液体アルロースの世界市場：2024年～2031年

レポート概要

液体アルロースの世界市場は、2023年に7,543万米ドルに達し、2031年には1億110万米ドルに達すると予測され、予測期間2024年～2031年のCAGRは3.73%で成長すると予測されます。

液体アルロースは、エナジードリンク、フレーバーウォーター、ジュースへの使用が増加しています。飲料メーカーは、より健康的な飲料を求める消費者の需要に応えるため、低糖代替品にシフトしています。この動向は、規制上の圧力によって企業が糖分含有量の削減を迫られている市場で特に顕著です。ケトジェニック・ダイエットやその他の低炭水化物ダイエットの人気が拡大しているため、特に健康・フィットネス文化が拡大している市場では、アルロースを含む飲食品への需要が高まっています。

消費者は、より健康的なプロファイルを提供する嗜好品を求めており、砂糖不使用または減糖のケーキ、クッキー、チョコレート、キャンディーの技術革新につながっています。企業は研究開発に投資し、製造プロセスを強化し、液体アルロースの新たな用途を発見しています。この動向は、より費用対効果の高い生産方法をもたらし、世界の市場において液体アルロースをより身近で手頃なものにすると期待されています。

例えば、Samyang Corporationは2024年9月5日、韓国の蔚山市南区に新しいスペシャリティ・プラントを拡張しました。1,400億ウォン（約1億500万米ドル）を投資して開発されたこの施設は、2つの独立した建物を持ち、1つはアルロース生産専用、もう1つはプレバイオティクス専用で、総床面積は22,150平方メートルに及びます。

アルロース工場の年間生産能力は1万3,000トンで、Samyangの以前の生産量に比べ400％以上増加しました。この拡張により、韓国最大のアルロース製造施設となります。同社によると、この工場は液体と結晶状の両方のアルロースを生産できる設備を備えており、これは輸出能力を高める戦略的優位性です。

市場力学

飲食品と加工食品への採用

同市場は、その配合の多様性により、飲食品や加工食品における液体アルロースの使用増加から恩恵を受けています。製品の味や食感を変えることなく、砂糖に近い代用品として機能するため、幅広い用途に利用できます。市場の消費者が健康志向を強め、特に砂糖の消費とカロリー削減を意識するようになるにつれ、液体アルロースを使用した製品に対する需要が高まり、飲食品分野での市場拡大を牽引しています。

飲食品や加工食品市場の多くの企業が、糖分削減に対する規制や消費者の要求に応えるため、液体アルロースの採用を増やしています。これは、世界の健康キャンペーンや、砂糖摂取量の削減を目標とする政府規制と一致しており、市場の成長をさらに後押ししています。競争の激しい飲食品市場では、メーカー各社が液体アルロースを活用して製品の差別化を図っています。

例えば、2024年1月10日、Samyang Groupの食品関連会社であるSamyang Corporationは、新しい二日酔い解消飲料"Refresh Booster Zero "の発売を発表しました。同商品は、砂糖の代替品であるアルロースを配合することで、カロリー負担がないのが特長です。Samyangは、独自の酵素技術で製造された高品質のアルロースを「Nexweet」ブランドで供給しており、この新製品に使用することで、爽快感を訴求しています。

アルロースの健康効果に対する認識

低カロリーで血糖値への影響が少ないなど、アルロースの健康効果に対する消費者の認識が高まるにつれて、液体アルロース製品に対する市場の需要は高まると予想されます。より健康的で砂糖不使用の代替品へのシフトは、体重管理と糖尿病コントロールに重点を置く個人の間で特に強いです。基本的な栄養を超えた健康上のメリットを提供する機能性食品の市場は、アルロースのメリットに対する認識が高まるにつれて拡大します。

飲食品、スナック菓子、加工食品など、健康的なライフスタイルをサポートする食品を求める消費者は、甘味料として液体アルロースを選ぶ傾向が強まると思われます。飲食品市場の各ブランドは、製品マーケティングでアルロースの健康上の利点を強調することで、消費者の認識を活用することになります。非血糖影響と低カロリーに関する明確な表示と健康強調表示は、健康志向の消費者を引き付け、市場の成長をさらに促進すると思われます。

液体アルロースの複雑な製造工程

複雑で資源集約的な製造工程は製造コストを上昇させ、その結果、液体アルロース製品の価格が高くなります。これはメーカーと消費者の双方にとってコスト障壁となり、特に価格に敏感な地域では、市場へのアクセスや普及が制限されます。液体アルロースの製造は複雑であるため、大規模な製造効率を達成することが困難です。このため、生産者が競争力のある価格設定を維持しながら事業を拡大し、拡大する市場需要に応えるには限界があります。

