世界のベーカリーおよびシリアル業界における機会：2024年

世界のベーカリーおよびシリアルの市場規模は、2023年に6,822億米ドルとなりました。同市場はCAGR4.4％で拡大し、2028年には8,443億米ドルに達すると予測されています。2023年には、パンおよびロールが金額ベースで最大のカテゴリーとなり、シェアは39.7%、次いでケーキ、ペストリー・スイートパイのシェアが22.8%でした。この部門はGrupo Bimboが金額シェアで3.5%を占め、Mondelez Internationalが3.1%で続きました。ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、2023年における世界のベーカリーおよびシリアル部門の主要流通チャネルであり、金額シェアは35.6%、次いで食品・飲料専門店の34%でした。2023年に最も使用された包装材料は軟包装で、80.1%のシェアを占め、硬質プラスチックが14.1%のシェアでこれに続きました。

当レポートでは、世界のベーカリーおよびシリアル市場について調査し、市場の概要とともに、2018年から28年にかけてのベーカリーおよびシリアルセクターの消費変化の概要、地域別動向、競合環境とブランドシェアなどを提供しています。

目次

• エグゼクティブサマリー
• セクター概要
• 世界の概要
• アメリカの概要
• アジア太平洋の概要
• 東欧の概要
• 中東・アフリカの概要
• 西欧の概要
• ベーカリーおよびシリアル：世界の課題
• 食品価値シェアパターンの変化
• 食品産業全体における価値シェアの変化、2023年～2028年
• 価値シェアの変化の理由
• 消費レベルの変化：南北アメリカ、2018年～2028年
• 消費レベルの変化：アジア太平洋、2018年～2028年
• 消費レベルの変化：東欧、2018年～2028年
• 消費レベルの変化：中東・アフリカ、2018年～2028年
• 消費レベルの変化：西欧、2018年～2028年
• 地域別に潜在力の高い国
• 調査手法-潜在力の高い国の特定
• 見通し
• 健康とウェルネス分析
• 健康とウェルネス分析- 世界と地域
• 競合環境
• 価値別トップ企業- 世界
• 主要企業とブランドのシェア分析- 世界
• 地域別主要企業・ブランドシェア分析
• 競合情勢-市場分析
• 主要ブランド- ベーキング材料
• 主要ブランド- ベーキングミックス
• 主要ブランド- パン・ロール
• 主要ブランド- 朝食用シリアル
• 主要ブランド- ケーキ、ペストリー、スイートパイ
• 主要ブランド- シリアルバー
• 主要ブランド- クッキー（甘いビスケット）
• 主要ブランド- 生地製品
• 主要ブランド- エナジーバー
• 主要ブランド- モーニンググッズ
• 主要ブランド- セイボリービスケット
• プライベートブランドの市場シェア
• 地域別プライベートブランドのシェア分析
• プライベートブランドのカテゴリー別シェア分析
• 主要流通チャネル
• 主要流通チャネルのシェア- 世界および地域レベル
• 主要包装形態
• 主要パック素材とパックタイプ別の成長分析
• 閉鎖タイプと主な外部タイプ別成長分析
• 業界指標を選択
• 世界特許出願
• 世界求人分析
• 世界の取引
• 付録
• 定義
• GlobalDataについて

The global bakery & cereals sector was valued at $682.2 billion in 2023 and is projected to reach $844.3 billion in 2028, at a CAGR of 4.4%. In 2023, bread & rolls was the largest category in terms of value, with a share of 39.7%, followed by cakes, pastries & sweet pies with a share of 22.8%. The sector was led by Grupo Bimbo, which held a value share of 3.5%, followed by Mondelez International with a 3.1%. Hypermarkets & supermarkets was the leading distribution channel in the global bakery & cereals sector in 2023, with a value share of 35.6%, followed by food & drinks specialists with 34%. Flexible packaging was the most used pack material in 2023, accounting for a share of 80.1%, distantly followed by rigid plastics with a 14.1% share.

