コメ誘導体市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

コメ由来原料の世界市場は2024年に191億米ドルと評価され、2025年から2034年にかけてCAGR 5.8％で成長すると予測されています。

この成長の原動力は、飲食品、医薬品、化粧品、栄養補助食品を含む複数の産業でコメ由来原料の需要が増加していることです。米粉、コメ澱粉、コメタンパク質などのコメ由来原料は、用途が広く、低アレルギー性で、グルテンフリーの食事に適していることから人気を博しています。

消費者が植物由来、オーガニック、持続可能な代替食品をますます求めるようになるにつれ、米由来食品は合成食品や動物由来食品に取って代わる重要な存在となっています。そのナチュラルで健康志向の特性は、加工食品から飲食品、ベーカリー製品、乳児用食品に至るまで、さまざまな用途に理想的な選択肢となっています。これらの誘導体は、食感の改善、安定性の向上、栄養価の付加に役立つため、機能性食品および特殊栄養分野において特に重宝されています。

市場は米ぬか、コメ澱粉、米胚芽、米タンパク質、そのまま使える粉末、米油、米油脂、米粉、液体米ブレンドなど、さまざまな原料カテゴリーに分けられます。これらの中で、米澱粉は市場で最大のシェアを占め、2024年には37億米ドルの収益を生み出します。2032年には64億米ドルに達すると予想されています。コメ澱粉が優位を保ち続けているのは、様々な産業で広く使用されているためで、食感改良、安定化、低アレルギー性などの特性が珍重されています。これらの特性により、コメ澱粉は多くの食品、医薬品、化粧品製剤に欠かせないものとなっています。

自然界から見ると、市場は有機コメ誘導体と合成コメ誘導体に分かれています。最大のシェアを占めるのは合成セグメントで、2024年の市場シェアは55.1%です。これは主に、合成誘導体の費用対効果と安定した品質によるもので、有機の代替品よりも保存期間が長い傾向にあります。合成コメ誘導体は大規模に生産されるため、食品加工、医薬品、化粧品など、均一性と機能的信頼性が重要な産業での大量生産がより身近で手頃なものとなります。

中国はコメ誘導体市場の支配的プレイヤーであり、2024年の市場規模は26億米ドルです。同国はコメの生産で主導権を握っているため、原料の安定供給が確保され、国内市場における米由来の原料の力強い成長を支えているほか、同地域のさまざまな分野で使用されています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 植物由来、グルテンフリー、低アレルギーの食品素材に対する需要の高まり。
    • 食品、飲食品、医薬品、化粧品業界における用途の拡大。
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 価格安定に影響する原料供給の変動。
    • 大豆、アーモンド、オート麦など他の植物由来原料との競合。
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：成分タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• コメ澱粉
• 米ぬか
• 米胚芽
• 米油
• コメタンパク質
• 米油脂
• 米粉
• RTUパウダー
• 液体米ブレンド
• その他

第7章 市場推計・予測：由来別、2021年～2034年

• 主要動向
• オーガニック
• 合成

第8章 市場推計・予測：形態別、2021年～2034年

• 主要動向
• 粉末
• 液体

第9章 市場推計・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• ベーカリー
• 加工食品
• 飲料
• 乳児用食品
• 栄養製品
• 医薬品
• 化粧品
• その他

第10章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第11章 企業プロファイル

• Cargill
• Kowa India
• Adani Wilmar
• Shafi Gluco Chem
• Paras Group
• Associated British Foods
• Agarwal Group of Industries
• Jain Group of Industries
• Muerens Natural
• Asharam & Sons
• SACCHETTO
• RIBUS

The Global Rice Derivative Market was valued at USD 19.1 billion in 2024 and is projected to grow at a 5.8% CAGR from 2025 to 2034. This growth is driven by the increasing demand for rice-based ingredients across multiple industries, including food and beverages, pharmaceuticals, cosmetics, and nutritional supplements. Rice derivatives such as rice flour, rice starch, and rice protein have gained popularity due to their versatile applications, hypoallergenic properties, and suitability for gluten-free diets.

