ブロックチェーンを活用した原材料トレーサビリティ市場の2032年までの予測：原材料タイプ別、技術別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によると、世界のブロックチェーンを活用した原材料トレーサビリティ市場は、2025年に17億1,000万米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 31.0％で成長し、2032年までに113億6,000万米ドルに達すると見込まれています。

ブロックチェーン技術は、サプライチェーン全体を通じて安全で透明性が高く、改ざん不可能な記録を提供することで、原材料のトレーサビリティを変革します。原材料の調達から最終納品までの各工程が分散型台帳に記録されるため、企業は原材料の起源を認証し、認証を検証し、規制要件を満たすことが可能となります。この可視性の向上により、偽造、品質管理の不備、誤った表示に関連する脆弱性が最小限に抑えられます。消費者は製品の純度や調達方法に関する信頼できる情報を得られる一方、企業は迅速なリコール対応と効率化された監査の恩恵を受けられます。スマートコントラクトと検証済みデータを通じて、ブロックチェーンは倫理的な調達と環境に配慮した生産を確認することで、サプライチェーンの信頼性を高め、持続可能性への取り組みを支援します。

世界経済フォーラム（WEF）のサプライチェーンデータ（2024年）によれば、世界の食品サプライチェーンの規模は9兆米ドルと評価されており、ブロックチェーンはこの巨大産業における透明性、安全性、持続可能性を高める変革的なツールとして認識されています。

サプライチェーンの透明性に対する需要の高まり

消費者期待の高まりと規制基準の厳格化により、透明性の高いサプライチェーンの必要性が加速しており、ブロックチェーンに基づく原材料のトレーサビリティがより重要となっています。企業は製品の正当性を確認し、調達慣行を検証し、明確な認証記録を維持することを目指しています。ブロックチェーンの安全で改ざん不可能なデータ記録により、利害関係者はすべての原材料段階を追跡でき、不正、品質問題、虚偽表示などの脆弱性を低減できます。倫理的に調達され検証済みの製品に対する買い手の関心が高まる中、企業はブロックチェーンを活用して信頼性を構築し、競争の激しい市場で差別化を図っています。この技術は検査や規制チェックも簡素化し、信頼性が高く透明性のある追跡システムを必要とする生産者、加工業者、小売業者における広範な採用を促進しています。

導入コストの高さ

多額の初期費用と運用コストが、原料のトレーサビリティを求める多くの組織にとってブロックチェーン導入の障壁となっています。企業は新たなハードウェア、ソフトウェア統合、安全なデータ環境、従業員のスキル開発に資金を割り当てる必要があり、既存予算を圧迫することが少なくありません。カスタマイズ、アップグレード、技術サポートに伴う追加費用も発生し、財務能力が限られる中小企業にとっては導入の魅力を低下させます。収益性の見通しが不透明でコスト構造も多様であることが、意思決定をさらに複雑にしています。運用上のプレッシャーの中で企業が長期投資の正当化に苦慮する中、ブロックチェーンの導入は遅延し、普及も進みません。こうした財務上の課題は、特に先進的なデジタルインフラへのアクセスが依然として限られている発展途上地域において、大きな障壁となっています。

倫理的かつ持続可能な製品に対する消費者需要の高まり

環境に優しく、倫理的に調達され、透明性をもって生産された製品への嗜好の高まりは、ブロックチェーンを活用した原材料トレーサビリティに強力な推進力を与えています。現代の消費者は、公正な労働条件、責任ある調達、環境に配慮した生産方法など、持続可能性の検証済み証明を求めています。ブロックチェーンはこれらの属性を改ざん不可能な形で検証可能にし、企業が主張を裏付け、グリーンウォッシングへの疑念を軽減するのに役立ちます。トレーサブルな持続可能性の実践を示すことで、企業は評判を強化し、消費者の信頼を高め、競争優位性を獲得できます。クリーンラベルや倫理的消費の動向が拡大する中、ブロックチェーンはブランドが説明責任を果たし、サプライチェーン全体における透明性、社会的責任、環境管理への世界的な期待に沿うことを可能にします。

サイバーセキュリティリスクとデータの脆弱性

セキュリティ脅威は、ブロックチェーンベースの原材料トレーサビリティシステムにとって依然として大きな課題です。ブロックチェーン自体は耐性がありますが、脆弱なエンドポイント、不十分な統合、欠陥のあるスマートコントラクトコードがサイバー攻撃の侵入経路となる可能性があります。ハッカーはノードを侵害したり、オフチェーンデータを改ざんしたり、システムの誤設定を悪用したりすることで、サプライチェーン全体で信頼性の低い情報を生み出す恐れがあります。多数のユーザーを抱える大規模ネットワークでは、認証情報の盗難や悪意のあるソフトウェアのリスクがさらに増大します。こうした脆弱性はブロックチェーンプラットフォームへの信頼を損ない、普及を遅らせます。企業が厳格なサイバーセキュリティプロトコル、継続的な監査、強力な本人確認管理を実施しない限り、データの完全性とシステムの信頼性に関する懸念が、ブロックチェーンの成功的な導入を妨げ続けるでしょう。

