セルフライジング小麦粉の市場機会、成長促進要因、産業動向分析と2024-2032年予測

世界のセルフライジング小麦粉市場は2023年に8億6,253万米ドルに達し、2024～2032年にかけてCAGR 6.8％で成長すると予測されています。

消費者の嗜好の変化、家庭でのパン作りの増加、便利な食品への需要の高まりが、この市場の変化を促進しています。家庭料理の動向は、製パンに不可欠な材料、特にセルフライジング小麦粉の需要を大幅に高めています。セルフライジング小麦粉のセグメントで注目すべき動向は、グルテンフリー小麦粉やスペシャルティ小麦粉の人気の高まりです。健康や食生活への関心が高まるにつれて、グルテンフリー、オーガニック、非遺伝子組み換えといった選択肢への需要が高まっています。

メーカー各社はこの動向に対応し、革新的な製品を幅広く投入しています。この動きは北米と欧州で特に強く、オーガニックやグルテンフリーの選択肢はますます人気が高まっています。さらに、食品アレルゲンに対する意識の高まりや、よりクリーンで透明性の高い表示への嗜好も、こうした健康的な代替品へのシフトに寄与しています。小麦ベースのセルフライジング小麦粉部門が市場を独占し、2023年の市場規模は5億9,371万米ドルで、2032年のCAGRは7％と予想されます。小麦ベースのセルフライジング小麦粉は、広く使用され消費者に親しまれているため、ホームベーカリーや業務用ベーカリーの定番材料として支持されています。

特に近年は、ホームベーカリーの動向がこの小麦粉の需要を押し上げています。セルフライジング小麦粉市場のパン・ビスケット部門は、2023年に4億1,200万米ドルと評価され、2024～2032年にかけてCAGR 7.1％で成長すると予測されています。強力粉の主要用途はパンとビスケットであり、クイックブレッド、スコーン、その他様々な文化圏で親しまれている焼き菓子の重要なコンポーネントとなっています。セルフライジング小麦粉に含まれるプレミックスタイプの膨脹剤が提供する利便性は、製パンプロセスを簡素化し、ホームベーカリーと効率性を優先する商業生産者の両方にアピールします。世界のパンの消費量の増加とビスケットやスコーンの人気は、このセグメントの需要をさらに押し上げています。

北米では、セルフライジング小麦粉市場は2023年に3億1,856万米ドルに達し、CAGR 7.2%の成長率が見込まれます。同地域、特に米国は、確立された製パン文化と産業大手の存在により、セルフライジング小麦粉の主要市場となっています。便利な製品への嗜好と、グルテンフリーやオーガニックへの関心の高まりが、北米の市場ポジションを強化しています。全体として、セルフライジング小麦粉市場は、進化する消費者ニーズと、より健康的な製パン代替品への関心の高まりによって、継続的な拡大が見込まれています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
  • 市場課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 原料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル/トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• 小麦ベース
• グルテンフリー
• オーガニック

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• パン＆ビスケット
• ケーキ・マフィン
• 麺・パスタ
• その他

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Ardent Mills
• Bay State Milling Company
• Central Milling Company
• FWP Matthews
• General Mills
• Hometown Food Company
• Hopkinsville Milling Company
• Pillsbury
• Swiss Bake Ingredients
• Wilkins Rogers

The Global Self-Rising Flour Market reached USD 862.53 million in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 6.8% from 2024 to 2032. Changing consumer preferences, an increase in at-home baking, and a rising demand for convenience foods are driving this market transformation. The trend toward home cooking has significantly increased the demand for essential baking ingredients, particularly self-rising flour. A notable trend within the self-rising flour sector is the growing popularity of gluten-free and specialty flour. As health and dietary concerns gain more attention, there is a heightened demand for gluten-free, organic, and non-GMO options.

Manufacturers are responding to this trend by introducing a wider variety of innovative products. This movement is especially strong in North America and Europe, where organic and gluten-free options have become increasingly popular. Additionally, a greater awareness of food allergens and a preference for cleaner, more transparent labeling contribute to the shift toward these healthier alternatives. The wheat-based self-rising flour segment dominated the market, valued at USD 593.71 million in 2023, and is expected to grow at a CAGR of 7% through 2032. Wheat-based self-rising flour is favored for its widespread use and consumer familiarity, making it a staple ingredient in home and commercial baking.

The trend of home baking has been particularly influential in boosting the demand for this flour type, especially in recent years. The breads and biscuits segment of the self-rising flour market was valued at USD 412 million in 2023 and is anticipated to grow at a CAGR of 7.1% from 2024 to 2032. Breads and biscuits are the leading applications for self-rising flour, serving as essential components in quick breads, scones, and other baked goods enjoyed in various cultures. The convenience offered by pre-mixed leavening agents in self-rising flour simplifies the baking process, appealing to both home bakers and commercial producers who prioritize efficiency. The increasing global consumption of bread, alongside the popularity of biscuits and scones, further drives demand for this segment.

In North America, the self-rising flour market is expected to reach USD 318.56 million in 2023, with an anticipated growth rate of 7.2% CAGR. The region, particularly the U.S., is a leading market for self-rising flour, thanks to a well-established baking culture and the presence of major industry players. The local preference for convenience products, combined with a growing interest in gluten-free and organic options, strengthens North America's market position. Overall, the self-rising flour market is poised for continued expansion, driven by evolving consumer demands and an emphasis on healthier baking alternatives.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Wheat-based self-rising flour
• 5.3 Gluten-free self-rising flour
• 5.4 Organic self-rising flour

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Breads & biscuits
• 6.3 Cakes & muffins
• 6.4 Noodles & pasta
• 6.5 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Hypermarket/supermarket
• 7.3 Specialty store
• 7.4 Online retail
• 7.5 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Ardent Mills
• 9.2 Bay State Milling Company
• 9.3 Central Milling Company
• 9.4 FWP Matthews
• 9.5 General Mills
• 9.6 Hometown Food Company
• 9.7 Hopkinsville Milling Company
• 9.8 Pillsbury
• 9.9 Swiss Bake Ingredients
• 9.10 Wilkins Rogers