有機果物・野菜市場の規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と2024～2032年予測

有機果物・野菜市場の成長要因

世界の有機果物・野菜市場は、世界中の消費者がクリーンラベル、自然由来、非遺伝子組み換え食品製品へと移行するにつれ、成長を加速し続けております。本報告書によりますと、2024年の市場規模は597億1,000万米ドルと評価され、2025年には683億6,000万米ドルに増加し、2032年までに1,767億7,000万米ドルに達すると予測されております。これにより、予測期間中の健全なCAGR（14.54％）が示されております。2024年には、欧州が34.32％のシェアで世界市場をリードしました。これは、自然食品への消費者嗜好の高まり、有機小売チャネルの拡大、地域全体での有機農地の増加に支えられたものです。

有機果物・野菜は、世界の有機食品産業において最も成長が著しいセグメントの一つです。農薬や化学品を使用しない農産物に伴う健康効果への認識の高まりが、消費者の関心を牽引しています。合成肥料や遺伝子組み換え作物（GMO）への長期的な曝露に対する懸念の高まりが、需要をさらに強化しています。米国農務省（USDA）オーガニック認証、EUオーガニック認証、地域によるエコラベル制度などの認証プログラムは、消費者の信頼を高め続け、有機農産物のプレミアム価格設定を促進しています。ネイチャー・フレッシュ・ファームズ、ドールPLC、ドリスコルズ社、カラボ・グローワーズ、ロビンソン・フレッシュといった大手企業は、世界の需要増に対応するため、事業規模の拡大とサプライチェーンにおけるパートナーシップの強化を進めております。

市場力学

市場促進要因-有機農地の拡大

世界市場の成長を牽引する最大の要因の一つは、有機農業の急速な拡大です。世界各国政府は補助金、環境施策、農業転換プログラムを通じて支援を強化しています。FiBL（国際有機農業研究センター）とIFOAM-Organics International（国際有機農業運動連盟）によれば、世界の有機農地は2022年までに26.6％拡大し、約9,640万ヘクタールに達しました。有機野菜の栽培面積は503,456ヘクタールに達し、消費者需要と農業従事者の参加増加を反映しています。この着実な拡大により有機農産物の安定供給が確保され、長期的な市場成長を支えています。

市場抑制要因-高価格と生産コスト

普及が進む一方で、有機果物・野菜は従来品に比べて依然として高価です。有機農業では化学肥料や農薬の使用制限により収量が低くなる傾向があり、天然資材の大量投入、労働力の増加、厳格な認証プロセスが必要となります。これらの要因が生産コストを押し上げ、小売価格の上昇につながっています。価格に敏感な消費者にとって、これは大きな障壁であり、特に可処分所得が低い新興経済国では顕著です。

市場機会-農業従事者との垂直的連携

透明性、トレーサビリティ、クリーンラベル製品への関心の高まりを受け、主要企業は垂直統合型サプライチェーンの構築を進めています。農業従事者との連携により、ブランドは安定した品質の農産物を確保し、有機基準の遵守を保証し、業務効率を向上させることが可能となります。例えば、Amazon Retail Indiaはマハラシュトラ州に11番目の農業従事者集荷センターを設立し、有機野菜・果物の直接調達を実現しました。このようなパートナーシップは大幅に拡大し、世界市場における長期的な成長機会を提供すると予想されます。

セグメント分析

タイプ別

野菜セグメントは、化学品不使用の葉物野菜、トマト、ジャガイモ、根菜類に対する消費者関心の高まりにより、2024年に市場を牽引しました。発展途上地域における健康意識の向上と一人当たり野菜消費量の増加が、このセグメントの優位性をさらに強化しています。

果物セグメントは、ベリー類や柑橘類向けの有機農地拡大に支えられ、最も速い成長率が見込まれます。2022年には、有機ベリー生産面積が87,517ヘクタールに達し、柑橘類栽培は世界的に115,346ヘクタールに拡大しました。

流通チャネル別

2024年には、幅広い商品ラインナップ、競合価格、アクセスの良さから、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のシェアを占めました。

オンライン小売セグメントは、デジタル化、スマートフォンの普及、電子商取引の割引が消費者の購買行動にますます影響を与えることから、最も高いCAGRを記録すると予測されています。

地域別洞察

欧州-市場をリード

欧州は2024年、市場規模204億9,000万米ドルで世界最大の有機果物・野菜市場を維持しました。ドイツ、フランス、イタリア、英国などの国々では、有機食品への高い需要が継続しています。ドイツ単独でも、有機農地の11.3％拡大に支えられ、2023年の有機小売売上高は174億6,000万米ドルを記録しました。

北米

北米は、有機生鮮食品への強い需要と高い認証基準に支えられ、第2位となりました。米国では2022年に有機果物・野菜の売上高が220億米ドルを超え、有機食品小売売上高全体の36％を占めました。

アジア太平洋

アジア太平洋は、健康意識の高まり、政府の奨励策、インド、中国、オーストラリア、東南アジアにおける有機農業プログラムの拡大により、最も急速な成長が見込まれています。インドのPKVY制度では、有機農業を促進するため、農業従事者に対し3年間で1ヘクタールあたり376.45米ドルの支援が行われています。

南米

南米の成長は、都市化の進展、可処分所得の増加、有機農業地域の拡大によって牽引されています。サステイナブル農業に対する政府の支援が、市場の潜在力をさらに高めています。

中東・アフリカ

「オーガニック＆天然プロダクツ抽出物ポ・ドバイ」などの貿易イベントに支えられた、プレミアム食品やクリーンラベル食品への需要の高まりが、この地域全体での市場存在感を強化しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場/親市場の市場概要
• サプライチェーンの現状
• 規制分析
• 産業のSWOT分析
• 最近の産業動向-施策、合併・買収、新製品発売
• COVID-19が市場に与える影響

第5章 世界の有機果物・野菜市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

• 主要調査結果/概要
• 市場規模、推定・予測
  • タイプ別（金額ベース）
    • 果物
    • 野菜
    • 流通チャネル別（金額ベース）
    • 地域別（金額ベース）

第6章 北米の有機果物・野菜市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

第7章 欧州の有機果物・野菜市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

第8章 アジア太平洋の有機果物・野菜市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

第9章 南米の有機果物・野菜市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

第10章 中東・アフリカの有機果物・野菜市場分析、洞察と予測（2025～2032年）

第11章 競合マトリックス

• 主要企業による事業戦略
• 主要メーカーによる世界の有機果物・野菜市場ランキング分析、2024年

第12章 企業プロファイル

• Dole Plc
• Calavo Growers, Inc.
• Robinson Fresh
• Driscoll's Inc.
• Blife Srl
• Nature Fresh Farms
• Earthbound Farm Inc,.
• Mazzoni S.p.A.
• Biosic Srl.
• Almaverde Bio Italia

第13章 戦略的提言