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市場調査レポート
商品コード
1997733
発酵非乳製品非アルコール飲料の世界市場レポート 2026年Fermented Non-Dairy Non-Alcoholic Beverages Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 発酵非乳製品非アルコール飲料の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
近年、発酵系ノンダイアリー・ノンアルコール飲料の市場規模は力強く拡大しています。2025年の39億5,000万米ドルから、2026年には41億9,000万米ドルへと、CAGR5.9％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、発酵食品に対する消費者の関心の高まり、コンブチャ製品の早期普及、専門飲料ブランドの拡大、プロバイオティクスへの意識の高まり、および乳製品不使用の配合におけるイノベーションが挙げられます。
発酵系非乳製品・ノンアルコール飲料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には51億5,000万米ドルに達し、CAGRは5.3％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、乳製品不使用の機能性飲料への需要拡大、消化器系の健康への関心の高まり、クリーンラベル飲料の消費拡大、オンライン飲料小売の浸透拡大、発酵技術への投資増加などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、植物由来の発酵飲料の人気上昇、コンブチャおよびウォーターケフィアの消費拡大、腸内環境改善飲料への需要拡大、多様な植物原料を用いた製品イノベーション、および販売チャネル全体での小売流通の拡大などが挙げられます。
ヴィーガニズムや植物由来の食事法が広まることで、今後、発酵・非乳製品・ノンアルコール飲料市場の成長がさらに加速すると予想されます。ヴィーガニズムや植物由来の食事法は、動物由来の製品を避け、倫理的、環境的、健康的な配慮を重視するライフスタイルです。こうした食生活の普及は、動物福祉への関心の高まり、植物性食品の健康効果への期待、そして持続可能な消費への消費者の嗜好の変化によって牽引されています。発酵・非乳製品・ノンアルコール飲料は、植物由来で倫理的かつ環境に優しい選択肢を提供し、さらに消化器の健康や全体的なウェルネスをサポートすることで、ヴィーガンの原則とよく合致しています。これらの飲料は、便利で風味豊か、かつ栄養価の高い代替品となり、消費者が植物由来のライフスタイルを取り入れ、維持することを容易にします。例えば、2024年4月時点で、米国を拠点とする個人金融比較プラットフォーム「Finder」によると、英国では約250万人がヴィーガンを自認しており、これは人口の4.7％を占め、2023年の140万人（2.5％）から増加しています。この成長は、ヴィーガン対応の飲食品製品の消費者層が急速に拡大していることを示しています。したがって、ヴィーガニズムや植物由来の食生活の普及が、発酵・非乳製品・ノンアルコール飲料市場の成長を牽引しています。
発酵・乳製品不使用・ノンアルコール飲料市場で事業を展開する主要企業は、腸内環境の健康に焦点を当てた、無糖で自然由来、クリーンラベルの飲料に対する需要の高まりに応えるため、キビ発酵機能性飲料などの革新的なソリューションの開発に注力しています。キビ発酵機能性飲料は、栄養豊富な古代穀物を発酵のベースとして使用し、伝統的な穀物の栄養と現代の発酵技術を組み合わせることで、自然発酵され、乳製品不使用であり、プレバイオティクスやプロバイオティクスの効果が期待できる飲料を生み出しています。例えば、2024年11月、インドを拠点とする機能性飲料ブランド「Bliss Body」は、パイナップル、マンゴー、オレンジ風味の新しいミレット発酵飲料シリーズを発売しました。これらの無糖飲料は、発酵によって自然な甘みを引き出しており、消化器の健康をサポートし、腹部の膨満感を軽減し、血糖値のバランスを整え、全体的な健康増進を促進するように設計されており、健康志向や植物性食品を好む消費者にアピールしています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の発酵非乳製品非アルコール飲料市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- フィンテック、ブロックチェーン、レグテック、デジタルファイナンス
- 主要動向
- 植物由来発酵飲料の人気の高まり
- コンブチャおよびウォーターケフィアの消費拡大
- 腸内健康飲料への需要の高まり
- 多様な植物原料を活用した製品イノベーション
- 各チャネルにおける小売流通の拡大
第5章 最終用途産業の市場分析
- 機能性飲料メーカー
- 植物由来飲料ブランド
- 健康志向の消費者
- 飲料小売チェーン
- 外食事業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の発酵非乳製品非アルコール飲料市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の発酵非乳製品非アルコール飲料市場規模、比較、成長率分析
- 世界の発酵非乳製品非アルコール飲料市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の発酵非乳製品非アルコール飲料市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- 乳製品不使用の飲用ヨーグルト、発酵ソフトドリンク、発酵ジュース、非乳製品ケフィア
- ソース別
- 果物、野菜、穀物、その他の原料
- 流通チャネル別
- 小売店、百貨店、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店
- 用途別
- 一般小売店、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売業者
- サブセグメンテーション、タイプ別：乳製品不使用の飲むヨーグルト
- ココナッツミルクベースのヨーグルト、アーモンドミルクベースのヨーグルト、豆乳ベースのヨーグルト、オーツミルクベースのヨーグルト
- サブセグメンテーション、タイプ別：発酵ソフトドリンク
- コンブチャ、発酵レモネード、ウォーターケフィア
- サブセグメンテーション、タイプ別：発酵ジュース
- 発酵フルーツジュース、野菜ベースの発酵ジュース
- サブセグメンテーション、タイプ別：非乳製品ケフィア
- ココナッツミルク・ケフィア、アーモンドミルク・ケフィア、豆乳・ケフィア、オーツミルク・ケフィア
第10章 地域別・国別分析
- 世界の発酵非乳製品非アルコール飲料市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の発酵非乳製品非アルコール飲料市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 発酵非乳製品非アルコール飲料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 発酵非乳製品非アルコール飲料市場：企業評価マトリクス
- 発酵非乳製品非アルコール飲料市場：企業プロファイル
- PepsiCo Inc.
- Danone S.A
- General Mills Inc.
- DuPont de Nemours Inc
- Yakult Honsha Co. Ltd.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Chr. Hansen A/S, Probi AB, Health-Ade LLC, KeVita Inc., Lifeway Foods Inc., Konings NV, GT's Living Foods LLC, Fentimans Ltd., Bionade GmbH, Millennium Products Inc., Reed's Inc., Good Karma Foods Inc., Thurella AG, AGM Foods PTY Ltd., China-Biotics Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 発酵非乳製品非アルコール飲料市場2030：新たな機会を提供する国
- 発酵非乳製品非アルコール飲料市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 発酵非乳製品非アルコール飲料市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