Scope

This report brings together multiple data sources to provide a comprehensive overview of the global bakery & cereals sector, analyzing data from 108 countries. It includes analysis of the following -

• Sector overview: Provides an overview of the current sector scenarios in terms of ingredients, manufacturer claims, labeling, and packaging. The analysis also provides a regional overview across five regions-Asia-Pacific, Middle East and Africa (MEA), the Americas, Western Europe, and Eastern Europe-highlighting sector size, growth drivers, the latest developments, and future challenges for each region.
• Change in consumption: Provides an overview of consumption changes in the bakery & cereals sector over 2018- 28 at global and regional levels.
• High-potential countries: Provides risk- reward analysis of the top high-potential countries in each region based on market assessment, economic development, governance indicators, sociodemographic factors, and technological infrastructure.
• Country and regional analysis: Provides a deep-dive analysis of 10 high-potential countries covering value growth during 2023- 28 and key trends. It also includes regional analysis covering the future outlook for each region.
• Competitive environment and brand shares: Provides an overview of the leading companies and brands at global and regional levels. Market shares of brands and private labels in each region are also detailed.
• Key distribution channels: Provides an analysis of the leading distribution channels in the global bakery & cereals sector in 2023. It covers hypermarkets & supermarkets, convenience stores, food & drinks specialists, e-retailers, cash & carries & warehouse clubs, "dollar stores", variety stores & general merchandise retailers, department stores, vending machines, drug stores & pharmacies, and other retail channels.
• Packaging analysis*: The report provides percentage share (in 2023) and growth rate analysis (during 2018- 28) for various pack materials, pack types, closures, and primary outer types based on volume sales of bakery & cereals.

Reasons to Buy

• Manufacturers and retailers seek latest information on how the market is evolving to formulate their sales and marketing strategies. There is also demand for authentic market data with a high level of detail. This report has been created to provide its readers with up-to-date information and analysis to uncover emerging opportunities of growth within the bakery and cereals sector.
• The report provides a detailed analysis of the countries in the region, covering the key challenges, competitive landscape and demographic analysis, that can help companies gain insight into the country specific nuances.
• The analysts have also placed a significant emphasis on the key trends that drive consumer choice and the future opportunities that can be explored in the region, than can help companies in revenue expansion.
• To gain competitive intelligence about leading brands in the sector in the region with information about their market share and growth rates.

Table of Contents

Table of Contents

• Executive Summary
• Sector Overview
• Global Overview
• Americas Overview
• Asia-Pacific Overview
• Eastern Europe Overview
• MEA Overview
• Western Europe Overview
• Bakery & cereals: Global Challenges
• Shift in Food Value Share Patterns
• Change in Value Share in the Overall Food Industry, 2023-28
• Reasons for Shift in Value Share
• Change in Consumption Levels: Americas, 2018-28
• Change in Consumption Levels: Asia-Pacific, 2018-28
• Change in Consumption Levels: Eastern Europe, 2018-28
• Change in Consumption Levels: MEA, 2018-28
• Change in Consumption Levels: Western Europe, 2018-28
• Identifying High-Potential Countries by Region
• Identifying High-Potential Countries by Region
• Methodology - Identifying High-Potential Countries
• Country Deep Dive
• High-Potential Country Analysis
• Outlook
• Health & Wellness Analysis
• Health & Wellness Analysis - Global & Regional
• Competitive Environment
• Leading Companies by Value - Global
• Leading Companies and Brands Share Analysis - Global
• Leading Companies and Brands Share Analysis by Region
• Competitive Landscape - Market Analysis
• Key Brands - Baking Ingredients
• Key Brands - Baking Mixes
• Key Brands - Bread & Rolls
• Key Brands - Breakfast Cereals
• Key Brands - Cakes, Pastries & Sweet Pies
• Key Brands - Cereal Bars
• Key Brands - Cookies (Sweet Biscuits)
• Key Brands - Dough Products
• Key Brands - Energy Bars
• Key Brands - Morning Goods
• Key Brands - Savory Biscuits
• Market Share of Private Labels
• Private Labels' Share Analysis by Region
• Private Labels' Share Analysis by Category
• Key Distribution Channels
• Share of Key Distribution Channels - Global and Regional Level
• Key Packaging Formats
• Growth Analysis by Key Pack Material and Pack Type
• Growth Analysis by Closure Type and Primary Outer Type
• Select Industry Metrics
• Global Patent Filings
• Global Job Analytics
• Global Deals
• Appendix
• Definitions
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