ヴィーガンケーシングの機会と促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

ヴィーガンケーシングの世界市場は2023年に39億米ドルと評価され、2024～2032年にかけてCAGR 7.6％で成長すると予測されています。

セルロース、アルギン酸、デンプンなどの材料から作られるヴィーガンケーシングは、一般的に動物の腸やコラーゲンから作られる従来のソーセージケーシングに代わる植物由来のケーシングとして機能します。この変化は、植物由来で無農薬の食品を求める需要の高まりに応えるものです。この動向を強調し、米国農務省は2022年の米国の植物性食品市場の成長率を27%と報告しています。消費者が倫理的、環境的、健康的理由からヴィーガンやベジタリアンの食生活にますます傾くにつれて、市場の可能性は拡大します。食品技術の進歩と持続可能性への意識の高まりにより、ヴィーガンケーシング市場は、より大きな植物性食品産業において重要な役割を果たすことになります。

特に、菜食主義者やベジタリアンの人口が急増している地域では、健康志向で環境意識の高い消費者の嗜好と共鳴します。ヴィーガンケーシング市場の天然ソースはCAGR約7.1％で成長し、2032年までに39億米ドルの市場規模に達すると予測されます。消費者がクリーンで植物由来の原料を好むようになるにつれ、アルギン酸（海藻由来）、セルロース（植物由来）、デンプン（野菜由来）といった材料が、合成ケーシングに代わる人気の天然材料として台頭してきています。これらの天然材料は、環境に優しく、持続可能で、加工を最小限に抑えた製品を求める需要に応えています。食品技術の進歩により、これらの天然材料は食感と性能の両方の基準を満たす高品質のヴィーガンケーシングを製造できる可能性があります。

北米のヴィーガンケーシング産業の市場規模は約29億米ドルに達し、2024～2032年にかけてCAGR 7.2％で成長すると予測されます。同地域のヴィーガンケーシング市場の堅調な成長は、植物ベースの食生活への顕著なシフトと、持続可能性と倫理的な食品選択に対する意識の高まりによってもたらされます。北米の既存食品産業は、ヴィーガンソーセージやホットドッグなど、植物由来の肉製品に対する需要の高まりに対応するため、ヴィーガンケーシングを迅速に採用しています。大手食品ブランドと新興新興企業の両方が、革新的なケーシングソリューションに投資を注ぎ込み、活気ある市場風景を形成しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • ヴィーガンとベジタリアン食に対する消費者の嗜好の高まり
  • 食品技術の革新
  • 健康志向の高まり
  • 市場課題
    • 生産コストの上昇
    • 限られた入手可能性と拡大性
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料の状況
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 原料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル/トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• 植物ベース
• 藻類ベース
• セルロースベース

第6章 市場規模・予測：供給源別、2021～2032年

• 主要動向
• 天然
• 合成

第7章 市場規模・予測：形態別、2021～2032年

• 主要動向
• プレカットケーシング
• ロール/シート

第8章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 食品
• スナック
• 惣菜

第9章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第10章 企業プロファイル

• Euroduna Food Ingredients GmbH
• Weschenfelder Direct Ltd
• Dunninghams Ltd
• PROMAR Sp
• High Caliber Products
• Viscofan Group
• The Sausage Maker Inc.
• KalleGmbH
• Ruitenberg Ingredients B.V.

The Global Vegan Casing Market was valued at USD 3.9 billion in 2023 and is set to grow at a CAGR of 7.6% from 2024 to 2032. Vegan casings, made from materials like cellulose, alginate, or starch, serve as plant-based alternatives to traditional sausage casings, which typically come from animal intestines or collagen. This shift responds to the rising demand for plant-based and cruelty-free food options. Highlighting this trend, the USDA reported a 27% growth in the U.S. plant-based food market in 2022. As consumers increasingly lean towards vegan and vegetarian diets for ethical, environmental, and health reasons, the market's potential expands. With advancements in food technology and a growing awareness of sustainability, the vegan casing market is set to play a crucial role in the larger plant-based food industry.

The overall vegan casing industry is classified based on type, source, form, application, and region. Forecasted to reach USD 3.2 billion by 2032, the vegan casing market for plant-based products is set to grow at a CAGR of over 7.2%. As demand for vegan and plant-based meat alternatives rises, the scope of plant-based casings in the vegan casing market is expanding. Typically derived from cellulose, starch, or alginate, these plant-based casings provide a sustainable and cruelty-free substitute to animal-derived options.

They resonate with the preferences of health-conscious and environmentally aware consumers, especially in regions witnessing a surge in vegan and vegetarian populations. Natural sources in the vegan casing market are projected to grow at a CAGR of around 7.1%, reaching a market size of USD 3.9 billion by 2032. As consumers increasingly favor clean, plant-based ingredients, materials like alginate (from seaweed), cellulose (from plants), and starch (from vegetables) are emerging as popular natural alternatives to synthetic casings. These natural materials cater to the demand for eco-friendly, sustainable, and minimally processed products. With advancements in food technology, there's potential for these natural sources to produce high-quality vegan casings that meet both texture and performance standards.

North America's vegan casing industry is projected to reach a market size of approximately USD 2.9 billion, growing at a CAGR of 7.2% between 2024 and 2032. The region's robust growth in the vegan casing market is driven by a pronounced shift towards plant-based diets and heightened awareness of sustainability and ethical food choices. North America's established food industry is swiftly adopting vegan casings to cater to the growing demand for plant-based meat products, including vegan sausages and hot dogs. Both major food brands and emerging startups are pouring investments into innovative casing solutions, shaping a vibrant market landscape.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Increasing consumer preference for vegan and vegetarian diets
  • 3.2.2 Innovation in Food Technology
  • 3.2.3 Increased focus on health and wellness
  • 3.2.4 Market challenges
    • 3.2.4.1 Higher production costs
    • 3.2.4.2 Limited availability and scalability
  • 3.2.5 Market opportunity
    • 3.2.5.1 New opportunities
    • 3.2.5.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Plant-Based
• 5.3 Algae-Based
• 5.4 Cellulose-Based

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Natural
• 6.3 Synthetic

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Pre-Cut casings
• 7.3 Rolls/Sheets

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Food products
• 8.3 Snacks
• 8.4 Ready-to-eat meals

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
  • 9.4.6 Rest of Asia Pacific
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
  • 9.5.3 Argentina
  • 9.5.4 Rest of Latin America
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 UAE
  • 9.6.3 South Africa
  • 9.6.4 Rest of MEA

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Euroduna Food Ingredients GmbH
• 10.2 Weschenfelder Direct Ltd
• 10.3 Dunninghams Ltd
• 10.4 PROMAR Sp
• 10.5 High Caliber Products
• 10.6 Viscofan Group
• 10.7 The Sausage Maker Inc.
• 10.8 KalleGmbH
• 10.9 Ruitenberg Ingredients B.V.