ベーカリーおよびシリアルの世界市場：市場の機会（2025年）

成分、製品表示、ラベリング、流通、パッケージングなど、将来の展望に関する現在のベーカリーおよびシリアルのシナリオを概観しています。また、アジア太平洋、中東・アフリカ、南北アメリカ、西欧、東欧の5地域の地域概況をカバーし、各地域の産業規模、成長促進要因、最新開発、将来的な阻害要因などを強調しています。

消費者のライフスタイルの変化と、便利ですぐに食べられる食品への需要の高まりが、世界のベーカリーおよびシリアル部門の成長を促進しています。2024年の同部門の市場規模は7,271億米ドルで、2029年にはCAGR4.6％で9,104億米ドルに達します。同部門の数量は2024年に2,017億kgに達し、2024～29年のCAGRは2%となります。2024年には、パンとロールパンが金額ベースで最大のカテゴリーとなり、41.5%のシェアを占め、ケーキ、ペストリー、菓子パイの22%がこれに続きます。米国は22.3％のシェアを獲得し、金額ベースでは世界第1位でした。2024年には南北アメリカが42.7%、西欧が21.8%のシェアを占め、市場をリードします。

便利ですぐに食べられる食品に対する消費者の需要の高まりが、この分野の成長を刺激しています。食品に含まれる糖分など特定の成分の摂取を控えめにする、あるいは避けることへの関心が高まっているため、消費者は低糖分・低塩分の食品を選ぶようになっています。さらに、合成成分の悪影響に対する懸念の高まりが、天然成分や有機成分の需要を押し上げています。その結果、メーカー各社はこの動向を利用するため、高品質の原料を使用した製品を開発しています。

調査範囲

当レポートでは、複数のデータソースを統合し、108カ国のデータを分析することで、世界のベーカリーおよびシリアルセクターの包括的な概観を提供しています。当レポートには以下の分析が含まれています。

• 世界市場の概要：エグゼクティブサマリー、原材料、メーカーの主張、ラベリング、パッケージに関する現在のセクター・シナリオを含みます。また、ベーカリーおよびシリアル分野の主要な成長促進要因と阻害要因についても触れています。
• セクターのスナップショット本分析では、地域レベル、カテゴリーレベルのデータと分析とともに、世界な概観を提供しています。また、アジア太平洋、東欧、中東・アフリカ、西欧の5地域の地域概況を掲載し、各地域のセクター規模や推移、カテゴリー別の金額・数量シェア、成長促進要因にハイライトを当てています。
• 消費者動向：消費者調査や製品例に裏付けされた消費者動向の概要を提供します。
• 各国の深堀り：市場開拓、経済開発、ガバナンス指標、社会人口統計学的要因、技術インフラに基づき、各地域で有望な上位諸国のリスク・リターン分析を提供。2024-29年の価値成長、消費者人口統計、主要動向を網羅した、潜在力の高い10カ国の深堀り分析を提供。また、各地域の展望をカバーする地域別分析も掲載しています。
• ヘルス＆ウェルネス分析*：2019-24年のベーカリーおよびシリアル部門全体におけるヘルス＆ウェルネス製品の金額およびシェア率に関する洞察を世界および地域レベルで提供します。分析には、2024年における5地域のベーカリーおよびシリアルの売上を牽引する主要な健康＆ウェルネス属性と消費者ベネフィットが含まれます。また、健康＆ウェルネス属性を持つベーカリーおよびシリアルを提供する主要企業の市場シェアもカバーしています。
• 競合環境とブランドシェア：世界および地域レベルの主要企業とブランドの概要を提供。各地域のブランドとプライベートブランドの市場シェアも詳述。
• 流通の概要：2024年の世界のベーカリーおよびシリアル分野における主要流通チャネルの分析を提供。近代的小売、伝統的小売、キャッシュ＆キャリー＆倉庫クラブ、専門小売、ダイレクト、その他の流通チャネルを網羅。
• パッケージング分析：当レポートでは、ベーカリーおよびシリアルの販売量に基づく各種パック素材、パックタイプ、クロージャー、主要アウタータイプの割合シェア（2024年）と成長分析（2024-29年）を掲載しています。
• 業界指標の選択このセクションでは、2024年の食品業界における特許出願、求人分析、取引など、さまざまな代替データセットのトップライン統計と分析を提供します。

購入の理由

• メーカーや小売業者は、販売戦略やマーケティング戦略を策定するために、市場がどのように進化しているかについての最新情報を求めています。また、詳細度の高い本格的な市場データに対する需要もあります。当レポートは、読者に最新情報と分析を提供し、同地域の同分野における新たな成長機会を明らかにすることを目的として作成されました。
• 当レポートは、企業が国特有のニュアンスを洞察するのに役立つ、主要課題、競合情勢、人口統計分析を網羅した地域各国の詳細な分析を提供しています。
• アナリストはまた、消費者の選択を促進する主要動向と、この地域で探求できる将来の機会に重点を置いており、企業の収益拡大に役立ちます。
• 同地域における同分野の主要ブランドについて、市場シェアや成長率などの競合情報を得ることができます。

目次

• 世界市場の概要
• エグゼクティブサマリー
• 市場見通し
• 促進要因と阻害要因
• セクタースナップショット
• 世界概要
• 地域概要
• 消費者動向
• 国別ディープダイブ
• 地域別に潜在性の高い国
• 南北アメリカ
• カナダ
• チリ
• 地域概要
• アジア太平洋
• 香港（中国特別行政区）
• マレーシア
• 地域概要
• 東欧
• ポーランド
• ブルガリア
• 地域概要
• 中東・アフリカ
• サウジアラビア

アラブ首長国連邦

• 地域概要
• 西欧

英国

• スウェーデン
• 地域概要
• 競合環境
• 競合情勢-セクター分析
• 競合情勢-カテゴリー分析
• 配布概要
• 包装分析
• 主要パック素材とパックタイプ別の成長分析
• 閉鎖タイプと主要外部タイプ別成長分析
• 業界指標を選択
• 世界特許出願
• 世界求人分析
• 世界ディール
• 付録
• 定義
• GlobalDataについて

Provides an overview of current bakery & cereals scenario regarding the future outlook in terms of ingredients, product claims, labeling, distribution, and packaging. The analysis also covers regional overview across five regions - Asia-Pacific, Middle East and Africa, Americas, Western Europe, and Eastern Europe - highlighting industry size, growth drivers, latest developments, and future inhibitors for the regions.

