マリネード市場規模と予測（2021-2031年）、世界のおよび地域別シェア、動向、成長機会分析レポート：用途別、地域別

マリネード市場の規模は、2024年の123億5,000万米ドルから、2031年までに184億4,000万米ドルに達すると予測されております。2025年から2031年にかけて、CAGR 5.9％で成長することが見込まれております。

マリネードは、飲食品分野における幅広い用途から、世界市場で大きな注目を集めております。

世界的な多文化主義の台頭、国際的な旅行の増加、多様な食文化への接触が食の嗜好を変え、マリネードの需要を大きく後押ししています。世界中の消費者は味覚の選択においてますます冒険心を持ち、大胆で本格的、エキゾチックな風味を積極的に求めています。この文化的変化により、マリネードメーカーはアジア、地中海、ラテンアメリカ、中東の料理に着想を得た製品を導入する機会を得ました。例えば、醤油ベース、テリヤキ、チミチュリ、タンドリー、ペリペリのマリネードは、原産地域以外の多くの市場で家庭の定番品となっています。

料理番組、ソーシャルメディア、オンラインレシピを通じた食のメディアのグローバル化は、国際的な風味をより身近で魅力的にすることで、この傾向を加速させています。レストランやファストフード店も重要な役割を果たしており、地元の食材と世界の味覚を融合させたフュージョンメニューを導入しています。消費者がレストランでこうした新しい味を体験すると、家庭でも同様の体験を求め、小売需要を牽引しています。

さらに、メーカー各社は香辛料の強度、甘味、食感などを調整し、現地の味覚に合わせたエスニックマリネの開発を進めています。グローバルなサプライチェーンの拡大と特殊食材の調達基盤が、この進化をさらに後押ししています。結果として、世界各国の料理への関心の高まりは、マリネ市場を多様化させるだけでなく、イノベーションや異文化間の風味開発、持続的な国際市場拡大を促進しています。

世界的な肉・家禽消費の増加は、マリネ市場成長の基盤となる推進力です。消費者が動物性タンパク質を食事に取り入れる傾向が続く中、風味向上・肉質柔ら化・保存効果を兼ね備えたマリネへの需要が急増しています。マリネは肉製品の食感、ジューシーさ、総合的な嗜好性を高める上で重要な役割を果たし、家庭料理から外食産業まで不可欠な存在となっています。新興経済国、特にアジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカでは、所得の向上、都市化、食習慣の変化により、肉類の消費量が大幅に増加しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

• アナリスト市場見通し
• 市場の魅力

第3章 調査手法

• 2次調査
• 1次調査
  • 仮説の策定
  • マクロ経済的要因分析
  • 基準値の算出
  • データの三角測量
  • 国レベルデータ
• 前提条件と制限事項

第4章 マリネード市場情勢

• ポーターのファイブフォース分析
  • 新規参入業者の脅威
  • 代替品の脅威
  • 供給企業の交渉力
  • 競争企業間の敵対関係
• エコシステム分析
  • 原材料供給業者
  • 製造業者
  • 流通業者／供給業者
  • 最終用途
  • バリューチェーンにおけるベンダー一覧

第5章 マリネード市場- 主要市場力学

• マリネード市場- 主要な市場力学
• 市場促進要因
  • コンビニエンスフードへの需要増加
  • 世界の料理およびエスニック料理の成長
  • 肉類および家禽類の消費量の増加
• 市場抑制要因
  • 原材料コストの上昇
  • 天然マリネの保存期間の制限
  • 厳格な食品安全規制
• 市場の機会
  • 風味開発におけるイノベーション
  • 外食産業およびクイックサービスレストラン（QSR）の拡大
  • 植物由来およびビーガン分野の拡大
• 今後の動向
  • 健康志向の製品設計
  • 持続可能性と環境に優しい包装
  • 調理済みミールキットとの統合
• 促進要因と抑制要因の影響

第6章 マリネ市場- 世界の市場分析

• マリネ市場規模（キロトン）、2021-2031年
• マリネ市場規模予測と分析（キロトン）
• マリネ市場収益と予測、2021-2031年
• マリネード市場予測と分析

第7章 マリネード市場規模と収益分析- 最終用途別

• 食品製造
• 外食産業
• 食品小売

第8章 マリネード市場規模・収益分析- 食品製造分野別

• 加工肉製品
• スープ、ストック、麺類
• レディミール
• スナック
• ベーカリー
• その他

第9章 マリネ市場規模と収益分析-フードサービス別

• レストランチェーン
• 独立系レストラン
• ホテルおよび宿泊施設
• 機関向け外食産業
• ケータリング
• その他

第10章 マリネード市場- 地域分析

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • 英国
  • その他欧州
• アジア太平洋地域
  • オーストラリア
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • アジア太平洋地域のその他諸国
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東とアフリカ
• 南米および中南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他南米・中米諸国
• 合併・買収
• 製品発売
• 事業拡大およびその他の戦略的展開

第13章 企業プロファイル

• Kerry Group Plc
• Sentry Seasonings Inc
• PK Kinder Co Inc
• McCormick &Co Inc
• Griffith Foods Inc
• Solina Group SAS
• Blendex Co
• Carolina Ingredients LLC
• Fuchs Gruppe（DF World of Spices GmbH）
• Badia Spices, Inc.

第14章 付録