アルロースの市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

2024年に1億4,770万米ドルと評価された世界のアルロース市場は、2025年から2034年にかけて14%のCAGRで堅調に成長すると予測されています。

この成長を牽引しているのは、消費者が味に妥協することなく、より健康的な代替品を求めるようになり、低カロリー甘味料に対する需要が増加していることです。肥満や糖尿病といった健康関連の懸念に対する意識の高まりが、砂糖代替品として好まれるアルロースの魅力を大幅に押し上げています。

アルロースは、そのゼロカロリー組成と砂糖に近い味覚プロファイルで有名です。そのため、従来の砂糖や合成甘味料に代わる魅力的な代替品として位置づけられています。血糖値に影響を与えることなく甘味を提供するそのユニークな能力は、体重管理や健康的な血糖値の維持を目指す人々にとって特に魅力的です。健康志向の食生活への注目の高まりは、技術革新を促進し、様々な食品カテゴリーでアルロースを組み込んだ製品の開発を促しています。

市場はタイプ別に粉末、液体、結晶に区分されます。中でも粉末タイプは、その汎用性と応用のしやすさから大きな支持を得ています。その滑らかな溶解特性は、さまざまな食品調製に理想的であり、業務用ユーザーと消費者の双方にとっての利便性を高めています。粉末状はまた、実用的な保存の利点を提供し、多様な料理や製造現場での採用をさらに後押ししています。

用途別では、アルロース市場は食品、飲食品、医薬品に分類されます。食品分野が最大のシェアを占めているのは、砂糖に代わる健康食品として様々な製品に幅広く使用されていることを反映しています。その機能特性は、さまざまな食品の味、食感、保湿性の向上に寄与し、減糖オプションを求める消費者の需要に合致しています。

米国では、低カロリー甘味料への嗜好の高まりを反映して、2024年のアルロース市場は4,420万米ドルを占めました。健康意識の高まりと砂糖消費への懸念から、アルロースは飲食品分野で人気の選択肢として浮上しています。

北米は、良好な規制条件と、より健康的な代替品に対する消費者の関心の高まりによって、世界のアルロース市場の主要地域であり続けています。同地域全体で天然低カロリー甘味料の採用が増加していることが引き続き市場の成長を後押しし、北米が業界拡大の主要貢献国としての地位を固めています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 飲料とベーカリーでの用途拡大
    • 糖尿病およびケトジェニック食品の成長
    • 低カロリー甘味料に対する需要の高まり
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 高い製造コストによる値ごろ感の制限
    • 他の代替糖との競合
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 粉末
• 液体
• 結晶

第6章 市場規模・予測：用途別、2021-2034年

• 主要動向
• 食品
  • ベーカリー・菓子類
  • 卓上甘味料
  • 乳製品・冷菓
  • ソース・ドレッシング
  • アイスクリーム・デザート
• 飲料
• 医薬品

第7章 市場規模・予測：地域別、2021-2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第8章 企業プロファイル

• Anderson Advanced Ingredients.
• Apura Ingredients
• Bonumose LLC
• CJ Cheil Jedang
• Heartland Food Products Group
• Icon Foods,
• Ingredion Inc
• Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.
• Samyang Corporation
• Tate & Lyle

The Global Allulose Market, valued at USD 147.7 million in 2024, is projected to grow at a robust CAGR of 14% between 2025 and 2034. This growth is driven by increasing demand for low-calorie sweeteners as consumers seek healthier alternatives without compromising taste. The rising awareness of health-related concerns, such as obesity and diabetes, has significantly boosted the appeal of allulose as a preferred sugar substitute.

Allulose is renowned for its zero-calorie composition and a taste profile that closely mirrors sugar. This positions it as an attractive alternative to both traditional sugar and synthetic sweeteners. Its unique ability to provide sweetness without impacting blood glucose levels makes it especially appealing for those looking to manage weight and maintain healthy blood sugar levels. The growing focus on health-conscious diets is fostering innovation and encouraging the development of products that incorporate allulose across various food categories.

The market is segmented based on type into powder, liquid, and crystal forms. Among these, the powdered variant has gained substantial traction due to its versatility and ease of application. Its smooth dissolving properties make it ideal for a range of food preparations, enhancing convenience for both industrial users and consumers. The powdered form also offers practical storage benefits, further driving its adoption in diverse culinary and manufacturing settings.

By application, the allulose market is categorized into food, beverages, and pharmaceuticals. The food segment holds the largest share, reflecting its extensive use in various products as a healthier alternative to sugar. Its functional properties contribute to improving the taste, texture, and moisture retention of different food items, aligning well with consumer demand for reduced-sugar options.

In the U.S., the allulose market accounted for USD 44.2 million in 2024, reflecting the growing preference for low-calorie sweeteners. With increasing health awareness and concerns over sugar consumption, allulose has emerged as a popular choice in the food and beverage sectors.

North America remains the leading region in the global allulose market, driven by favorable regulatory conditions and heightened consumer interest in healthier alternatives. The increasing adoption of natural, low-calorie sweeteners across the region continues to bolster market growth, solidifying North America's position as a key contributor to the industry expansion.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Expanding application in beverages and bakery
    • 3.6.1.2 Growth in diabetic and ketogenic food products
    • 3.6.1.3 Rising demand for low-calorie sweeteners
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 High production costs limit affordability
    • 3.6.2.2 Competition with other sugar alternatives
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Powder
• 5.3 Liquid
• 5.4 Crystal

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food
  • 6.2.1 Bakery & confectionery
  • 6.2.2 Table-top sweetener
  • 6.2.3 Dairy & frozen desserts
  • 6.2.4 Sauces & dressings
  • 6.2.5 Ice creams and desserts
• 6.3 Beverages
• 6.4 Pharmaceuticals

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Million) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 UK
  • 7.3.2 Germany
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Italy
  • 7.3.5 Spain
  • 7.3.6 Russia
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 South Korea
  • 7.4.5 Australia
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
• 7.6 MEA
  • 7.6.1 South Africa
  • 7.6.2 Saudi Arabia
  • 7.6.3 UAE

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 Anderson Advanced Ingredients.
• 8.2 Apura Ingredients
• 8.3 Bonumose LLC
• 8.4 CJ Cheil Jedang
• 8.5 Heartland Food Products Group
• 8.6 Icon Foods,
• 8.7 Ingredion Inc
• 8.8 Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.
• 8.9 Samyang Corporation
• 8.10 Tate & Lyle