液体アルロースの生産に必要な高度な技術と特殊な設備は、市場にサプライチェーンのボトルネックを生じさせる可能性があります。必要な原料の調達が遅れると生産が滞り、市場の供給力が低下して事業拡大の妨げになります。製造工程が複雑なため、市場に参入できるメーカーが少なく、競争とイノベーションが制限されます。メーカーが生産の合理化に苦労するため、市場への浸透が遅れ、その結果、製品ラインナップが限定され、価格も高くなる可能性があります。

市場セグメンテーション

世界の液体アルロース市場は、タイプ、用途、地域によって区分されます。

加工食品への需要と飲食品産業への広範な応用

世界の液体アルロース市場で最大のシェアを占めるのは飲食品セグメントです。消費者がより健康的な食生活や砂糖を減らした製品にシフトするにつれて、特に飲食品用途で液体アルロースのような低カロリー甘味料の需要が急増しています。飲料、ベーカリー製品、乳製品、菓子類における砂糖代替のニーズは、このセグメントの大きな推進力となっています。

無糖飲料やダイエット飲料の市場が成長するにつれて、液体アルロースは、より健康的な代替品を提供しようとするメーカーにとって頼りになる原料になりつつあります。低糖質の焼き菓子、デザート、ソースに対する消費者の需要が高まり、加工食品業界における液体アルロースの存在感が高まっています。カロリーに寄与することなく砂糖の食感と甘味を模倣するその能力は、栄養プロファイルの強化を目指す食品メーカーにとって好ましい選択肢となっています。

市場地域別シェア

北米における低カロリー甘味料需要の増加

北米が世界の液体アルロース市場を独占しています。北米では、より健康的な食習慣、特に砂糖摂取量の削減を目指す消費者動向が顕著であり、その傾向は拡大しています。このシフトは、最小限のカロリーで砂糖のような味を提供する液体アルロースのような低カロリー甘味料の需要増加につながっています。健康志向の消費者が従来の砂糖に代わるものを求める中、液体アルロース市場の繁栄が期待されています。

北米は確立された飲食品産業であり、消費者の嗜好の変化に対応するために常に革新を続けています。大手メーカーは、より健康的な選択肢を求める需要の高まりに応えるため、飲料、焼き菓子、スナック菓子など、さまざまな製品ラインに液体アルロースを取り入れる傾向を強めています。こうしたダイナミックな業界環境が、液体アルロース市場の成長を支えています。

市場競争情勢

市場の主な世界的プレーヤー：Tate &Lyle Plc、Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company、SAMYANG CORPORATION、Matsutani Chemical Industry Co., Ltd.、Bonumose, Inc.、Shandong Fuyang Bio-tech.Co.Ltd.、Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.、Wholesome Sweeteners, Inc.、RxSugar。

ロシア・ウクライナ戦争影響分析

戦争は、特に影響を受けた地域から調達される原料や原材料のサプライチェーンに大きな混乱をもたらしました。液体アルロースの生産は、紛争によって影響を受ける可能性のある特定の原料に依存している可能性があり、その結果、市場での遅延やコスト増が生じます。このような混乱は、液体アルロースおよび関連製品の不足につながり、様々な地域での入手可能性に影響を及ぼす可能性があります。

さらに、危機はしばしば消費者の健康意識の向上につながります。ストレスや不確実性によって悪化する健康問題に対する人々の意識が高まるにつれて、液体アルロースのような低カロリー甘味料を含む、より健康的な食品オプションへの関心が高まる可能性があります。この動向は、戦争が市場の需要に及ぼす悪影響に対抗する力となるかもしれません。

主な発展

2023年6月21日、Liquid I.V.は、糖類を含まないHydration Multiplierを新発売し、製品ポートフォリオを拡大しました。この新ラインの開発には2年を要し、この種の製品としては初の大規模なアルロースベースの製品のイントロダクションとなりました。

2020年12月21日、Whole Earth Brands, Inc.は、Wholesome Sweeteners Inc.の持株会社であるWSO Investments, Inc.の発行済資本株式すべてを買収したことを発表しました。この取引は、Whole Earth BrandsとWholesome両社の取締役会により満場一致で承認され、2021年第1四半期に完了する予定です。この取引の最初の購入価格は現金で1億8,000万米ドルです。

レポートを購入する理由

タイプ、用途、地域に基づく世界の液体アルロース市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。

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世界の液体アルロース市場レポートは、約54の表、42の図、201ページを提供します。