Changing consumer lifestyles and increasing demand for convenient, ready-to-consume food products are propelling growth in the global bakery & cereals sector. The sector was valued at $727.1 billion in 2024 and will reach $910.4 billion in 2029 at a compound annual growth rate (CAGR) of 4.6%. The sector's volumes will reach 201.7 billion kg in 2024 and will generate a CAGR of 2% during 2024-29. In 2024, bread & rolls was the largest category by value, accounting for a share of 41.5%, followed by cakes, pastries & sweet pies with 22%. The US was the leading country in value terms globally in the year, amassing a share of 22.3%. The Americas and Western Europe were the leading markets in 2024, with value shares of 42.7% and 21.8%, respectively.

The growing consumer demand for convenient and ready-to-consume food products is stimulating the growth of the sector. Rising focus on moderating or avoiding the intake of certain ingredients, such as sugars in food products, is enabling consumers to opt for low-sugar, low-sodium foods. Moreover, increasing concerns about the negative impact of synthetic ingredients are boosting the demand for natural and organic ingredients. As a result, manufacturers are formulating products with high-quality ingredients to capitalize on this trend.

Scope

This report brings together multiple data sources to provide a comprehensive overview of the global bakery & cereals sector, analyzing data from 108 countries. It includes analysis on the following -

• Global snapshot: Includes executive summary, current sector scenarios in terms of ingredients, manufacturer claims, labeling, and packaging. The section also touches on the key growth enablers and inhibitors for the bakery & cereals sector.
• Sector snapshot: The analysis provides a global overview, along with regional and category-level data and analysis. It also includes regional overview across five regions-Americas, Asia-Pacific, Eastern Europe, Middle East and Africa (MEA), and Western Europe-highlighting sector size and evolution, value and volume shares by category, and growth drivers for each region.
• Consumer trends: Provides an overview of evolving consumer trends, supported by GlobalData's in-house consumer surveys, and product examples.
• Country deep-dive: Provides risk-reward analysis of the top high-potential countries in each region based on market assessment, economic development, governance indicators, sociodemographic factors, and technological infrastructure. Provides a deep-dive analysis of 10 high-potential countries covering value growth during 2024-29, consumer demographics, and key trends. It also includes regional analysis covering the outlook for each region.
• Health & wellness analysis*: Provides insights on health & wellness products in terms of value and percentage share in the overall bakery & cereals sector at a global and regional level during 2019-24. The analysis includes key health & wellness attributes and consumer benefits driving sales of bakery & cereals across the five regions in 2024. It also covers the market shares of leading companies offering bakery & cereals with health & wellness attributes.
• Competitive environment and brand shares: Provides an overview of the leading companies and brands at the global and regional levels. Market shares of brands and private labels in each region are also detailed.
• Distribution overview: Provides an analysis of the leading distribution channels in the global bakery & cereals sector in 2024. It covers modern retail, traditional retail, cash & carries & warehouse clubs, specialist retail, direct, and other distribution channels.
• Packaging analysis*: The report provides percentage share (in 2024) and growth analysis (during 2024-29) for various pack materials, pack types, closures, and primary outer types based on volume sales of bakery & cereals.
• Select industry metrics: The section provides topline statistics and analysis for different alternate datasets, such as patent filings, job analytics, and deals in the food industry in 2024.

Reasons to Buy

• Manufacturers and retailers seek latest information on how the market is evolving to formulate their sales and marketing strategies. There is also demand for authentic market data with a high level of detail. This report has been created to provide its readers with up-to-date information and analysis to uncover emerging opportunities of growth within the sector in the region
• The report provides a detailed analysis of the countries in the region, covering the key challenges, competitive landscape and demographic analysis, that can help companies gain insight into the country specific nuances
• The analysts have also placed a significant emphasis on the key trends that drive consumer choice and the future opportunities that can be explored in the region, than can help companies in revenue expansion
• To gain competitive intelligence about leading brands in the sector in the region with information about their market share and growth rates

Table of Contents

Table of Contents

• Global Snapshot
• Executive Summary
• Market Outlook
• Enablers and Inhibitors
• Sector Snapshot
• Global Overview
• Regional Overview
• Consumer Trends
• Country Deep Dive
• Identifying High-Potential Countries by Region
• Identifying High-Potential Countries by Region
• Americas
• Canada
• Chile
• Regional Overview
• Asia-Pacific
• Hong Kong (China SAR)
• Malaysia
• Regional Overview
• Eastern Europe
• Poland
• Bulgaria
• Regional Overview
• Middle East and Africa
• Saudi Arabia

UAE

• Regional Overview
• Western Europe

UK

• Sweden
• Regional Overview
• Competitive Environment
• Competitive Landscape - Sector Analysis
• Competitive Landscape - Category Analysis
• Distribution Overview
• Packaging Analysis
• Growth Analysis by Key Pack Material and Pack Type
• Growth Analysis by Closure Type and Primary Outer Type
• Select Industry Metrics
• Global Patent Filings
• Global Job Analytics
• Global Deals
• Appendix
• Definitions
• About GlobalData