食品脱水機の市場機会、成長促進要因、産業動向分析と2024年～2032年予測

世界の食品脱水機市場は、2023年に25億米ドルと評価され、2024～2032年にかけてCAGR 6％で成長すると予測されています。

この成長の原動力となっているのは、食品廃棄に対する意識の高まりです。顧客が料理の味、特に乾燥食品の味を試すにつれて、業務用ユーザーはますます食品脱水機を利用するようになっています。これらの機械は食品から水分を除去し、その寿命を延ばします。果物、ハーブ、肉の保存によく使われます。

従来の脱水方法とは異なり、食品脱水機は砂糖、塩、油などの保存料を加えることなく食品を保存することができるため、より健康的な製品を作ることができます。加工食品は、レディトゥイート便利さを好む若い消費者の間で人気が高まっています。最近では、栄養価を犠牲にすることなく製品の賞味期限を延長できる食品加工が好まれており、この動向は製品の展開を後押しすると考えられます。しかし、多くの脱水食品に含まれる高カロリー含量が、市場成長の課題となっています。

脱水食品は生鮮食品に匹敵する栄養価を保持する一方で、カロリー含有量が増加していることが多いです。産業全体は、技術、最終用途、エネルギー源、地域に分けられます。2032年までに13億米ドルを超えると予測される垂直気流式セグメントは、特に積み重ねトレイ用の効率的で均一な乾燥能力により、牽引力を増しています。垂直気流式脱水機では、熱が上から下へ均等に分散され、すべての層で一貫した脱水が保証されます。

この機能は、果物、野菜、肉の乾燥に特に有益です。さらに、この設計はスペースを最適化し、乾燥時間を短縮するため、効率とコンパクトさを優先する消費者に好まれています。食品用脱水機市場は、最終用途に基づいて業務用と家庭用に区分されます。飲食品セグメントは業務用セクターを支配し、2023年には40％以上のシェアを占める。飲食品（F&B）セグメントでは、脱水機は果物、野菜、肉を乾燥させ、栄養価を保ちながら寿命を延ばすという重要な役割を果たしています。

自然で保存料不使用のスナックを求める健康志向の消費者の動向の高まりが、乾燥品を製造するための業務用脱水機への投資を企業に促しています。北米の食品用脱水機市場は、2024～2032年にかけて6%以上の成長率を示すと予想されています。この成長の原動力となっているのは、ヘルシーな手作りスナックに対する消費者の需要の高まりと、栄養価を維持する食品保存方法への関心の高まりです。技術の進歩により脱水機はより効率的で使いやすくなり、健康志向の個人や家庭料理人にアピールしています。さらに、この地域の市場は、サステイナブル食品プラクティスへの動向と食品廃棄物の削減への関心の高まりによって強化されています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新しい流通チャネル
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
  • 市場課題
  • 市場機会
    • 新市場/用途
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
    • 技術の進化
  • 価格動向（地域別）（米ドル/トン）
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アジア
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：技術別、2021～2032年

• 主要動向
• 垂直気流
• 水平気流

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 商業用途
  • 飲食品産業
  • 栄養補助食品産業
  • ハーブ製品産業
• 家庭用/住宅用

第7章 市場規模・予測：エネルギー源別、2021～2032年

• 主要動向
• 電力
• バイオ燃料
• ソーラー
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• The Metal Ware（Nesco）
• National Presto Industries
• Hamilton Beach Brands
• Koolatron
• Kerone Engineering Solutions
• Guangdong IKE Industrial
• NutriChef Kitchen
• Ronco
• Salton
• Aroma Housewares
• Ekotec Energy Heat Pumps
• Foshan Mel-Tech Electrical Appliances Company
• Waring Commercial
• Vitality 4 Life

The Global Food Dehydrator Market was valued at USD 2.5 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 6% from 2024 to 2032. This growth is driven by rising awareness about food wastage. Commercial users increasingly turn to food dehydrators as customers experiment with culinary tastes, particularly dried foods. These machines remove moisture from food, extending its lifespan. They are commonly used to preserve fruits, herbs, and meats.

Unlike traditional dehydration methods, food dehydrators can preserve foods without additional preservatives like sugar, salt, or oil, resulting in a healthier product. Processed foods are becoming increasingly popular among younger consumers, who appreciate the convenience of ready-to-eat items. Recently, food processing has gained favor for extending product shelf life without sacrificing nutritional value, a trend likely to boost product deployment. However, the high-calorie content in many dehydrated foods poses a challenge to market growth.

While dehydrated foods retain the nutritional value of their fresh counterparts, they often come with increased calorie content. The overall industry is divided into technology, end-use, energy source, and region. Projected to surpass USD 1.3 billion by 2032, the vertical airflow segment is gaining traction due to its efficient and uniform drying capabilities, especially for stacked trays. In vertical airflow dehydrators, heat is evenly distributed from top to bottom, ensuring consistent dehydration across all layers.

This feature is particularly beneficial for drying fruits, vegetables, and meats. Additionally, this design optimizes space and offers quicker drying times, making it a favorite among consumers prioritizing efficiency and compactness. The food dehydrator market is divided into commercial and domestic segments based on end-use. The food & beverage segment dominated the commercial sector, accounting for over 40% share in 2023. Within the food & beverage (F&B) sector, dehydrators play a crucial role in drying fruits, vegetables, and meats, enhancing their longevity while preserving nutritional value.

The rising trend of health-conscious consumers seeking natural, preservative-free snacks is driving businesses to invest in commercial dehydrators for producing dried goods. North America food dehydrator market is set to grow at a rate of over 6% from 2024 to 2032. This growth is fueled by a rising consumer demand for healthy, homemade snacks and a growing interest in food preservation methods that maintain nutritional value. Technological advancements have made dehydrators more efficient and user-friendly, appealing to health-conscious individuals and home cooks alike. Furthermore, the regional market is bolstered by a trend towards sustainable food practices and a heightened interest in reducing food waste.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data mining sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Go to market routes
  • 3.1.4 Key distributors
    • 3.1.4.1 New distribution channels
  • 3.1.5 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
  • 3.3.2 Pricing trend, by Region (USD/Ton)
    • 3.3.2.1 North America
    • 3.3.2.2 Europe
    • 3.3.2.3 Asia Pacific
    • 3.3.2.4 Latin America
    • 3.3.2.5 Middle East & Asia
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Technology, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Vertical airflow
• 5.3 Horizontal airflow

Chapter 6 Market Size and Forecast, By End - Use, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Commercial usage
  • 6.2.1 Food & beverage industry
  • 6.2.2 Nutraceutical industry
  • 6.2.3 Herbal products industry
• 6.3 Domestic / residential usage

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Energy Source, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Electricity
• 7.3 Biofuel
• 7.4 Solar
• 7.5 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 The Metal Ware (Nesco)
• 9.2 National Presto Industries
• 9.3 Hamilton Beach Brands
• 9.4 Koolatron
• 9.5 Kerone Engineering Solutions
• 9.6 Guangdong IKE Industrial
• 9.7 NutriChef Kitchen
• 9.8 Ronco
• 9.9 Salton
• 9.10 Aroma Housewares
• 9.11 Ekotec Energy Heat Pumps
• 9.12 Foshan Mel-Tech Electrical Appliances Company
• 9.13 Waring Commercial
• 9.14 Vitality 4 Life