ムール貝市場の成長機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

ムール貝の世界市場は2023年に34億1,000万米ドルと評価され、2024～2032年にかけてCAGR 4.3％で成長すると予測されています。

ムール貝市場の主要促進要因は、直接的な加工食品、消費、栄養補助食品、動物飼料用途などです。高タンパク質やオメガ3含有量など、ムール貝の栄養面での利点に対する消費者の意識の高まりが、サステイナブル水産物の選択肢としてムール貝の需要拡大に拍車をかけています。市場は、より健康的な食習慣への世界のシフトと地中海式ダイエットの人気の高まりによってさらに強化されています。さらに、水産養殖の拡大とともに、加工・包装技術の先進化がムール貝の可用性と保存性を高め、世界の小売・外食両チャネルでの市場成長を後押ししています。

特に緑ムール貝や地中海ムール貝のような他タイプのムール貝と比較した場合のコストパフォーマンスの高さが、市場の存在感をさらに確固たるものにしています。形態別では、生鮮部門は22億6,000万米ドルに成長し、2032年のCAGRは4.4％と予測されています。生鮮ムール貝は、冷凍や缶のものよりも味、食感、栄養価が優れているため珍重され、市場をリードしています。料理の基準や食体験は、生鮮ムール貝の最適な風味と品質にかかっていることが多いです。このような嗜好は、特に栄養豊富な魚介類を求める健康志向の消費者の間で、生鮮ムール貝の大きな市場需要を牽引しています。

その結果、生鮮ムール貝が引き続き世界のムール貝市場を独占しています。欧州のムール貝産業は、2032年までに18億米ドルに達し、CAGRは4.6%と予測されます。欧州のムール貝市場は、旺盛な消費者需要、先進的な養殖方法、豊かな料理の伝統によって繁栄しています。ベルギー、オランダ、フランスなどの主要生産国は、確立されたムール貝の養殖と収穫事業を誇っています。欧州の消費者はサステイナブル水産物を優先的に調達するため、環境に優しく高品質なムール貝市場を強化しています。水質管理の強化や収穫の自動化など、養殖における技術革新が市場の成長をさらに後押ししています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新規流通チャネル
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
    • サステイナブル水産物に対する消費者の需要の高まり
    • 栄養面での利点に対する意識の高まり
    • 養殖業の拡大
  • 市場課題
    • 高度養殖技術のコスト高
    • 水質と水温の変動
  • 市場機会
    • 新しい市場/用途
    • 成長可能性分析
• 原料の状況
  • 製造動向
    • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 新原料
  • 原料価格動向（米ドル/キロトン）
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：ムール貝タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• 青ムール貝
• 緑ムール貝
• 地中海ムール貝

第6章 市場規模・予測：形態別、2021～2032年

• 主要動向
• 生鮮
• 冷凍
• 缶詰

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• スーパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• フードサービス
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Shengsi Xiangyuan Aquatic Products Co.,Ltd.
• Clearwater Seafoods
• Blue World Seafood
• Talley's
• Highford Marketing
• Yorso
• WESTPAC
• American Mussel Harvesters, Inc.
• Jutai Foods Group Limited
• Taylor Shellfish Farms
• Kingsun Foods Co.,Ltd.

The Global Mussel Market was valued at USD 3.41 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 4.3% from 2024 to 2032. The primary drivers of the mussel market include direct processed foods, consumption, nutraceutical, and animal feed applications. Rising consumer awareness of the nutritional benefits of mussels, such as their high protein and omega-3 content, is fueling a growing demand for mussels as a sustainable seafood choice. The market is further bolstered by a global shift towards healthier eating habits and the increasing popularity of Mediterranean diets. Moreover, advancements in processing and packaging technologies, alongside the expansion of aquaculture, are enhancing the availability and shelf life of mussels, driving their market growth in both retail and foodservice channels worldwide.

The overall mussel industry is classified based on form, mussel type, distribution channel, and region. By mussel type, the blue mussel segment is projected to reach USD 3.25 billion, showcasing a CAGR of 4.4% by 2032. Blue mussels lead the market due to their widespread availability, versatility, and notable nutritional value. Their robust flavor and adaptability make them a favorite in culinary applications, ranging from gourmet dishes to everyday meals. The established supply chains and efficient farming practices bolster their market dominance.

Their cost-effectiveness, especially when compared to other types like green-lipped or Mediterranean mussels, further solidifies their market presence. By form, the fresh segment is anticipated to grow to USD 2.26 billion, with a projected CAGR of 4.4% by 2032. Fresh mussels lead the market, prized for their superior taste, texture, and nutritional value over frozen or canned counterparts. Culinary standards and dining experiences often hinge on the optimal flavor and quality of fresh mussels. This preference, especially among health-conscious consumers seeking nutrient-rich seafood, drives a significant market demand for fresh mussels.

As a result, fresh mussels continue to dominate the global mussel market. Europe's mussel industry is set to reach USD 1.80 billion by 2032, with a projected CAGR of 4.6%. The European mussel market thrives on robust consumer demand, advanced aquaculture practices, and a rich culinary tradition. Major producers like Belgium, the Netherlands, and France boast well-established mussel farming and harvesting operations.European consumers prioritize sustainably sourced seafood, bolstering the market for eco-friendly and high-quality mussels. Technological innovations in farming, such as enhanced water quality management and automated harvesting, further fuel market growth.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data Mining Sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Go to market routes
  • 3.1.4 Key distributors
    • 3.1.4.1 New distribution channels
  • 3.1.5 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
    • 3.2.1.1 Increasing consumer demand for sustainable seafood
    • 3.2.1.2 Rising awareness of nutritional benefits
    • 3.2.1.3 Expansion of aquaculture practices
  • 3.2.2 Market challenges
    • 3.2.2.1 High costs of advanced aquaculture technology
    • 3.2.2.2 Fluctuations in water quality and temperature
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
    • 3.3.1.2 Sustainable manufacturing
      • 3.3.1.2.1 Green practices
      • 3.3.1.2.2 Decarbonization
  • 3.3.2 New raw materials
  • 3.3.3 Raw material pricing trends (USD/Kilo Tons)
    • 3.3.3.1 North America
    • 3.3.3.2 Europe
    • 3.3.3.3 Asia Pacific
    • 3.3.3.4 Latin America
    • 3.3.3.5 MEA
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Mussel type, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Blue mussels
• 5.3 Green-Lipped Mussels
• 5.4 Mediterranean Mussels

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Fresh
• 6.3 Frozen
• 6.4 Canned

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution channel, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Supermarkets
• 7.3 Specialty stores
• 7.4 Online retail
• 7.5 Foodservice
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Shengsi Xiangyuan Aquatic Products Co.,Ltd.
• 9.2 Clearwater Seafoods
• 9.3 Blue World Seafood
• 9.4 Talley's
• 9.5 Highford Marketing
• 9.6 Yorso
• 9.7 WESTPAC
• 9.8 American Mussel Harvesters, Inc.
• 9.9 Jutai Foods Group Limited
• 9.10 Taylor Shellfish Farms
• 9.11 Kingsun Foods Co.,Ltd.