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市場調査レポート
商品コード
1953832

栗市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、エンドユース別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

Chestnut Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Product Type, By End Use, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 185 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
栗市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、エンドユース別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 185 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の栗市場は、2025年の24億1,000万米ドルから2031年までに32億1,000万米ドルへ拡大し、CAGR 4.89％を記録すると予測されております。

栗は、落葉性のカシワ科カシワ属の木から収穫されるでんぷん質の食用ナッツであり、焼いたり茹でたりして広く消費されるほか、ピューレや粉に加工されております。市場成長を加速させる主な要因としては、食物繊維が豊富で脂肪分が少ないといった栗の独自の栄養的利点が挙げられます。これは機能性食品や健康志向の食品に対する消費者需要の高まりに応えるものです。さらに、特に菓子類・製パン業界においてグルテンフリー製品の開発に活用されるなど、栗の料理における汎用性の高さが、持続的な国際需要を支える主要な推進力となっています。

市場概要
予測期間 2027-2031
市場規模：2025年 24億1,000万米ドル
市場規模：2031年 32億1,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 4.89％
最も成長が速いセグメント オンライン
最大市場 アジア太平洋地域

しかしながら、植物検疫上のリスク、特に真菌性病害や東洋栗ガなどの害虫による深刻な影響により、供給の安定性と果樹園の収穫量が大きく損なわれるなど、業界は重大な課題に直面しております。国際園芸科学協会によりますと、2024年の世界の栗の生産量は221万トンと推定されており、この数値は、市場の均衡を維持するために堅牢な害虫管理技術に大きく依存している現状を浮き彫りにしております。

市場促進要因

生物学的リスクに対する世界の栗市場の強化において重要な促進要因は、枯れ病耐性品種の開発と持続可能なアグロフォレストリー手法の導入です。クリフネクトリア・パラシティカなどの真菌病原体やガの類といった害虫による果樹園の生産性が常に脅かされる中、業界では遺伝的に強靭な交雑品種の植栽に注力する傾向が強まっています。この戦略的転換は作物の損失を軽減するだけでなく、在来の栗の個体群を回復させサプライチェーンを確保することを目的とした持続可能な林業目標の達成にも寄与します。この果樹園更新の動向を裏付けるように、英国政府が2025年5月に発表した「樹木供給報告書」では、2024/25シーズンにおける植林・林業用欧州栗（Castanea sativa）苗木の生産量が29万7,100本に達したと記されています。さらに、制度的支援のレベルを示す事例として、2025年3月のFreshPlazaレポート（フランス栗生産者全国連合に関するもの）では、同セクターが直面する衛生面および気候面の課題への対応策を資金面で支えるため、500万ユーロ規模の「国家栗計画」が策定されたことが報じられています。

同時に、食品サービスメニューや高級料理への栗の採用増加が、単なる季節の定番食材を超えた市場価値を押し上げています。食品メーカーやシェフは、高級菓子（マロン・グラッセなど）から職人のパン焼き用グルテンフリー粉まで、高級栗をハイエンドな料理用途に活用する傾向が強まっています。この動きは、特に欧州の著名生産者による高品質な生栗・加工栗の取引を促進しています。2025年9月付Mundus Agri誌『栗：イタリアにおける混合作物』によると、イタリアの栗輸出量は2024年に5,810メートルトンに達し、生産量の変動があるにもかかわらず、高級食品市場における高品質栗への世界の需要が持続していることを示しています。

市場の課題

「世界栗市場」の拡大は、植物検疫上の脅威、特に東洋栗ガの蔓延によって著しく阻害されています。この侵入害虫は栗の木の栄養芽を標的とし、実の形成を大幅に抑制し、果樹園の生産性を著しく低下させます。その結果、収穫量の予測不可能性がサプライチェーンに深刻な不安定さをもたらし、食品メーカーや加工業者が大規模生産に必要な安定した原料量を確保する上で課題が生じております。この供給制約は市場の潜在力を効果的に制限し、機能性やグルテンフリー原料への需要拡大という成長動向を業界が十分に活用することを妨げております。

こうした生物学的ストレスの影響は、主要生産地域における最近の生産量データに明確に反映されており、世界の需要を満たすのに苦慮しています。ユーロカスターニア社によれば、2024年の欧州全体の栗生産量は18万トンから22万トンと予測されており、この範囲は同セクターを悩ませている生産性の継続的な困難を浮き彫りにしています。主要生産地域からのこのような生産量の制限は、世界の供給不足を深刻化させ、市場の変動性を招き、長期的な商業開発戦略の妨げとなっています。

市場動向

市場を再構築する決定的な動向は、伝統品種および地理的表示保護品種の商業化です。これにより、数量ベースの評価基準から価値主導の差別化へと焦点が移行しています。買い手が風味の複雑さや産地をより重視するようになるにつれ、生産者は遺伝子的にユニークで高品質な品種の育成を優先し、プレミアム価格を実現しています。このアプローチにより、業界は標準的な商品価格から脱却し、最高級品に対する高価格を確保することで、収穫量の変動に伴う財務リスクを相殺することが可能となります。この動向を裏付ける事例として、Tridge社が2025年4月に発表した「世界の生栗価格動向」レポートでは、生栗の世界卸売価格は変動が激しいもの、2024年には1kgあたり8.92米ドルでピークを記録したと指摘されています。これは供給が逼迫した市場において、買い手が高品質品に対してプレミアム価格を支払う用意があることを示しています。

同時に、手軽に食べられるスナック商品の急速な拡大により、栗は季節限定食材から便利で通年利用可能な機能性食品へと進化しています。加工センターでは、健康的で携帯性に優れた栄養源への需要増に対応するため、焙煎・殻剥き・パウチ包装製品などの提供能力を拡充。これにより従来の新鮮市場以外の新たな小売経路が創出されています。付加価値生産へのこの構造的転換は、主要加工国から多大な貿易量を創出しています。Mundus Agri誌が2025年11月記事『栗：トルコでシーズン開幕』で報じたところによりますと、トルコは2024/2025シーズンに6,995メトリックトン（約6,995トン）、1,789万米ドル相当の栗を輸出しました。これは多用途な加工栗製品の国際的な消費が堅調であることを裏付けるものです。

よくあるご質問

  • 世界の栗市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 世界の栗市場の最大市場はどこですか？
  • 世界の栗市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 世界の栗市場の主な促進要因は何ですか？
  • 世界の栗市場が直面している課題は何ですか？
  • 世界の栗市場における主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の栗市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 製品タイプ別（生栗、乾燥栗、栗粉、栗ピューレ、栗クリーム、その他）
    • 用途別（飲食品業界、菓子類業界、ベーカリー業界、その他）
    • 流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、オンライン、その他）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米の栗市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州の栗市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の栗市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの栗市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米の栗市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界の栗市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Chengde Shenli Food Co. Ltd.
  • Qinhuangdao Yanshan Chestnut Co., Ltd.
  • Chestnut Growers Inc.
  • Roland Foods, LLC
  • Royal Nut Company
  • Shandong Maria Food Co. Ltd
  • Shandong Zhifeng Foodstuffs Co. Ltd
  • SupHerb Farms
  • Windmill Organics Ltd
  • Conagra Brands, Inc.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項