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市場調査レポート
商品コード
1998078
豚肉エキスの世界市場レポート 2026年Pork Extract Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 豚肉エキスの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
豚肉エキス市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の44億5,000万米ドルから、2026年には47億3,000万米ドルへと、CAGR6.2％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、加工食品の消費拡大、料理における肉エキスの伝統的な利用、外食産業の拡大、うま味への需要増加、そして確立された豚肉加工インフラなどが挙げられます。
豚肉エキス市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には58億7,000万米ドルに達し、CAGRは5.6％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、クリーンラベル原料への需要増加、ペットフード配合への採用拡大、医薬品およびニュートラシューティカル（機能性食品）分野での用途拡大、濃縮フレーバーシステムへの注目の高まり、抽出技術におけるイノベーションの進展などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、天然の風味増強剤の使用拡大、高タンパク食品原料への需要増、調理用・加工食品の拡大、栄養補助食品への採用増加、常温保存可能な抽出物形態への注目の高まりなどが挙げられます。
肉製品の人気の高まりは、今後、豚肉エキス市場の成長を後押しすると予想されます。肉製品には、豚肉、牛肉、鶏肉、魚など、動物由来の幅広い食品が含まれます。肉製品への需要増加は、食習慣の変化、タンパク質摂取量の増加、利便性、入手性の向上、人口動態の変化などの要因によって牽引されています。豚肉エキスは、加工肉製品の風味を向上させる上で重要な役割を果たしており、人工調味料に伴う健康への懸念を感じさせることなく、豊かなうま味のある豚肉の風味を提供する、グルタミン酸ナトリウム（MSG）の天然代替品としてますます使用されています。例えば、カナダの農業金融会社であるファーム・クレジット・カナダ（FCC）によると、2023年3月時点で、2023年の食肉製品製造活動は2.5％増加しました。したがって、食肉製品の人気の高まりが、豚肉エキス市場の成長を牽引しています。
豚肉エキス市場で事業を展開する主要企業は、業界の課題に対処し、バリューチェーン全体の収益性を向上させるため、製品開発やサプライチェーンの取り組みに投資しています。こうした投資では、生産者支援、動物福祉、持続可能性、そして長期的な供給の安定性が重視されることが多くあります。例えば、2024年4月、ドイツに拠点を置く食品小売業者であり、豚肉由来製品の生産者でもあるリドル（Lidl）は、英国の豚肉産業に約5億3,307万米ドル（5億ポンド）を投資しました。この投資は、国内の生産者を支援し、高品質な豚肉の安定的な生産を確保するとともに、消費者にとって手頃な価格を維持することを目的としていました。この取り組みの一環として、リドルは豚肉生産者に対し、農場での生産コストを反映し、最低供給量を保証し、生産者に固定マージンを提供する「オープンブック価格モデル」への移行を進め、豚肉サプライチェーン全体の安定性を強化しました。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の豚肉エキス市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- インダストリー4.0およびインテリジェント製造
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッドエコシステム
- 主要動向
- 天然風味増強剤の利用拡大
- 高タンパク食品原料への需要の高まり
- 調理用・加工食品の拡大
- 栄養補助食品への採用拡大
- 常温保存可能な抽出物形態への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品加工会社
- ケータリングサービス事業者
- 一般消費者
- 製薬メーカー
- ペットフードメーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の豚肉エキス市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の豚肉エキス市場規模、比較、成長率分析
- 世界の豚肉エキス市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の豚肉エキス市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 粉末、スープ、オイル、濃縮物、液体
- 流通チャネル別
- オフライン、オンライン
- 用途別
- 家庭用、外食産業、食品加工、製薬産業、ペットフード、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：粉末
- 香味料用豚肉エキス粉末、豚肉タンパク質粉末、インスタント豚肉エキス粉末、栄養補助食品用豚肉粉末、有機豚肉エキス粉末
- サブセグメンテーション、タイプ別：スープ
- 即席豚スープエキス、豚骨スープエキス、豚スープベースエキス、インスタント豚スープエキス、豚スープ濃縮液
- サブセグメンテーション、タイプ別：オイル
- 豚脂油、精製豚油エキス、豚ラード油エキス、調理用高品質豚油、栄養用途向け豚油
- サブセグメンテーション、タイプ別：濃縮物
- 食品産業向け豚肉エキス濃縮物、豚肉ストック濃縮物、高風味豚肉エキス濃縮物、ソースおよびマリネ用豚肉エキス濃縮物
- サブセグメンテーション、タイプ別：液体
- スープ・ブイヨン用液体豚肉エキス、ソース・調味料用液体豚肉エキス、生鮮液体豚肉エキス、飲料・栄養製品用液体豚肉エキス、有機液体豚肉エキス
第10章 地域別・国別分析
- 世界の豚肉エキス市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の豚肉エキス市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 豚肉エキス市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 豚肉エキス市場：企業評価マトリクス
- 豚肉エキス市場：企業プロファイル
- WH Group Limited（Smithfield Foods Inc.）
- Smithfield Foods
- JBS S.A.
- Kerry Group Plc
- Givaudan
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- The Tonnies Group, Vion Food Group Ltd., Triumph Foods, Activ International, Robertet Group, Naturex S.A., ARIAKE Japan Co. Ltd, Haco Holding AG, Essentia Protein Solutions, Proliant Biologicals, Kanegrade Ltd., Titan Biotech Ltd., Maverick Biosciences, Chimab S.p.A, Nikken Foods
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 豚肉エキス市場2030：新たな機会を提供する国
- 豚肉エキス市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 豚肉エキス市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
