世界の乳製品・大豆食品部門における成長機会（2025年）

都市化の進行、購買力の向上、家庭と飲食店における乳製品需要の増加が、産業の成長を促進しました。特定の有害成分が健康に及ぼす悪影響に関する消費者の意識の高まりにより、乳糖・糖分・脂肪分を含まない乳製品と大豆製品の需要が拡大しています。結果として、世界の乳製品・大豆食品部門の市場規模は、2024年の6,611億米ドルから2029年までに7,640億米ドルに達すると予測され、CAGRで2.9%の成長が見込まれています。2024年、ミルクが金額ベースで最大のカテゴリを占め、33%のシェアを獲得しました。また、アジア太平洋が32.6%の金額シェアで最大の市場となりました。購買力の向上と西洋文化の影響が、この部門の成長を促進しています。

主なハイライト

• 家庭と飲食店における乳製品への消費者需要の高まりが、この部門の成長を促進しています。特定の有害成分が健康に及ぼす悪影響に関する消費者の認識が高まる中、乳糖、糖分、脂肪を含まない乳製品と大豆製品の需要が増加しています。さらに、ヴィーガン食への消費者の選好の変化が、植物由来の乳製品代替品の需要を促進しています。

当レポートでは、世界の乳製品・大豆食品市場について調査分析し、原材料、製品表示、流通、包装の点から見た将来の見通しに加え、各地域の市場規模、成長要因、最新動向、将来の抑制要因などの情報を提供しています。

目次

• 世界のスナップショット
• エグゼクティブサマリー
• 市場見通し
• 促進要因と抑制要因
• 部門スナップショット
• 世界の概要
• 地域の概要
• 消費者動向
• 各国の詳細
• 将来性の高い国の特定：地域別
• 将来性の高い国の特定：地域別
• 南北アメリカ
• カナダ
• チリ
• 地域の概要
• アジア太平洋
• オーストラリア
• 日本
• 地域の概要
• 東欧
• ハンガリー
• トルコ
• 地域の概要
• 中東・アフリカ
• モロッコ
• サウジアラビア
• 地域の概要
• 西欧
• デンマーク
• スウェーデン
• 地域の概要
• 競合環境
• 競合情勢 - 部門分析
• 競合情勢 - カテゴリ分析
• 流通の概要
• 包装分析
• 成長分析：主要包装材料別、包装タイプ別
• 成長分析：クロージャータイプ別、一次外装タイプ別
• 主な産業指標
• 世界の特許出願
• 世界のジョブアナリティクス
• 世界の取引

付録