対象読者

メーカー/バイヤー

業界投資家/投資銀行家

調査専門家

新興企業

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 定義と概要

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

• 影響要因
  • 促進要因
    • 飲食品と加工食品への採用
    • アリュロースの健康効果に対する認識
  • 抑制要因
    • 液体アルロースの複雑な製造工程
  • 機会
  • 影響分析

第5章 産業分析

• ポーターのファイブフォース分析
• サプライチェーン分析
• 価格分析
• 規制分析
• ロシア・ウクライナ戦争影響分析
• DMIの見解

第6章 タイプ別

• ピューレ
• 配合剤

第7章 用途別

• 飲食品
• 医薬品
• 栄養補助食品
• その他

第8章 地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他南米
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• 中東・アフリカ

第9章 競合情勢

• 競合シナリオ
• 市況/シェア分析
• M&A分析

第10章 企業プロファイル

• Tate & Lyle Plc
  • 会社概要
  • 製品ポートフォリオと説明
  • 財務概要
  • 主な発展
• Ingredion Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• SAMYANG CORPORATION
• Matsutani Chemical Industry Co., Ltd.
• Bonumose, Inc.
• Shandong Fuyang Bio-tech. Co. Ltd.
• Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.
• Wholesome Sweeteners, Inc.
• RxSugar（*LIST NOT EXHAUSTIVE）

第11章 付録

Report Overview

The Global Liquid Allulose Market reached US$ 75.43 million in 2023 and is expected to reach US$ 101.10 million by 2031, growing at a CAGR of 3.73% during the forecast period 2024-2031.

Liquid allulose is increasingly used in energy drinks, flavored water and juices. Beverage manufacturers are shifting toward low-sugar alternatives to meet consumer demands for healthier drinks. This trend is particularly strong in markets where regulatory pressure pushes companies to reduce sugar content. The expanding popularity of ketogenic and other low-carb diets is driving demand for food and beverages that include allulose, especially in markets with a growing health and fitness culture.

Consumers are looking for indulgent products that offer healthier profiles, leading to innovations in sugar-free or reduced-sugar cakes, cookies, chocolates and candies. Companies are investing in research and development to enhance the production process and discover new applications for liquid allulose. This trend is expected to result in more cost-effective production methods, making liquid allulose more accessible and affordable across global markets.

For instance, on September 5, 2024, Samyang Corporation expanded its new Specialty Plant in Nam-gu, Ulsan, South Korea. The facility, developed with an investment of KRW 140 billion (approximately US$ 105 million), includes two separate buildings one dedicated to allulose production and the other to prebiotics spanning a total floor area of 22,150 square meters.

The allulose plant boasts an annual production capacity of 13,000 tons, marking a more than 400% increase over Samyang's previous output. This expansion makes it the largest allulose manufacturing facility in South Korea. The plant is equipped to produce both liquid and crystalline forms of allulose, a strategic advantage that enhances its export capabilities, according to the company.

Market Dynamics

Adoption in Beverages and Processed Foods

The market is benefiting from the increased use of liquid allulose in beverages and processed foods due to its versatility in formulation. It functions as a near-sugar substitute without altering the taste or texture of products, making it appealing for a wide range of applications. As consumers in the market become more health-conscious, particularly about sugar consumption and calorie reduction, the demand for products with liquid allulose is rising, driving market expansion in the food and beverage sectors.

Many companies in the beverages and processed foods market are increasingly adopting liquid allulose to meet regulatory and consumer demands for sugar reduction. This aligns with global health campaigns and government regulations targeting reduced sugar intake, further fueling market growth. In the highly competitive food and beverage market, manufacturers are leveraging liquid allulose to differentiate their offerings.

For instance, on January 10, 2024, Samyang Corporation, a food affiliate of Samyang Group, announced the launch of its new hangover-relieving drink, "Refresh Booster Zero." This product offers the benefit of no calorie burden, with the inclusion of allulose, a sugar alternative. Samyang is supplying high-quality allulose under its "Nexweet" brand, produced using its proprietary enzyme technology, which has been used in this refreshing new product, enhancing its appeal.

Awareness of Allulose's Health Benefits

As consumers become more aware of the health benefits of allulose, including its low-calorie content and minimal impact on blood sugar levels, demand in the market for liquid allulose-based products will increase. This shift toward healthier, sugar-free alternatives is particularly strong among individuals focused on weight management and diabetes control. The market for functional foods, which offer health benefits beyond basic nutrition, will expand as awareness of allulose's advantages grows.