As consumers increasingly seek plant-based, organic, and sustainable alternatives, rice derivatives have become key players in replacing synthetic and animal-derived ingredients. Their natural and health-focused profile makes them an ideal choice for a variety of applications, from processed foods to beverages, bakery products, and infant foods. These derivatives help improve texture, enhance stability, and provide added nutritional value, making them particularly valuable in the functional food and specialized nutrition sectors.

The market is divided into different ingredient categories, including rice bran, rice starch, rice germ, rice protein, ready-to-use powder, rice oil, rice fats, rice flour, and liquid rice blends. Among these, rice starch holds the largest share of the market, generating USD 3.7 billion in revenue in 2024. It is expected to reach USD 6.4 billion by 2032. The continued dominance of rice starch is driven by its widespread use in various industries, where it is prized for its texturizing, stabilizing, and hypoallergenic properties. These characteristics make rice starch essential in many food, pharmaceutical, and cosmetic formulations.

In terms of nature, the market is split between organic and synthetic rice derivatives. The synthetic segment accounts for the largest share, with a market share of 55.1% in 2024. This is largely attributed to the cost-effectiveness and consistent quality of synthetic derivatives, which also tend to have a longer shelf life than organic alternatives. Synthetic rice derivatives are produced on a larger scale, making them more accessible and affordable for mass production in industries like food processing, pharmaceuticals, and cosmetics, where uniformity and functional reliability are crucial.

China is a dominant player in the rice derivative market, with a market size of USD 2.6 billion in 2024. The country's leadership in rice production ensures a steady supply of raw materials, supporting the strong growth of rice-based ingredients in the domestic market, as well as their use across various sectors in the region.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising demand for plant-based, gluten-free, and hypoallergenic food ingredients.
    • 3.6.1.2 Expanding applications across food, beverage, pharmaceutical, and cosmetics industries.
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Limited raw material supply fluctuations impacting pricing stability.
    • 3.6.2.2 Competition from other plant-based derivatives like soy, almond, and oat.
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Ingredient Type, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Rice starch
• 5.3 Rice bran
• 5.4 Rice germ
• 5.5 Rice oil
• 5.6 Rice protein
• 5.7 Rice fats
• 5.8 Rice flour
• 5.9 Ready to use powder
• 5.10 Liquid rice blend
• 5.11 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Nature, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Organic
• 7.3 Synthetic

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Form, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Powder
• 8.3 Liquid

Chapter 9 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 Bakery
• 9.3 Processed food
• 9.4 Beverages
• 9.5 Infant food
• 9.6 Nutritional products
• 9.7 Pharmaceutical
• 9.8 Cosmetic
• 9.9 Others

Chapter 10 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 10.1 Key trends
• 10.2 North America
  • 10.2.1 U.S.
  • 10.2.2 Canada
• 10.3 Europe
  • 10.3.1 UK
  • 10.3.2 Germany
  • 10.3.3 France
  • 10.3.4 Italy
  • 10.3.5 Spain
  • 10.3.6 Russia
• 10.4 Asia Pacific
  • 10.4.1 China
  • 10.4.2 India
  • 10.4.3 Japan
  • 10.4.4 South Korea
  • 10.4.5 Australia
• 10.5 Latin America
  • 10.5.1 Brazil
  • 10.5.2 Mexico
• 10.6 MEA
  • 10.6.1 South Africa
  • 10.6.2 Saudi Arabia
  • 10.6.3 UAE

Chapter 11 Company Profiles

• 11.1 Cargill
• 11.2 Kowa India
• 11.3 Adani Wilmar
• 11.4 Shafi Gluco Chem
• 11.5 Paras Group
• 11.6 Associated British Foods
• 11.7 Agarwal Group of Industries
• 11.8 Jain Group of Industries
• 11.9 Muerens Natural
• 11.10 Asharam & Sons
• 11.11 SACCHETTO
• 11.12 RIBUS