカロチン、カラギーナン、藻類油、寒天、その他に分けられます。カラギーナンは、加工食品のテクスチャリングや安定化剤として使用される主要な選択肢であり続けているため、2024年には48%という大きなシェアを占めました。しかし、藻類タンパク質、アルギン酸塩、藻類油、ベータカロチンなどの他の製品は、機能性食品、栄養補助食品、強化飲食品への利用の増加により人気を集めており、市場をさらに多様化しています。

米国では、藻類ベースの食品添加物市場は2024年に4,420万米ドルに達しました。この成長は、特にオメガ3脂肪酸や抗酸化物質を豊富に含む食品を求める健康志向の消費者の間で、飲食品における植物由来成分の需要が増加していることが背景にあります。クリーンラベル製品に対する規制上の支援や持続可能な食品慣行への関心の高まりが、特に菜食主義者やベジタリアンの消費者の間で藻類由来成分の採用を加速させています。持続可能な食品技術の継続的な進歩は、この市場の拡大に重要な役割を果たすと予想され、藻類ベースの添加物は、進化する食品・飲食品業界において不可欠な成分として人気が高まり続けることが確実です。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース
  • 1次データ
  • 2次データ
    • 有料情報源
    • 公的情報源

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 消費者の意識と嗜好の高まり
    • 汎用性と機能性
    • 新興経済圏からの需要の高まり
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 規制上の課題
• 成長可能性分析
• ポーターの分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：供給源別、2021～2034年

• 主要動向
• 紅藻類
• 緑藻類
• 褐藻類
• その他（微細藻類、シアノバクテリア）

第6章 市場規模・予測：製品別、2021-2034年

• 主要動向
• カラギーナン
• アルギン酸塩
• 藻類タンパク質
• ベータカロチン
• 藻類油
• 寒天
• その他（オメガ6脂肪酸、アスタキサンチン、フコイダン）

第7章 市場規模・予測：用途別、2021-2034年

• 主要動向
• 飲食品
• 栄養補助食品
• 動物飼料
• パーソナルケア
• 医薬品
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021-2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Algatechnologies
• BASF
• BlueBioTech
• Cargill
• Corbion
• Cyanotech Corporation
• DSM
• DuPont
• Enovix Corporation
• Evonik Industries
• JRS Pharma
• Novozymes
• Phycom
• Solazyme
• TerraVia Holdings

The Global Algae-Based Food Additive Market was valued at USD 178.1 million in 2024 and is expected to experience robust growth, with a projected CAGR of 7.1% from 2025 to 2034. This impressive market expansion can be attributed to the growing preference for natural, sustainable ingredients, which positions algae-derived products as eco-friendly and highly beneficial alternatives in the food industry. As consumers become more health-conscious, the awareness of algae's nutritional benefits, including rich sources of omega-3 fatty acids, proteins, vitamins, and minerals, is fueling demand for these additives.

Algae-based ingredients are gaining significant traction not only for their functional benefits, such as texturizing and stabilizing but also for their environmental sustainability, further driving their adoption. Additionally, the rise in plant-based diets and clean-label products has intensified interest in algae-derived ingredients, reflecting a broader trend toward healthier, more eco-conscious consumption habits. As the world seeks cleaner, greener food options, algae-based food additives have become a go-to solution, ensuring their future growth in the global market.

In terms of sources, the market is primarily segmented into red algae, green algae, brown algae, and others. Red algae captured the largest market share in 2024 and is poised to maintain a dominant position through 2034. This is largely due to the presence of carrageenan and agar, two highly effective gelling, thickening, and stabilizing agents, which are commonly used in a variety of applications, including dairy, confectionery, and plant-based products. Additionally, the well-established cultivation methods and reliable supply chains of red algae contribute to its consistent availability and competitive pricing, making it an attractive choice for manufacturers.

Product-wise, the market is divided into algae protein, alginates, beta carotene, carrageenan, algae oil, agar, and others. Carrageenan held a significant share of 48% in 2024, as it continues to be a leading choice for use as a texturizing and stabilizing agent in processed foods. However, other products such as algae proteins, alginates, algae oils, and beta carotene are gaining popularity due to their increasing use in functional foods, nutritional supplements, and fortified beverages, further diversifying the market.

In the United States, the algae-based food additive market reached USD 44.2 million in 2024. This growth is driven by the increasing demand for plant-based ingredients in food and beverages, particularly among health-conscious consumers who seek foods enriched with omega-3 fatty acids and antioxidants. Regulatory support for clean-label products, as well as a heightened focus on sustainable food practices, is accelerating the adoption of algae-derived ingredients, especially among vegan and vegetarian consumers. The ongoing advancements in sustainable food technologies are expected to play a crucial role in expanding this market, ensuring algae-based additives continue to grow in popularity as an essential ingredient in the evolving food and beverage industry.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising consumer awareness and preference
    • 3.6.1.2 Versatility and functional properties
    • 3.6.1.3 Growing demand from emerging economies
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Regulatory challenges
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Red algae
• 5.3 Green algae
• 5.4 Brown algae
• 5.5 Others (microalgae and cyanobacteria)

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Product, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Carrageenan
• 6.3 Alginates
• 6.4 Algae protein
• 6.5 Beta carotene
• 6.6 Algae oil
• 6.7 Agar
• 6.8 Others (omega-6 fatty acids, astaxanthin, fucoidan)

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food and beverages
• 7.3 Nutraceuticals
• 7.4 Animal feed
• 7.5 Personal care
• 7.6 Pharmaceuticals
• 7.7 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Algatechnologies
• 9.2 BASF
• 9.3 BlueBioTech
• 9.4 Cargill
• 9.5 Corbion
• 9.6 Cyanotech Corporation
• 9.7 DSM
• 9.8 DuPont
• 9.9 Enovix Corporation
• 9.10 Evonik Industries
• 9.11 JRS Pharma
• 9.12 Novozymes
• 9.13 Phycom
• 9.14 Solazyme
• 9.15 TerraVia Holdings