ラーメン市場の2030年までの予測：製品別、フレーバー別、材料別、包装別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のラーメン市場は2024年に586億4,000万ドルに達し、予測期間中に4.6%のCAGRで成長し、2030年までに902億8,000万ドルに達すると予想されています。 ラーメンは、小麦粉、水、塩、カンスイと呼ばれるアルカリ性ミネラルから作られる日本の麺の一種で、独特の食感と黄色い色をしています。

一般的には茹でた後、スライスした肉、野菜、卵など様々なトッピングと一緒にスープに入れて食べます。中国で生まれ、日本で広まったラーメンは、今や世界の定番料理となっています。

世界即席麺協会によると、2022年のラーメンの世界消費量は、前年比2.6%増の1,212億食を記録しました。

手早く簡単な食事ソリューションへの需要の高まり

ライフスタイルがますます多忙になるにつれ、消費者は便利で時間を節約できる食品オプションを求めるようになっています。調理が簡単で短時間で調理できることで知られるラーメンは、こうしたニーズに完璧に応えています。特にインスタントラーメンは、忙しい個人、学生、社会人に魅力的な、最小限の手間ですぐに食べられる食事を提供します。一人暮らし世帯の増加や、調理の時間が限られている都市生活者が、この需要をさらに後押ししています。消費者の嗜好が便利な食事ソリューションにシフトし続けているため、ラーメン市場は拡大すると予想されます。

食事制限

ラーメンの食事制限は、高ナトリウム含有量、グルテン、人工添加物に対する懸念から生じます。多くのインスタントラーメンはナトリウムを多く含み、高血圧などの健康リスクをもたらす一方、伝統的なレシピにはグルテンが含まれているため、セリアック病やグルテン不耐性の人々の選択肢は限られています。人工的な保存料や風味調味料が含まれていることも、健康志向の消費者を遠ざけています。これらの要因により、特定の消費者グループが排除され、まだ広く利用されていない可能性のあるより健康的な代替品に対する需要が生まれ、市場の成長が制限されます。

eコマース・チャネルの拡大

オンライン・プラットフォームによって、ラーメン・ブランドは従来の小売店舗を越えて、都市部と地方の両方に対応し、より幅広い消費者にリーチすることができます。eコマースでは、商品の比較や販促キャンペーンが簡単に行え、より多様な味やブランドにアクセスできます。また、消費者への直接販売が容易になるため、ブランドは顧客とより強固な関係を築き、貴重な市場インサイトを収集することができます。さらに、オンライン上のレビューや評価は、ブランドの知名度や信頼性を高めることができます。eコマースの成長は、スマートフォンの使用とインターネットの普及の増加と相まって、市場へのリーチを拡大し、売上を促進する大きな機会を生み出しています。

サプライチェーンの問題

ラーメンのサプライ・チェーンの問題は、原料調達の中断、製造の遅れ、物流の課題から生じることが多いです。こうした問題は、小麦などの原材料や包装資材の不足につながり、生産水準や流通効率に影響を与えます。その結果、小売業者は在庫切れに直面し、コスト増により価格が上昇する可能性があります。こうした混乱は、製品の入手可能性を低下させ、消費者の不満を生み、売上減少につながる可能性があるため、市場の成長を妨げる可能性があります。

COVID-19の影響

COVID-19の大流行は、人々の自宅待機による便利で賞味期限の長い食品への需要の増加により、ラーメン市場を大きく押し上げました。ロックダウンとソーシャルディスタンスを置く措置が家庭での食事準備の急増につながり、インスタントラーメンは調理が簡単で価格も手ごろなことから人気の選択肢となりました。しかし、サプライチェーンの混乱や原料不足が生産や流通に影響を与えました。

インスタントラーメン分野は予測期間中最大になると予想される

インスタントラーメン分野は、推定・予測期間中に最大となる見込みです。インスタントラーメンは、調理済みの乾燥麺と味付けパックを特徴とする手軽で便利な食事オプションです。通常、カップ、ボウル、またはパックに包装されており、調理に必要なのは熱湯だけです。手ごろな価格と賞味期限の長さで知られるインスタントラーメンは、チキン、ビーフ、シーフードなどさまざまなフレーバーがあり、世界中で人気があります。

