食品照射市場：照射源別、技術別、地域別

食品照射市場は、2026年に2,545億米ドルと推定されており、2033年までに3,581億米ドルに達すると予想されています。2026年から2033年にかけては、CAGR 5％で成長すると見込まれています。

分析範囲		分析詳細
基準年	2025年	市場規模 (2026年)	2,545億米ドル
実績データ	2020～2024年	予測期間	2026～2033年
予測期間のCAGR (2026～2033年)	5.00%	予測金額 (2033年)	3,581億米ドル

食品照射は、食品中に存在する微生物や昆虫を減少または除去することで、食品の保存期間と安全性を向上させる技術です。このプロセスでは、食品および食品包装を電離放射線に曝します。食品照射は、米国食品医薬品局（FDA）によって承認されています。食品照射とは、ガンマ線、電子線、およびX線を用いて食品を殺菌、消毒、保存するプロセスです。照射は、昆虫、細菌、寄生虫による食品の腐敗を防ぐのに役立ちます。

市場力学

食中毒の予防は、食品照射技術への需要増加につながる主要な要因です。食品照射技術は、食中毒やその他の病気を引き起こす細菌やその他の微生物を除去します。例えば、2020年8月に米国保健社会福祉省が発表した報告書によると、食中毒による疾患は年間約4,800万件発生しており、これは毎年アメリカ人の6人に1人が罹患していることに相当します。また、これらの疾患により、毎年推定12万8,000人が入院し、3,000人が死亡しているとされています。こうした食中毒は、主に食品や食品製品に含まれる細菌、ウイルス、寄生虫、カビ、毒素、汚染物質、アレルゲンによって引き起こされます。

アジア太平洋地域は、消費者の受容度が高まっていることや、照射食品の消費に関する規制と政策が整備されていることから、世界の食品照射市場において大きなシェアを占めています。例えば2005年、中国農業部は、肉、香辛料、果物、野菜に対する食品照射を中国国内で承認しました。さらに、食品照射技術は、ウイルス、昆虫、細菌などの微生物を死滅させたり破壊したりします。また、タマネギ、ジャガイモ、ニンニクの発芽や萌芽を防ぐ効果もあります。

食品照射に用いられるもう一つの方法は、オゾン処理です。オゾン処理は、汚染された食品（果物、野菜、飲料、香辛料、ハーブ、肉、魚など）を水溶液および／または気体状のオゾンに曝すことで行う、食品除染の化学的方法です。2018年2月に発表された米国農務省の「国家有機プログラム」に関する報告書によると、オゾンは汚染された食品や水中に存在するウイルスや寄生虫に対して致死的な効果があります。

当レポートの主な特徴

• 当レポートは、世界の食品照射市場を詳細に分析し、2025年を基準年とした予測期間（2026～2033年）の市場規模・CAGRを掲載しています。
• また、各セグメントの潜在的な収益機会を明らかにし、この市場の魅力的な投資提案のマトリックスについて説明しています。
• また、市場の促進要因・抑制要因や機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 世界の食品照射市場における主要企業プロファイルを、企業概要、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などの以下のパラメータに基づいて掲載しています。
• 当レポートの洞察を用いて、マーケティング担当者や企業の経営陣が、将来の製品発売・種類更新・市場拡大・マーケティング戦術に関する、十分な情報に基づいた意思決定を下すことができます。
• 「世界の食品照射市場」レポートは、投資家、サプライヤー、食品照射メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界のさまざまな利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、世界の食品照射市場の分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定を容易にすることができます。

目次

第1章 分析目的と前提条件

• 分析目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場の展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学・規制・動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
  • 阻害要因
  • PEST分析
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 市場の機会
  • 規制環境
  • 主な発展
  • 業界動向

第4章 世界の食品照射市場：照射源別（2026年～2033年）

• ガンマ線照射
• X線照射
• 電子線照射

第5章 世界の食品照射市場：技術別（2026年～2033年）

• 超高圧技術
• 蒸気殺菌
• オゾン処理
• 食品コーティング技術
• その他（燻蒸およびその他）

第6章 世界の食品照射市場：地域別（2026年～2033年）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • メキシコ
  • その他ラテンアメリカ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • ロシア
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • ASEAN
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• 中東・アフリカ
• 中東
• アフリカ

第7章 競合情勢

• ヒートマップ分析
• 市場シェア分析（3×3マトリックス）
• 企業プロファイル
  • Sterigenics International, Inc.
  • Ionisos SA.
  • Gray Star, Inc.
  • Reviss Services Ltd.
  • Nordion Inc.
  • Sadex Corporation
  • Steris Isomedix Services
  • Scantech Sciences Inc.
  • Steri-Tek
  • Symec Engineers（India）Pvt. Ltd.

第8章 セクション

• 参考文献
• 分析手法