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市場調査レポート
商品コード
1935020

菓子加工機器市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、製品別、動作モード別、地域別＆競合、2021年～2031年

Confectionery Processing Equipment Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Product, By Mode of Operation, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 180 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
菓子加工機器市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、製品別、動作モード別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の菓子加工機器市場は、2025年の59億8,000万米ドルから2031年までに108億8,000万米ドルへと成長し、CAGR 10.49％で拡大すると予測されております。

この市場セグメントには、チョコレート、ハードキャンディ、ガム、ゼリーなどの甘味製品の調製、加熱、成形、冷却用に設計された専門機械が含まれます。この拡大は、主に急速な世界の都市化と可処分所得の増加によって牽引されており、これらが工業的に生産された高品質な菓子類に対する消費者需要を拡大させています。メーカー各社は、製品の衛生管理を一貫して保証し、現代の小売サプライチェーンにおける大量生産の要求に応えるため、自動化生産ラインへの大規模な投資で対応しています。この産業活動の堅調さは、VDMA食品加工・包装機械協会によって強調されており、同協会は2025年、この機械の世界貿易量が2024年に545億ユーロという暫定的なピークに達したと指摘しています。

市場概要
予測期間 2027年～2031年
市場規模：2025年 59億8,000万米ドル
市場規模：2031年 108億8,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 10.49％
最も成長が速いセグメント ブレンダー及びカッター
最大の市場 欧州

しかしながら、高度な加工システムには多額の設備投資が必要であるため、市場は大きな課題に直面しております。最新鋭の機械の調達・設置に伴う多額の費用は、中小企業にとって参入障壁となり、手作業や半自動作業からのアップグレードを妨げる要因となっております。この資金面の制約は、価格に敏感な新興市場において特に深刻であり、原材料価格の変動を考慮すると、メーカーは投資回収の正当性を説明するのに苦労することが少なくありません。その結果、最終製品に対する需要は強いもの、設備の資本集約的な性質が潜在的な顧客基盤を制限し、市場全体の成長率を抑制しています。

市場促進要因

世界のチョコレートおよび砂糖菓子消費の増加は、機械市場にとって主要な推進力として機能しており、高まる消費者の需要を満たすために製造能力の拡大が求められています。可処分所得の増加と都市化の加速に伴い、生産者は安定した供給を確保するため、バッチ処理から連続処理方式への移行を進めています。この需要急増は、最近の業界動向によって裏付けられています。全米菓子協会が2025年3月に発表した「2025年菓子業界の現状」報告書によると、2024年の菓子類売上高は全販売チャネルで540億米ドルを超え、このカテゴリーの回復力を示しています。この価値を捉えるため、主要加工メーカーは生産能力に多額の投資を行っており、業界リーダーであるバリーカレボー社は2024年に売上高が28.1％急増し104億スイスフランに達したと報告。加工インフラへの設備投資を推進する高い経済的利害関係が浮き彫りとなっています。

さらに、高度な自動化技術とインダストリー4.0技術の統合が重要な推進力となり、従来の製造現場をスマートで接続されたエコシステムへと変革しています。メーカー各社は、労働力不足への対応と業務効率の向上のため、ロボットシステム、IoT対応センサー、データ分析技術の採用を加速させています。これらの技術により、複雑なレシピの精密な制御と廃棄物の最小化が可能となり、競合環境下で利益率を維持する上で不可欠な要素となっています。こうしたハイテクソリューションへの世界の依存は貿易動向からも明らかです。VDMA食品加工・包装機械協会が2025年6月に発表した「drinktec 2025」に関するプレスリリースによれば、ドイツの食品加工・包装機械輸出額は2024年に6％増の106億ユーロに達しました。この輸出増加は、菓子製造ラインの近代化に向けた高度な欧州製加工技術の国際的な普及を裏付けるものです。

市場の課題

自動化された菓子加工システムに必要な多額の設備投資は、市場の拡大における主要な障壁となっています。多くの中小企業にとって、最新機械の導入・設置費用は参入障壁として過大な負担となります。この財政的圧迫は、価格に敏感な地域で特に顕著であり、製造メーカーが低い利益率で運営している状況では、高コスト設備への投資回収を正当化することが困難です。その結果、業界の大部分は依然として手作業または半自動方式に依存しており、先進技術の採用率を事実上抑制するとともに、顧客基盤を資本力のある大企業に限定しています。

こうした多額の支出への躊躇は、産業の業績指標に直接影響を及ぼします。コスト懸念から製造業者が設備更新を遅らせると、市場では機械の生産量と販売数量が顕著に減速します。VDMA食品加工・包装機械協会によれば、2025年には、投資活動の著しい減速により、食品加工・包装機械セクターの生産高は2024年比で約2％減少し、161億ユーロとなりました。この縮小は、高い資本要件と経済的な慎重姿勢が相まって、設備市場の広範な拡大を直接的に阻害していることを浮き彫りにしています。

市場動向

健康志向の消費者ニーズに応えるため、機能性・無糖原料を加工する機械の革新が生産ラインを根本的に変革しています。ポリオールやステビアなどの糖代替品を加工するには、従来のショ糖とは異なるレオロジー特性や低い融点を管理できる専用設備が必要です。この変化により、再配合された菓子類の食感安定性を確保するため、高精度計量システムや温度制御混合システムの開発が促進されています。全米菓子工業協会（NCA）が2025年3月に発表した「2025年菓子業界の現状」報告書によれば、消費者の62％が「より健康的な菓子選択肢が存在する」と認識しており、これは成熟した市場環境が形成されていることを示しています。これにより、メーカーは機能性原料を統合するための技術能力向上を迫られています。

同時に、エネルギーコストの変動や厳格な環境規制を背景に、省エネルギーかつ持続可能な加工システムへの移行が設備調達における決定的要因となっております。メーカー各社は、熱回収ユニットの統合、水循環システムの導入、最適化された駆動システムを備えた機械を優先的に導入し、運営コストとカーボンフットプリントの削減を図っております。この持続可能性への戦略的転換は、主要技術プロバイダーの機械販売実績に直接的な影響を及ぼしております。2025年3月に発表されたGEAグループの「2024年度年次報告書」によれば、売上高は0.9％増の54億ユーロを達成。同社はこの業績を、革新的かつ持続可能な技術ソリューションを提供する競争優位性に明確に帰属させています。

よくあるご質問

  • 世界の菓子加工機器市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 菓子加工機器市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 菓子加工機器市場で最大の市場はどこですか？
  • 菓子加工機器市場の拡大における主要な課題は何ですか？
  • 菓子加工機器市場を促進する要因は何ですか？
  • 菓子加工機器市場における最近の動向は何ですか？
  • 菓子加工機器市場に参入している主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の菓子加工機器市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 種類別（熱処理装置、押出装置、ミキサー、ブレンダー・カッター、冷却装置、コーティング装置、その他装置）
    • 製品別（ソフト菓子、ハードキャンディ、チューインガム、グミ・ゼリー、その他）
    • 操作モード別（自動式、半自動式）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米の菓子加工機器市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州の菓子加工機器市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の菓子加工機器市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの菓子加工機器市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米の菓子加工機器市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界の菓子加工機器市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Baker Perkins
  • Heat and Control, Inc.
  • BCH Ltd.
  • Sollich
  • Tanis Confectionery
  • Alfa Laval
  • JBT Corporation
  • Bosch
  • Aasted
  • BUhler AG

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項