クッキー生地の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

世界のクッキー生地市場は、2023年に129億米ドルの規模に達し、2024～2032年にかけて5.9％のCAGRで成長すると予測されています。

この成長の原動力となっているのは、消費者の嗜好の変化と製品のイノベーションです。ライフスタイルが忙しくなるにつれて、便利な食品に対する需要が高まり、レディトゥイートものやすぐに焼けるもの人気につながっています。手軽さと多用途性で知られるクッキー生地は、家庭の人気商品となりました。この傾向はCOVID-19の大流行時にさらに加速され、多くの人が快適さを求めてホームベーカリーに頼るようになり、冷蔵・冷凍クッキー生地の販売動向を牽引しました。

市場の重要な動向は、健康志向や特殊製品への注目の高まりです。消費者は、グルテンフリー、ヴィーガン、オーガニックのクッキー生地など、より健康的でサステイナブル選択肢を求めています。このシフトは、アーモンド粉やココナッツオイルのような代替材料から作られたクッキー生地を導入し、ヴィーガン、グルテンフリー、ケトなどの食事療法に対応することで、製品の多様化を図るメーカーに影響を与えています。2023年、レディトゥイートクッキー生地セグメントは33億3,000万米ドルと評価され、2032年までCAGR 6.4％で成長すると予想されています。このセグメントは、即座の満足感と利便性を求める消費者、特に安全に食べられて贅沢な生地の製品を好む若い層にアピールします。

冷凍クッキー生地のセグメントは、保存期間が長く適応性が高いため、家庭用でも業務用でも便利な選択肢となり、消費者は焼きたてのクッキーをオンデマンドで楽しむことができるため、依然として人気が高いです。スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は2023年に48億8,000万米ドルと評価され、CAGR6.3％で成長すると予測されています。これらの店舗はクッキー生地の主要な流通チャネルであり、多様な消費者ニーズに応える多様なフォーマットを提供しています。コンビニエンスストアはまた、レディトゥイート冷蔵品種の流通においても重要な役割を果たしており、手軽なスナック菓子を求める消費者にアピールしています。

家庭用セグメントは2023年に64億7,000万米ドルとなり、ホームベーカリーの動向と便利ですぐに焼ける製品への需要に牽引され、CAGR 6.4％で成長すると予想されます。商業部門では、ベーカリー、カフェ、レストランがさまざまな焼き菓子やデザートにクッキー生地を使用し、市場拡大を支えています。最大の地域市場である北米は、2023年には48億米ドルを保有し、CAGR 6.5％で成長すると予想され、すぐに焼ける、食べられるクッキー生地製品に対する消費者の需要に後押しされています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
  • 市場課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 原料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル/トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• 調理済みクッキー生地
• 冷凍クッキー生地
• 冷蔵クッキー生地
• ヴィーガン/グルテンフリーのクッキー生地
• オーガニッククッキー生地
• 食用クッキー生地

第6章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン小売
• フードサービス

第7章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 家庭用
• 業務用
• 産業用

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Big Dipper Dough
• Jimmy's
• Johnston's Bakery Inc
• YouBar
• CraftMark Bakery
• Pecan Deluxe Candy Company
• Neighbors, LLC
• Denali Ingredients
• Rhino Foods, Inc
• MyCookieDough

The Global Cookie Dough Market reached a value of USD 12.9 billion in 2023 and is projected to grow at a 5.9% CAGR from 2024 to 2032. This growth is driven by changing consumer preferences and product innovations. As lifestyles become busier, there is a rising demand for convenience foods, leading to the popularity of ready-to-eat and ready-to-bake items. Cookie dough, known for its simplicity and versatility, has become a household favorite. The trend was further accelerated during the COVID-19 pandemic, as many turned to home baking for comfort, driving the sales of refrigerated and frozen cookie dough.

A key trend in the market is the increasing focus on health-conscious and specialty products. Consumers are seeking healthier and more sustainable choices, including gluten-free, vegan, and organic cookie dough. This shift is influencing manufacturers to diversify their offerings, introducing cookie doughs made from alternative ingredients like almond flour and coconut oil, thus catering to diets such as vegan, gluten-free, and keto. In 2023, the ready-to-eat cookie dough segment was valued at USD 3.33 billion and is expected to grow at a 6.4% CAGR through 2032. This segment appeals to consumers seeking immediate satisfaction and convenience, especially younger demographics who prefer safe-to-eat, indulgent raw dough products.

The frozen cookie dough segment remains popular due to its extended shelf life and adaptability, making it a convenient choice for both domestic and commercial use, allowing consumers to enjoy fresh-baked cookies on demand. The supermarkets/hypermarkets segment was valued at USD 4.88 billion in 2023 and is projected to grow at a 6.3% CAGR. These outlets are leading sales channels for cookie dough, offering a wide variety of formats that cater to diverse consumer needs. Convenience stores also play a key role in distributing ready-to-eat and refrigerated varieties, appealing to those seeking quick snack solutions.

The household segment, valued at USD 6.47 billion in 2023, is expected to grow at a 6.4% CAGR, driven by the trend of home baking and the demand for convenient, ready-to-bake products. In the commercial sector, bakeries, cafes, and restaurants use cookie dough for a range of baked goods and desserts, supporting market expansion. North America, the largest regional market, is expected to hold USD 4.80 billion in 2023 and grow at a 6.5% CAGR, fueled by consumer demand for ready-to-bake and edible cookie dough products.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Product Type, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Ready-to-Eat cookie dough
• 5.3 Frozen cookie dough
• 5.4 Refrigerated cookie dough
• 5.5 Vegan/Gluten-Free cookie dough
• 5.6 Organic cookie dough
• 5.7 Edible cookie dough

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Supermarkets/Hypermarkets
• 6.3 Convenience stores
• 6.4 Specialty stores
• 6.5 Online retail
• 6.6 Foodservice

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Household
• 7.3 Commercial
• 7.4 Industrial

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Big Dipper Dough
• 9.2 Jimmy's
• 9.3 Johnston's Bakery Inc
• 9.4 YouBar
• 9.5 CraftMark Bakery
• 9.6 Pecan Deluxe Candy Company
• 9.7 Neighbors, LLC
• 9.8 Denali Ingredients
• 9.9 Rhino Foods, Inc
• 9.10 MyCookieDough