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市場調査レポート
商品コード
1971380
ジンジャービール市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Ginger Beer Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Type (Alcoholic, Non-alcoholic), By Flavor (Original, Flavored), By Distribution Channel (On-trade, Off-trade), By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| ジンジャービール市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 182 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のジンジャービール市場は、2025年の57億6,000万米ドルから2031年までに89億2,000万米ドルへと、CAGR 7.56％で拡大する見込みです。
ジンジャーエールよりも強い風味と濁った外観が特徴のジンジャービールは、酵母、砂糖、生姜根から生まれる力強くスパイシーな味わいで知られる発酵飲料です。市場の成長は主に、モスクワ・ミュールなどのカクテルの定番としてこの飲料が欠かせない、急成長中のミクソロジーシーンと、高級ノンアルコール飲料への消費者需要の高まりによって牽引されています。これらの要因は、一時的な動向を超え、職人的な素材と洗練された風味プロファイルへの大きな移行を浮き彫りにしています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 57億6,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 89億2,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 7.56％ |
| 最も成長が速いセグメント | アルコール飲料 |
| 最大の市場 | 北米 |
しかしながら、市場の進展には、不安定な原料サプライチェーンと生姜の価格変動という大きな障壁が存在します。この変動性により、製造業者の生産コストは予測困難な状況に陥っています。AgriFutures Australiaのデータによると、2023年から2024年にかけてのショウガ生産総額は5,030万豪ドルまで下落しました。このため、世界のジンジャービールメーカーは、成長軌道を維持するために、原材料価格の変動に起因する価格圧力と在庫リスクを管理する必要があります。
市場促進要因
競合環境は、プレミアム及び職人技によるクラフトソーダ部門の成長によって変容しつつあります。これは、消費者が大量生産品よりも本物の醸造方法と優れた原料を求める方向にシフトしていることが背景にあります。この動きは、カクテルミクソロジー、特にモスクワ・ミュールのような飲み物に対する持続的な需要と密接に関連しており、ミキサーの品質が結果を左右します。プレミアムブランドは、天然生姜の調達や複雑な風味を強調することでこの機会を活用し、既存地域での市場シェア拡大を図っています。例えば、フィーバーツリー社の2024年3月発表「2023年度暫定決算」では、米国における2023年の売上高が22％増加したと報告されており、この成功はジンジャービールおよびトニックウォーター分野での同社の優位性に起因しています。
同時に、低アルコール飲料やノンアルコール飲料への需要拡大が、洗練された機能性を持つアルコール代替品としてのジンジャービールの関心を高めています。健康志向を背景に、消費者はアルコールを含まないカクテルの濃厚な味わいを求めており、節酒志向のライフスタイルに適した、手軽なレディ・トゥ・ドリンク製品の採用が進んでいます。リード社（Reed's Inc.）が2024年3月に発表した「2023年度第4四半期および通期決算」によれば、同社の缶入りジンジャービールの売上高は前年比170％増と急伸しました。この動向をさらに裏付けるように、2024年12月発表のウェイトローズ『2024-25年度食品飲料レポート』では、低アルコール・ノンアルコール飲料の売上が約20％増加したと報告されており、成人向けソフトドリンク市場の強い勢いが強調されています。
市場の課題
世界のジンジャービール市場の持続的拡大は、原材料サプライチェーンの不安定さと生姜の価格変動によって大きく阻まれています。農産物である生姜は、作物の病気や気候変動の影響を受けやすく、主要輸出地域で急激な収穫量減少を引き起こす可能性があります。一次生産が縮小すると、それに伴う世界の供給不足により飲料メーカーは限られた在庫を巡って競争を余儀なくされ、その結果、原材料コストが不安定化し、価格戦略の妨げとなり、醸造業者の利益率を低下させます。
この予測不可能性は、クラフト飲料に必要な高品質原料の安定供給を著しく脅かしています。2024年、輸出業者協会（ADEX）の報告によれば、ペルー産ショウガの輸出総額は1億1,830万米ドルとなり、前年比で8％の減少を記録しました。これは主に輸出量が34.6％という劇的な落ち込みを示したことが原因です。このような重要な原材料の供給量の深刻な減少は、在庫の不確実性を大きく生み出し、世界のジンジャービール生産者が安定した生産スケジュールを維持し、増加する消費者の需要に効果的に対応することを直接的に妨げております。
市場動向
健康志向の消費者が風味を損なわない機能性飲料を求める中、無糖および「より体に良い」配合の製品が勢いを増しています。メーカーは伝統的なレシピを改良し、アダプトゲンや天然甘味料を配合することで、健康志向のソフトドリンクに対する需要の高まりに対応しています。この移行は、クリーンラベルと機能性を重視するブランドの成功によって顕著に示されています。2025年5月、リード社は『2025年度第1四半期決算』において、純売上高が4.5％増の1,000万米ドルに達したと報告しました。同社CEOはこの成長を、機能性・健康志向製品ラインの堅調な業績に起因すると述べています。
並行して、フルーツ風味やエキゾチックなフレーバーのバリエーションが市場に浸透し、プレミアムブランドが洗練されたミキサーとして複雑な植物ブレンドを投入することで市場は再定義されつつあります。この動向は、消費者がカクテル作りの質を高めるため風味豊かで高品質な素材を求めるホームミクソロジーの急増に後押しされています。主要市場プレイヤーは、冒険心のある消費者を惹きつけるため、多様な風味プロファイルで製品ポートフォリオを拡充することで対応しています。2025年3月に発表されたフィーバーツリー社の「2024年12月31日終了年度暫定決算」によれば、同社の多様な大人向けソフトドリンクおよびミキサー製品の人気に支えられ、米国ジンジャービールカテゴリーにおけるシェアを32％（金額ベース）に拡大し、首位をさらに強化しました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のジンジャービール市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（アルコール入り、ノンアルコール）
- 風味別（オリジナル、フレーバー）
- 流通チャネル別（オントレード、オフトレード）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のジンジャービール市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のジンジャービール市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のジンジャービール市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのジンジャービール市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のジンジャービール市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のジンジャービール市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Halewood Artisanal Spirits PLC
- Bundaberg Brewed Drinks Pty Ltd
- Fevertree Drinks plc
- Fentimans Ltd
- Natrona Bottling Company
- Gosling's Export Limited
- Refresco Group B.V.
- Q Tonic, LLC
- Noosa Brewing Company Pty Ltd
- Keurig Dr Pepper Inc.
