焙煎グリーンコーヒー市場規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と2024～2032年予測

焙煎グリーンコーヒー市場の成長要因

世界の焙煎グリーンコーヒー市場は、消費者の嗜好がより健康的な飲料、スペシャルティグレードの風味、倫理的に調達された製品へと移行するにつれ、着実に成長を続けております。最新の産業分析によれば、世界焙煎グリーンコーヒー市場規模は2024年に290億2,000万米ドルと評価され、2025年には302億3,000万米ドルに増加する見込みです。2032年までに、市場規模は407億4,000万米ドルに達すると予測されており、2025～2032年のCAGRは4.35%となります。健康志向の動向、プレミアム化、世界のコーヒー消費量の増加、多様なフレーバープロファイルへの需要に牽引され、今後数年間にわたり持続的な拡大が見込まれています。

市場概要

焙煎コーヒーは、高品質な生豆を管理された焙煎技術で加工し、小売・業務用向けに独自の風味特性を創出する製品です。世界市場では、スペシャルティ焙煎コーヒー、マイクロロット商品、有機豆、トレイサブルなサプライチェーンへの需要が急増しています。2024年には、欧州が市場を独占し、33.56％のシェア（97億4,000万米ドル相当）を占めました。これは、同地域の強力なコーヒー加工産業、高い輸入量、サステイナブル調達コーヒーに対する消費者の関心の高まりに支えられたものです。

Hamburg Coffee Company、Neumann Gruppe GmbH、Belco S.A.、Starbucks Corporationなど、世界市場で事業を展開する主要企業は、トレーサビリティの強化、焙煎技術の向上、世界のな調達ネットワークの拡大、農業従事者との直接取引関係の強化に注力しています。

市場促進要因

焙煎グリーンコーヒー市場における最も強力な促進要因の一つは、栄養補助食品と健康食品産業における受容性の高まりです。クロロゲン酸を豊富に含むグリーンコーヒー抽出物は、代謝促進、活力向上、体重管理に関連付けられており、これによりフィットネス愛好家、健康志向の消費者、フレーバーラテ、コールドブリュー、エナジードリンクなどの即飲飲料メーカーからの需要が拡大しています。

さらに、抗酸化作用、血糖値調節、消化サポートなど、グリーンコーヒーの健康効果に対する認識の高まりが、需要を押し上げ続けております。消費者がスペシャルティコーヒー文化、植物由来の選択肢、シングルオリジン豆へと移行していることも、市場の成長をさらに加速させております。

市場抑制要因

しかしながら、生コーヒー豆の世界の価格変動は依然として主要な抑制要因です。気候要因、物流の混乱、作柄不良による供給変動は、焙煎会社や流通業者に直接的な影響を与えます。生豆価格の上昇は利益率を圧迫し、焙煎業者に頻繁な価格戦略の見直しを迫ります。在庫の不安定さと長期的なコストの不確実性も、流通業者による安定した供給の維持を困難にしています。

市場機会

国際的なコーヒーチェーンと専門焙煎業者との提携は、市場拡大に向けた強力な機会を記載しています。こうしたパートナーシップにより、企業は生産規模の拡大、サプライチェーンの安定性強化、世界のブランド認知度の向上を実現できます。例えば、2025年4月にはバック・ベイツ社がクール・ビーンズ焙煎会社と提携し、供給不足時における生豆の安定供給を確保するとともに、小売業者や消費者向けの製品供給力を強化しました。

サステイナブル調達と倫理的認証を受けたコーヒーへの需要増加も、世界の市場参入企業にとって大きな成長の可能性を秘めています。

市場動向

持続可能性と透明性は、焙煎グリーンコーヒー産業の主要な柱となりました。消費者は、豆の産地、栽培方法、生産者への報酬に関する情報を開示するブランドをますます好むようになっています。その結果、焙煎業者はダイレクトトレードモデル、再生農業の実践、エコフレンドリー加工方法を優先しています。この動向は、トレーサビリティと倫理的な調達方法が消費者の忠誠度に影響を与えるスペシャルティコーヒー市場で特に顕著です。

セグメント別洞察

2024年、アラビカセグメントは、その高級な風味、低カフェイン含有量、世界のコーヒー生産量における主要なシェアにより、世界シェアを支配しました。国際コーヒー機関（ICO）によると、2020/2021年度の世界生産量のうち、アラビカは59.2%を占めました。

2024年は商業セグメントが主導的地位を占めました。これは、大量かつ安定したコーヒー供給を必要とするカフェ、ホテル、レストラン、ロースターからの高い需要に後押しされたものです。一方、小売セグメントは、家庭でのコーヒー抽出の増加動向や、スーパーマーケットや電子商取引チャネルを通じたスペシャルティコーヒーの入手可能性の高まりにより、急速な成長が見込まれています。

地域別動向

欧州は高度な加工施設と活発な輸入活動を背景に、世界最大の消費地域です。ドイツは2022年に110万トンの生豆を輸入し、世界有数の輸入国となっています。

北米では、肥満率の上昇と健康志向の高まりにより、抗酸化作用や代謝促進効果を持つ生コーヒーの消費が増加しています。ランセット誌が2024年に報告したところによりますと、米国の成人の約4分の3が過体重または肥満状態にあり、より健康的な飲料代替品の需要が高まっています。

アジア太平洋では、中国、インド、韓国などへの西洋コーヒー文化の浸透に伴い、急速な成長が見られます。拡大する中産階級と高級飲料への嗜好が、市場のさらなる拡大を支えています。

ブラジルやコロンビアといった主要生産国を有する南米では、近代的な加工施設への投資を背景に、スペシャルティコーヒーの生産と消費が拡大を続けております。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場/親市場の市場概要
• 産業のSWOT分析
• 最近の産業動向-施策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19関連）

第5章 世界の焙煎グリーンコーヒーコーヒー市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 主要調査結果/概要
• 市場規模、推定・予測
  • タイプ別（金額ベース）
    • アラビカ
    • ロブスタ
  • 用途別（金額ベース）
    • 商用
    • 小売
  • 地域別（金額ベース）
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の焙煎グリーンコーヒー市場分析、洞察と予測、2025～2032年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の焙煎グリーンコーヒー市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州

第8章 アジア太平洋の焙煎グリーンコーヒー市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋

第9章 南米の焙煎グリーンコーヒー市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南米

第10章 中東・アフリカの焙煎グリーンコーヒー市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 国別
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東・アフリカ

第11章 競争マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 主要メーカーによる世界の焙煎グリーンコーヒー市場収益シェア/ランキング分析（2024年）

第12章 企業プロファイル

• Sweet Maria's
• REGAL COFFEE ROASTERS LLP
• Green Coffee Co.
• Burman Coffee
• Hamburg Coffee Company
• Neumann Gruppe GmbH
• Belco S.A.
• Starbucks Corporation
• Atlantica Coffee
• Coffee Bean Corral

第13章 戦略的提言