予測期間中、住宅用セグメントのCAGRが最も高いと予想される

予測期間中、最も高いCAGRが見込まれるのは住宅分野です。ラーメンは、手早く、便利で、予算に合った食事として人気があります。インスタントタイプなら熱湯、生タイプなら数分の調理で済み、調理が簡単な点が支持されています。住宅消費者は、1食分のカップ麺からマルチパックまで、幅広い味とパッケージの選択肢を高く評価しています。ラーメンは汎用性があり、野菜、肉、ソースなどの具材を加えて味や栄養価を高めるカスタマイズが可能です。

最もシェアの高い地域：

アジア太平洋地域では、強い文化的親和性と高い消費率により、ラーメン市場が最大のシェアを占めています。日本、中国、韓国などの国々にはラーメンの豊かな伝統があり、インスタントと生タイプの両方が人気です。同市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、便利で手頃な価格の食事を求める傾向の高まりから恩恵を受けています。味やパッケージの革新が消費者の関心をさらに高める一方、国際的なラーメン人気の高まりもこの地域の市場成長を支えています。

CAGRが最も高い地域：

北米では、消費者が便利で手ごろな価格の食事の選択肢を求め、ラーメン市場が拡大しています。多様で国際的な料理の動向がラーメンへの関心を高め、インスタントとレストラン・スタイルの両方が人気を集めています。風味の革新や、減塩やオーガニックといった健康志向の選択肢が、より幅広い消費者を惹きつけています。家庭での食事や調理の増加も、ラーメンが手早く満足のいく食事を簡単に提供するソリューションとして、市場の成長を支えています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査情報源
  • 1次調査情報源
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のラーメン市場：製品別

• インスタントラーメン
• 生ラーメン
• 乾燥ラーメン

第6章 世界のラーメン市場：フレーバー別

• チキン
• ビーフ
• ポーク
• シーフード
• 野菜
• その他のフレーバー

第7章 世界のラーメン市場：材料別

• 伝統的
• グルテンフリー
• オーガニック
• ビーガン
• その他の材料

第8章 世界のラーメン市場：包装別

• カップヌードル
• パケット
• 缶
• バルク包装
• その他の包装

第9章 世界のラーメン市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売業者
• その他の流通チャネル

第10章 世界のラーメン市場：エンドユーザー別

• 住宅
• 商業

第11章 世界のラーメン市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第12章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイリング

• Nissin Foods
• Nestle
• Kikkoman Corporation
• Samyang Foods
• Ottogi Corporation
• Maruchan Inc.
• Indomie
• Myojo Foods
• Sapporo Ichiban
• Nongshim Corporation
• Acecook Vietnam
• Universal Robina Corporation
• Vitasoy International Holdings Limited
• Kabuto Noodles
• Mamee-Double Decker
• Paldo Corporation

