市場調査レポート

アボカド市場：製品タイプ別、包装タイプ別、エンドユーザー別、品種別、流通チャネル別- 世界予測2025-2032年

Avocado Market by Product Type, Packaging Type, End User, Variety, Distribution Channel - Global Forecast 2025-2032

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英文 189 Pages
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アボカド市場：製品タイプ別、包装タイプ別、エンドユーザー別、品種別、流通チャネル別- 世界予測2025-2032年
出版日: 2025年09月30日
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  • 概要

アボカド市場は、2032年までにCAGR7.29％で284億7,000万米ドル規模に成長すると予測されております。

主な市場の統計
基準年2024 162億1,000万米ドル
推定年2025 174億1,000万米ドル
予測年2032 284億7,000万米ドル
CAGR（%） 7.29%

アボカド産業の動向、サプライチェーンの促進要因、消費者の嗜好、そしてビジネス判断を形作る戦略的課題に関する包括的な紹介

アボカド産業は、変化する消費者の嗜好、サプライチェーンの複雑化、付加価値加工が交錯する重要な分岐点に立っており、顕著な機会と具体的な運営上の課題の両方を生み出しています。生鮮消費は、外食産業や小売業界における健康志向と利便性動向に引き続き牽引される一方、グアカモーレ、パルプ、ピューレなどの加工形態は、調理済み食品や工業用途における使用範囲を拡大しています。その結果、企業は短期的な取引動向と、コールドチェーン、完熟管理、包装技術革新への長期的戦略的投資との両立を図らねばなりません。

世界のアボカドバリューチェーンにおける生産、流通、消費パターン、技術導入を再定義する変革的シフトの分析

アボカドの情勢は、季節的な収穫サイクルをはるかに超える一連の変革的変化によって形成されてまいりました。精密灌漑から収穫後エチレン管理に至る農業技術の進歩により、熟度管理の信頼性が高まり、収穫後損失が減少しています。技術革新と並行して、消費者の需要はより洗練され、産地・持続可能性・利便性の高い形態が重視されるようになりました。その結果、生産者や加工業者は、製品品質を保護しつつプレミアムなポジショニングを可能にする認証取得、温室・果樹園の近代化、工程管理への投資を再配分しています。

2025年に米国が実施した関税措置がアボカド業界の貿易フロー、価格設定、調達戦略、事業継続性にもたらした累積的影響の評価

2025年に実施された米国の関税措置の累積的影響は、アボカドのバリューチェーン全体に新たな複雑性を生み出し、調達決定、価格形成メカニズム、物流手配に影響を与えました。輸入関税は主要産地の相対的競合力を変化させ、一部のバイヤーは供給継続性を維持するため、サプライヤー構成の見直しや調達先多様化戦略の加速を促されました。多くの場合、これは関税負担の低い代替産地への調達量シフト、あるいは最終ユーザー価格体系を乱さずに増加した着陸コストを吸収するための取引条件再交渉を意味しました。

製品タイプ、熟度・加工形態、包装、エンドユーザー、品種の考慮点、流通経路を詳細に分析した主要セグメンテーション知見

セグメンテーション分析により、製品ポートフォリオとチャネル戦略の指針となる、需要と供給の微妙な力学が明らかになりました。製品タイプを検討する際には、生鮮品と加工品の両方の視点から状況を見極める必要があります。生鮮果実は、小売店の陳列サイクルや外食産業の調理時間枠に合わせるため、完熟・半熟・未熟の各段階における詳細な熟度管理が求められます。一方、グアカモーレ、パルプ、ピューレなどの加工品は、使用期間の延長と即時熟度に依存しない工業用途を可能にします。包装形態も価値提案を差別化します。バルク出荷は大規模加工業者や施設向けユーザーにとってコスト効率を維持しますが、袋・容器・プラスチックトレイ入り包装品は、利便性と取り扱い簡素化を求める消費者や外食産業事業者を対象としています。

地域別視点：南北アメリカ、EMEA、アジア太平洋におけるサプライチェーンの強み、需要のニュアンス、物流上の制約、規制上の考慮事項を統合

地域ごとの動向は、アボカドのバリューチェーン全体における供給の信頼性、コスト構造、消費者嗜好を理解する上で極めて重要です。アメリカ大陸では、生産拠点は確立された輸出インフラと一部地域における通年の収穫期間の恩恵を受け、生鮮出荷と上流工程のパルプ・ピューレ供給の両方を支えています。この地域が北米の大規模需要拠点に近接していることは、供給継続性における中核的役割を説明しますが、気候変動や労働力に関する考慮事項が時折変動要因となり、緊急時対応計画と収穫予測の精度向上が求められます。

アボカド産業全体における戦略的動向、強み、提携関係、イノベーションを浮き彫りにする競合情報と企業レベルの視点

アボカド分野における企業レベルの行動は、利益率の保護と差別化された提供の創出を目的とした、防御的かつ攻撃的な戦略的動きの混合を反映しています。主要企業は、主要な投入資材を確保し、生果実をグアカモーレ、パルプ、ピューレに加工する能力を通じてより大きな価値を獲得するため、垂直統合を追求しています。このような統合は、短期的な価格変動への曝露を減らし、特定の流通経路やエンドユーザーに合わせたブランド化された付加価値のあるSKUの開発を支援します。