COVID-19の影響：

COVID-19は、デジタル化を加速させ、従来の追跡方法における重大な欠陥を露呈させることで、原料トレーサビリティ向けブロックチェーン市場を再構築しました。サプライチェーンの混乱、不整合な文書管理、安全性の懸念が、正確かつリアルタイムな原料監視のためのブロックチェーン導入を企業に促しました。この技術は、調達先の安全な検証を支援し、リコール効率を向上させ、衛生管理やトレーサビリティに関する高まる規制要件への企業の対応を可能にしました。安全で透明性が高く信頼できる製品への消費者関心の高まりが、ブロックチェーン導入への関心をさらに後押ししました。パンデミックはまた、強靭でデータ駆動型の供給ネットワーク構築への動きを強化し、混乱を最小限に抑え、原材料のエンドツーエンド可視性を向上させる分散型システムの導入を業界に促しました。

予測期間中、肉・魚介類・卵セグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

予測期間中、肉・魚介類・卵セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、真正性、安全性、グローバル調達における複雑性という課題が最も深刻であるためです。これらの品目は代替品混入、腐敗、取り扱いリスクに晒されやすく、透明性のある追跡が不可欠です。ブロックチェーンは、原産地、加工工程、温度管理の安全な文書化を提供し、企業が規制要件を満たし、リコール事故を減らすのに役立ちます。消費者は倫理的な農業、持続可能な漁業、衛生的な取り扱いの証明をますます期待しており、業界全体での採用を促進しています。サプライチェーン全体で信頼性が高く改ざん不可能な情報を保証することで、ブロックチェーンはこのセグメントに必要な信頼性を提供し、市場採用における強力なリーダーシップを推進しています。

レストラン・ゴーストキッチン分野は予測期間中、最も高いCAGRが見込まれます

予測期間において、レストラン・ゴーストキッチン分野は、検証済みの調達先と透明性の高いサプライチェーンデータへの依存度が高まっていることから、最も高い成長率を示すと予測されます。消費者が明確な原材料情報、安全性の保証、責任ある調達を求める中、外食事業者は信頼構築と品質基準維持のためにブロックチェーンを活用しています。オンライン配達のみで運営されるゴーストキッチンは、多様なサプライヤーを管理し一貫性を維持するため、正確かつリアルタイムの追跡を必要としています。ブロックチェーン技術は、自動化されたコンプライアンスチェック、安全な文書管理、汚染や不適切な表示などの潜在リスクに対するより優れた管理を可能にします。デジタルダイニングが急速に拡大する中、この分野におけるブロックチェーンの採用は引き続き急増しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は強力な技術エコシステム、高いデジタル対応力、厳格な食品安全規制により最大の市場シェアを維持すると見込まれます。同地域の確立された食品・小売業界は透明性のある調達を重視しており、企業がブロックチェーンベースの追跡システムを採用する原動力となっています。消費者の本物志向、持続可能性、完全な原料追跡性への期待の高まりも、市場リーダーシップを支える要因です。企業はブロックチェーンを活用し、リコールの最適化、サプライヤーの慣行確認、高度な安全性や文書化要件を含む厳格な規制要件の遵守を実現しています。テクノロジー企業、サプライチェーンパートナー、政府機関間の連携が導入を加速させ、北米を大規模なブロックチェーン導入を牽引する主要地域として位置づけています。

最高CAGR地域：

予測期間中、アジア太平洋地域はデジタル化の強い推進力、より厳格な食品安全政策、透明性のある製品情報への期待の高まりにより、最も高いCAGRを示すと予想されます。域内の各国政府は、品質リスク管理と輸出競争力強化のため、高度なトレーサビリティ技術を優先的に導入しています。電子商取引プラットフォーム、デジタル食品サービス、スマート物流システムの急増は、安全でリアルタイムな追跡の必要性を高めています。近代的な農業およびサプライチェーン自動化への投資が、ブロックチェーン導入をより身近なものにしております。消費者が真正性、持続可能性、汚染リスクに対する意識を高めるにつれ、企業はブロックチェーンソリューションの導入を加速させており、これが同地域における急速かつ持続的な市場拡大につながっております。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要企業の製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• イントロダクション
• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 技術分析
• 用途分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のブロックチェーンを活用した原材料トレーサビリティ市場：原材料タイプ別

• イントロダクション
• 肉、魚介類、卵
• 乳製品
• 飲料
• 包装食品
• 特選オーガニック食材

第6章 世界のブロックチェーンを活用した原材料トレーサビリティ市場：技術別

• イントロダクション
• ブロックチェーンの種類
  • パブリックブロックチェーン
  • プライベート/コンソーシアムブロックチェーン
  • ハイブリッドブロックチェーン
• イネーブラー
  • スマートコントラクト
  • IoT統合

第7章 世界のブロックチェーンを活用した原材料トレーサビリティ市場：用途別

• イントロダクション
• コンプライアンスと安全性
  • 食品安全と品質保証
  • 不正防止と規制遵守
• 透明性と持続可能性
  • サプライチェーンの透明性
  • ESGとサステナビリティ報告

第8章 世界のブロックチェーンを活用した原材料トレーサビリティ市場：エンドユーザー別

• イントロダクション
• 食品メーカー
• 小売店とスーパーマーケット
• レストランとゴーストキッチン
• 物流・流通

第9章 世界のブロックチェーンを活用した原材料トレーサビリティ市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第10章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• TraceX Technologies
• TE-Food
• Decapolis
• Ecotrace
• VOTTUN
• Peer Ledger
• MIMOSI Connect
• IBM Food Trust
• Walmart
• Tyson Foods
• Cargill
• Mondelez International
• Danone
• Nestle
• FoodLogiQ