Consumers looking for foods that support healthy lifestyles, such as beverages, snacks and processed foods, will increasingly turn to liquid allulose as a preferred sweetening agent. Brands in the food and beverage market will capitalize on consumer awareness by highlighting allulose's health benefits in their product marketing. Clear labeling and health claims related to its non-glycemic impact and low caloric value will attract health-conscious consumers, further driving market growth.

Complex Manufacturing Process of Liquid Allulose

The intricate and resource-intensive manufacturing process increases production costs, which results in higher prices for liquid allulose products. This creates a cost barrier for both manufacturers and consumers, limiting the market's accessibility and adoption, especially in price-sensitive regions. The complexity of liquid allulose production makes it difficult to achieve large-scale manufacturing efficiency. This limits the ability of producers to scale operations and meet growing market demand while maintaining competitive pricing.

The advanced technologies and specialized equipment required for liquid allulose production can create supply chain bottlenecks in the market. Delays in sourcing the necessary materials slow down production, reducing market availability and impeding expansion. Due to the complexity of the manufacturing process, fewer producers are capable of entering the market, which restricts competition and innovation. This can lead to slower market penetration as manufacturers struggle to streamline production, resulting in limited product offerings and higher prices.

Market Segment Analysis

The global liquid allulose market is segmented based on type, application and region.

Demand for Processed Foods and Extensive Application in the Beverage Industry

The food & beverages segment holds the largest share of the global liquid allulose market. As consumers shift towards healthier diets and sugar-reduced products, the demand for low-calorie sweeteners like liquid allulose is surging, particularly in food and beverage applications. The need for sugar substitutes in beverages, bakery products, dairy and confectionery is a significant driver in this segment.

As the market for sugar-free and diet beverages grows, liquid allulose is becoming a go-to ingredient for manufacturers looking to offer healthier alternatives. The increasing consumer demand for low-sugar baked goods, desserts and sauces is expanding liquid allulose's footprint in the processed food industry. Its ability to mimic sugar's texture and sweetness without contributing to calories makes it a preferred choice for food manufacturers aiming to enhance nutritional profiles.

Market Geographical Share

Increased Demand for Low-Calorie Sweeteners in North America

North America dominates the global liquid allulose market. There is a significant and growing consumer trend in North America toward healthier eating habits, particularly in reducing sugar intake. This shift is leading to increased demand for low-calorie sweeteners like liquid allulose, which provides a sugar-like taste with minimal calories. As health-conscious consumers seek alternatives to traditional sugars, the market for liquid allulose is expected to thrive.

North America is a well-established food and beverage industry that is constantly innovating to meet changing consumer preferences. Major manufacturers are increasingly incorporating liquid allulose into various product lines, including beverages, baked goods and snacks, to cater to the rising demand for healthier options. This dynamic industry environment supports the growth of the liquid allulose market.

Market Competitive Landscape

The major global players in the market include Tate & Lyle Plc, Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, SAMYANG CORPORATION, Matsutani Chemical Industry Co., Ltd., Bonumose, Inc., Shandong Fuyang Bio-tech. Co. Ltd., Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd., Wholesome Sweeteners, Inc. and RxSugar.

Russia-Ukraine War Impact Analysis

The war has led to substantial disruptions in supply chains, particularly for ingredients and raw materials sourced from the affected regions. Liquid allulose production may rely on certain inputs that could be impacted by the conflict, resulting in delays and increased costs in the market. This disruption can lead to a shortage of liquid allulose and related products, affecting availability in various regions.

Moreover, crises often lead to increased health consciousness among consumers. As people become more aware of health issues exacerbated by stress and uncertainty, there may be a heightened interest in healthier food options, including low-calorie sweeteners like liquid allulose. This trend could provide a counterbalancing force to the negative impacts of the war on market demand.

By Type

Puree

Compounding Agent

By Application

Food & Beverages

Pharmaceuticals

Nutraceuticals

Others

By Region

North America

US

Canada

Mexico

Europe

Germany

UK

France

Italy

Spain

Rest of Europe

South America

Brazil

Argentina

Rest of South America

Asia-Pacific

China

India

Japan

Australia

Rest of Asia-Pacific

Middle East and Africa

Key Developments

On June 21, 2023, Liquid I.V. expanded its product portfolio with the launch of a new sugar-free Hydration Multiplier, featuring allulose as a replacement for the glucose in the original formula. The development of this new line took two years, marking the introduction of the first allulose-based product of its kind at such a large scale.

On December 21, 2020, Whole Earth Brands, Inc. announced the acquisition of all issued and outstanding capital stock of WSO Investments, Inc., the holding company for Wholesome Sweeteners Incorporated. The transaction, unanimously approved by the Boards of Directors of both Whole Earth Brands and Wholesome, close in the first quarter of 2021. The initial purchase price for the deal is US$ 180 million in cash.