アボカド事業における調達、付加価値加工、チャネル拡大、持続可能性、リスク管理を最適化するための業界リーダー向け実践的提言

業界リーダーは、リスクを低減し新たな収益チャネルを開拓する形で、商業的・運営的・持続可能性の目標を整合させる具体的な措置を講じることが可能です。第一に、企業はサプライヤーの多様化と、品質・トレーサビリティ・コールドチェーンインフラへの共同投資を促進する契約枠組みを優先すべきです。複数産地からの調達体制と代替サプライヤーを確保することで、地域的な生産ショックや関税変動によるコスト変化への脆弱性を軽減できます。

透明性の高い調査手法により、データ収集・検証・ステークホルダー参画・分析フレームワークを明示し、確固たる知見を導出

本調査では、定性的・定量的手法を組み合わせ、確固たる実践的結論を導き出し、分析の厳密性を確保しました。1次調査では、生産者、加工業者、小売・外食産業の調達担当者、物流事業者への構造化インタビューを実施し、業務上の課題と戦略的優先事項を直接検証しました。これらの対話に加え、熟成施設、冷蔵倉庫、加工施設への現地視察および仮想監査を行い、実践を観察し、改善可能な領域を特定しました。

アボカド供給チェーン全体における戦略的要点と、運営上の優先事項、投資選択、長期的なレジリエンスを結びつける結論的統合

結論として、アボカド業界は技術進歩、流通経路の進化、規制・貿易情勢の変化に牽引され、構造的な変革の途上にあります。これらの要因は総合的に、調達におけるレジリエンスの重要性、加工・包装イノベーションの戦略的価値、データ駆動型サプライチェーン実践の競争優位性を浮き彫りにしています。サプライヤーの多様化、コールドチェーン・加工設備への重点投資、明確な持続可能性への取り組みを優先する経営陣は、変動性を乗り切り、小売・外食産業チャネルにおけるプレミアム機会を捉える上で優位な立場に立つでしょう。

よくあるご質問

  • アボカド市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • アボカド産業の動向はどのようなものですか？
  • アボカドの生産、流通、消費パターンにおける変革的シフトは何ですか？
  • 2025年に米国が実施した関税措置の影響は何ですか？
  • アボカド市場の主要セグメンテーションはどのようになっていますか？
  • 地域別のアボカド市場の動向はどうなっていますか？
  • アボカド業界の競合情報はどのようなものですか？
  • アボカド事業における業界リーダー向けの実践的提言は何ですか？
  • 調査手法はどのように行われましたか？
  • アボカド業界の結論的統合は何ですか？

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

  • 自由貿易協定を背景としたメキシコ産アボカドの輸出拡大がアジア新興市場へ進出
  • 小売サプライチェーンにおけるアボカドの保存期間延長を目的とした制御雰囲気貯蔵技術の採用拡大
  • アボカドをベースとしたヴィーガン製品の革新が、北米全域における植物性食品提供の成長を促進しております
  • カリフォルニア州の干ばつ悪化がアボカド生産量と市場価格変動に与える影響
  • サブスクリプションボックスモデルを活用したECプラットフォームを通じた消費者向けアボカド販売の急増
  • アボカドサプライチェーンにおける持続可能な農業実践を検証するためのブロックチェーン追跡ソリューションの統合
  • ペルーにおける小規模農家協同組合の台頭が農家の所得向上と輸出競争力強化に寄与

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 アボカド市場：製品タイプ別

  • 生鮮品
    • 熟成段階
      • 完熟
      • 半熟
      • 未熟
  • 加工品
    • グアカモーレ
    • 果肉
    • ピューレ

第9章 アボカド市場：パッケージングタイプ別

  • バルク
  • 包装済み
    • 袋
    • コンテナ
    • プラスチックトレイ

第10章 アボカド市場：エンドユーザー別

  • 外食産業
    • 施設内食堂
    • レストラン
  • 小売り
    • コンビニエンスストア
    • スーパーマーケット

第11章 アボカド市場品種別

  • ハス種

第12章 アボカド市場：流通チャネル別

  • HoReCa（外食産業）
  • 近代小売
    • ハイパーマーケット
    • スーパーマーケット
  • オンライン
    • 消費者向け
    • Eコマースプラットフォーム
  • 伝統的な流通形態

第13章 アボカド市場：地域別

  • 南北アメリカ
    • 北米
    • ラテンアメリカ
  • 欧州・中東・アフリカ
    • 欧州
    • 中東
    • アフリカ
  • アジア太平洋地域

第14章 アボカド市場：グループ別

  • ASEAN
  • GCC
  • EU
  • BRICS
  • G7
  • NATO

第15章 アボカド市場：国別

  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
  • ブラジル
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • ロシア
  • イタリア
  • スペイン
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国

第16章 競合情勢

  • 市場シェア分析, 2024
  • FPNVポジショニングマトリックス, 2024
  • 競合分析
    • Calavo Growers, Inc.
    • Mission Produce, Inc.
    • Fresh Del Monte Produce Inc.
    • Westfalia Fruit S.A.
    • Fyffes plc
    • Camposol Holdings plc
    • Naturipe Farms, LLC
    • Index Fresh, Inc.
    • AvoGreen International, LLC
    • Del Rey Avocado Co.