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市場調査レポート
商品コード
1961297
くるみミルク市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Walnut Milk Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Flavors, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| くるみミルク市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のクルミミルク市場は、2025年の12億2,000万米ドルから2031年までに20億4,000万米ドルへ拡大し、予測期間を通じてCAGR8.95％を記録すると見込まれております。
水とクルミをブレンドして作られるこの植物由来の乳製品代替品は、抗酸化物質と必須脂肪酸を豊富に含んでおります。市場の成長は主に、乳糖不耐症の増加率と、ヴィーガンやクリーンラベルの栄養製品への消費者の移行が広まっていることに起因しています。さらに、原材料に本来含まれる高オメガ3脂肪酸含有量は、基本的な食事要件を超える心血管の利点を求める健康志向の個人にとって、重要な機能的利点を提供します。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 12億2,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 20億4,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 8.95％ |
| 最も成長が速いセグメント | オンライン |
| 最大の市場 | 北米 |
サプライチェーンの安定性に関して、国際ナッツ・ドライフルーツ評議会（INDFC）によれば、2024年の世界の木の実消費量のうちクルミが20％を占めており、植物性ミルク代替品の製造において信頼できる供給源が確保されています。こうした堅調な供給にもかかわらず、市場は、オートミルクやアーモンドミルクなど、すでに定着している植物性セクターとの激しい競合という大きな障壁に直面しています。これらの確立されたカテゴリーは現在、優れた小売流通網と消費者の認知度を享受しており、クルミミルクがより広範な市場での規模拡大を達成する上で困難となっています。
市場促進要因
クルミミルク分野を牽引する主な要因は、世界のヴィーガン・植物性食への急速な移行です。消費者が従来の乳製品に代わる倫理的かつ健康的な代替品を求め続ける中、この移行はニッチな動きから標準的な市場行動へと発展しました。これは、主要小売チャネルにおける植物性製品の顕著な存在感によって示されています。グッド・フード・インスティテュートによれば、2024年時点で米国小売市場における植物性ミルクの売上高シェアは全ミルク販売額の14％を占めており、クルミミルクのような新興サブカテゴリーを試す意欲的な消費者層の存在を示しています。この需要を支えるため、カリフォルニア・ウォルナット委員会は2024年9月に67万トンの生産量を予測しており、加工規模拡大に十分な農業生産量を確保しています。
第二の促進要因は、製品革新の絶え間ない進展であり、特に既存のオーツミルクやアーモンドミルクに対抗するべく開発されたフレーバー付きや機能性バリエーションの導入が挙げられます。メーカー各社は、味のプロファイルを向上させ、コーヒーとの組み合わせなど特定の用途をターゲットとするため、バリスタスタイルやフレーバー付きオプションで積極的に製品ラインを拡充しています。例えば、Dairy Foods Magazine誌は2024年3月、Elmhurst 1925社が機能性ラテコレクションにメープルウォールナットフレーバーを追加し、市場リーチを拡大したと報じました。こうした戦略的なイノベーションは、ウォールナットの多様性を示し、従来のプレーンタイプを超えたユニークな風味を求める体験志向の消費者を惹きつけています。
市場の課題
世界のクルミミルク市場の拡大における最大の障壁は、確立された植物性飲料分野、特にオートミルクやアーモンドミルクの支配的な地位です。これらの主要カテゴリーは小売棚の大半を占め、高い消費者認知度を享受しているため、新規代替品にとって参入障壁が非常に高くなっています。小売業者はこうした売れ筋商品を優先する傾向があるため、クルミミルクは主流流通網における認知度と入手可能性が限られています。その結果、生産者は現在の購買習慣を打破したり、顧客基盤を大幅に拡大するために必要な試供購入を促進したりすることが困難な状況にあります。
この市場集中は、プラントベース食品協会（Plant Based Foods Association）のデータによって裏付けられており、同協会は2024年時点で米国における植物性ミルクの総売上高の約78％をオートミルクとアーモンドミルクが占めていると指摘しています。この統計は、消費者支出の大部分が依然としてこれら2つの主要品種に集中していることを示しています。このような圧倒的な市場支配力は、クルミミルクメーカーが競争力のある価格設定に必要な規模の経済を達成する能力を制限し、市場シェアの格差を永続化させ、普及の広がりを遅らせています。
市場動向
世界のクルミミルク市場における顕著な動向として、ナッツベース飲料と牛乳の栄養格差を埋めるため、植物性タンパク質・ビタミンD・カルシウムによる強化が進んでいます。初期製品はクルミの天然オメガ3含有量に依存していましたが、現代の製品設計では乳製品と同等の栄養価を提供し、機能性と倫理的な植物由来認証を同時に求める健康志向の消費者層に対応しています。この変化は2024年4月、FoodNavigator-USAが報じたPLANTSTRONG Foodsの製品発表で顕著となりました。同社は1食分あたりカルシウム310mg、ビタミンD 4.8mcgを強化したクルミベースのミルクを発売し、クルミミルクへの切り替えに伴う従来の栄養上のトレードオフを効果的に解消しています。
同時に、検証済みの持続可能性指標と環境に配慮した包装の採用が主要な競争上の差別化要因となり、曖昧なマーケティングの約束を厳格な業界基準に置き換えています。消費者が購入品の環境影響を評価する傾向が強まる中、業界は信頼を獲得し小売棚を確保するため、持続可能性への取り組みを正式化しています。例えば、パシフィック・ナット・プロデューサー誌が2025年3月に報じたところによりますと、カリフォルニア・ウォールナット委員会のサステナビリティ作業部会は2024年に新たなサステナビリティ指標を確立いたしました。この指標は環境管理を科学的に検証するための4つの測定領域を定義し、メーカーが確かな農業データで環境配慮の主張を裏付け、環境意識の高い消費者への訴求力を強化することを可能にしております。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のくるみミルク市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（純粋なクルミミルク、混合クルミミルク）
- フレーバー別（オリジナル、チョコレート、バニラ、無糖、その他）
- 流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のくるみミルク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のくるみミルク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のくるみミルク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのくるみミルク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のくるみミルク市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のくるみミルク市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Borges International Group SLU
- Grenera Nutrients Pvt Ltd
- Elmhurst Milked Direct, LLC
- Chengde Lulu Co., Ltd.
- Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co., Ltd.
- Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.
- Mariani Nut Company
- RITA Food and Drink Co. Ltd.
- Simple Foods Co. Ltd.
- The Red Honey Group