Why Purchase the Report?

To visualize the global liquid allulose market segmentation based on type, application and region, as well as understand key commercial assets and players.

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Product mapping available as excel consisting of key products of all the major players.

The global liquid allulose market report would provide approximately 54 tables, 42 figures and 201 pages.

Target Audience 2024

Manufacturers/ Buyers

Industry Investors/Investment Bankers

Research Professionals

Emerging Companies

Table of Contents

1. Methodology and Scope

• 1.1. Research Methodology
• 1.2. Research Objective and Scope of the Report

2. Definition and Overview

3. Executive Summary

• 3.1. Snippet by Type
• 3.2. Snippet by Application
• 3.3. Snippet by Region

4. Dynamics

• 4.1. Impacting Factors
  • 4.1.1. Drivers
    • 4.1.1.1. Adoption in Beverages and Processed Foods
    • 4.1.1.2. Awareness of Allulose's Health Benefits
  • 4.1.2. Restraints
    • 4.1.2.1. Complex Manufacturing Process of Liquid Allulose
  • 4.1.3. Opportunity
  • 4.1.4. Impact Analysis

5. Industry Analysis

• 5.1. Porter's Five Force Analysis
• 5.2. Supply Chain Analysis
• 5.3. Pricing Analysis
• 5.4. Regulatory Analysis
• 5.5. Russia-Ukraine War Impact Analysis
• 5.6. DMI Opinion

6. By Type

• 6.1. Introduction
  • 6.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
  • 6.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
• 6.2. Puree*
  • 6.2.1. Introduction
  • 6.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
• 6.3. Compounding Agent

7. By Application

• 7.1. Introduction
  • 7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
  • 7.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
• 7.2. Food and beverage*
  • 7.2.1. Introduction
  • 7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
• 7.3. Pharmaceuticals
• 7.4. Nutraceuticals
• 7.5. Others

8. By Region

• 8.1. Introduction
  • 8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
  • 8.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
• 8.2. North America
  • 8.2.1. Introduction
  • 8.2.2. Key Region-Specific Dynamics
  • 8.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
  • 8.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
  • 8.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
    • 8.2.5.1. US
    • 8.2.5.2. Canada
    • 8.2.5.3. Mexico
• 8.3. Europe
  • 8.3.1. Introduction
  • 8.3.2. Key Region-Specific Dynamics
  • 8.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
  • 8.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
  • 8.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
    • 8.3.5.1. Germany
    • 8.3.5.2. UK
    • 8.3.5.3. France
    • 8.3.5.4. Italy
    • 8.3.5.5. Spain
    • 8.3.5.6. Rest of Europe
• 8.4. South America
  • 8.4.1. Introduction
  • 8.4.2. Key Region-Specific Dynamics
  • 8.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
  • 8.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
  • 8.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
    • 8.4.5.1. Brazil
    • 8.4.5.2. Argentina
    • 8.4.5.3. Rest of South America
• 8.5. Asia-Pacific
  • 8.5.1. Introduction
  • 8.5.2. Key Region-Specific Dynamics
  • 8.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
  • 8.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
  • 8.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
    • 8.5.5.1. China
    • 8.5.5.2. India
    • 8.5.5.3. Japan
    • 8.5.5.4. Australia
    • 8.5.5.5. Rest of Asia-Pacific
• 8.6. Middle East and Africa
  • 8.6.1. Introduction
  • 8.6.2. Key Region-Specific Dynamics
  • 8.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
  • 8.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application

9. Competitive Landscape

• 9.1. Competitive Scenario
• 9.2. Market Positioning/Share Analysis
• 9.3. Mergers and Acquisitions Analysis

10. Company Profiles

• 10.1. Tate & Lyle Plc*
  • 10.1.1. Company Overview
  • 10.1.2. Product Portfolio and Description
  • 10.1.3. Financial Overview
  • 10.1.4. Key Developments
• 10.2. Ingredion Incorporated
• 10.3. Archer Daniels Midland Company
• 10.4. SAMYANG CORPORATION
• 10.5. Matsutani Chemical Industry Co., Ltd.
• 10.6. Bonumose, Inc.
• 10.7. Shandong Fuyang Bio-tech. Co. Ltd.
• 10.8. Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.
• 10.9. Wholesome Sweeteners, Inc.
• 10.10. RxSugar (*LIST NOT EXHAUSTIVE)

11. Appendix

• 11.1. About Us and Services
• 11.2. Contact Us