List of Tables

• Table 1 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Region (2022-2030) ($MN)
• Table 2 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Product (2022-2030) ($MN)
• Table 3 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Instant Ramen (2022-2030) ($MN)
• Table 4 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Fresh Ramen (2022-2030) ($MN)
• Table 5 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Dried Ramen (2022-2030) ($MN)
• Table 6 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Flavour (2022-2030) ($MN)
• Table 7 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Chicken (2022-2030) ($MN)
• Table 8 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Beef (2022-2030) ($MN)
• Table 9 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Pork (2022-2030) ($MN)
• Table 10 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Seafood (2022-2030) ($MN)
• Table 11 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Vegetable (2022-2030) ($MN)
• Table 12 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Other Flavours (2022-2030) ($MN)
• Table 13 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Ingredient (2022-2030) ($MN)
• Table 14 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Traditional (2022-2030) ($MN)
• Table 15 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Gluten-Free (2022-2030) ($MN)
• Table 16 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Organic (2022-2030) ($MN)
• Table 17 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Vegan (2022-2030) ($MN)
• Table 18 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Other Ingredients (2022-2030) ($MN)
• Table 19 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Packaging (2022-2030) ($MN)
• Table 20 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Cup Noodles (2022-2030) ($MN)
• Table 21 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Packets (2022-2030) ($MN)
• Table 22 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Cans (2022-2030) ($MN)
• Table 23 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Bulk Packaging (2022-2030) ($MN)
• Table 24 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Other Packagings (2022-2030) ($MN)
• Table 25 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Distribution Channel (2022-2030) ($MN)
• Table 26 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Supermarkets/Hypermarkets (2022-2030) ($MN)
• Table 27 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Convenience Stores (2022-2030) ($MN)
• Table 28 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Online Retailers (2022-2030) ($MN)
• Table 29 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Other Distribution Channels (2022-2030) ($MN)
• Table 30 Global Ramen Noodles Market Outlook, By End User (2022-2030) ($MN)
• Table 31 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Residential (2022-2030) ($MN)
• Table 32 Global Ramen Noodles Market Outlook, By Commercial (2022-2030) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Ramen Noodles Market is accounted for $58.64 billion in 2024 and is expected to reach $90.28 billion by 2030 growing at a CAGR of 4.6% during the forecast period. Ramen noodles are a type of Japanese noodle made from wheat flour, water, salt, and an alkaline mineral called kansui, which gives them their distinctive texture and yellow colour. They are typically boiled and then served in a broth with various toppings, such as sliced meat, vegetables, and egg. Originating in China and popularized in Japan, ramen has become a global culinary staple.

According to the World Instant Noodles Association, in 2022, the global consumption of ramen noodles reached a record 121.2 billion servings, up 2.6% from the previous year.

Market Dynamics:

Driver:

Growing demand for quick and easy meal solutions

As lifestyles become increasingly hectic, consumers seek convenient and time-saving food options. Ramen noodles, known for their ease of preparation and quick cooking time, perfectly address this need. Instant ramen, in particular, offers a fast, ready-to-eat meal that requires minimal effort, appealing to busy individuals, students, and working professionals. This demand is further driven by the increasing number of single-person households and urban dwellers with limited time for cooking. As consumer preferences continue to shift toward convenient meal solutions, the ramen noodles market is expected to expand.

Restraint:

Dietary restrictions

Dietary restrictions with ramen noodles arise from concerns over high sodium content, gluten, and artificial additives. Many instant ramen varieties are high in sodium, which poses health risks such as hypertension, while traditional recipes contain gluten, limiting options for those with celiac disease or gluten intolerance. The presence of artificial preservatives and flavor enhancers also deters health-conscious consumers. These factors restrict market growth by excluding certain consumer groups and creating demand for healthier alternatives, which may not yet be widely available.

Opportunity:

Expanding e-commerce channels

Online platforms enable ramen brands to reach a broader audience beyond traditional retail locations, catering to both urban and rural areas. E-commerce allows for easy comparison of products, promotional offers, and access to a wider variety of flavours and brands. It also facilitates direct-to-consumer sales, enabling brands to build stronger relationships with their customers and gather valuable market insights. Additionally, online reviews and ratings can boost brand visibility and credibility. The growth of e-commerce, combined with increasing smartphone usage and internet penetration, creates a substantial opportunity for expanding market reach and driving sales.

Threat:

Supply chain issues

Supply chain issues with ramen noodles often arise from disruptions in ingredient sourcing, manufacturing delays, and logistical challenges. These issues can lead to shortages of raw materials like wheat and packaging supplies, impacting production levels and distribution efficiency. Consequently, retailers may face stock outs, and prices may rise due to increased costs. Such disruptions can hamper market growth by reducing product availability, creating consumer dissatisfaction, and potentially leading to decreased sales.

Covid-19 Impact

The covid-19 pandemic significantly boosted the ramen noodles market due to increased demand for convenient, long-shelf-life foods as people stayed home. Lockdowns and social distancing measures led to a surge in at-home meal preparation, with instant ramen being a popular choice for its ease of preparation and affordability. However, supply chain disruptions and ingredient shortages impacted production and distribution.

The instant ramen segment is expected to be the largest during the forecast period

The instant ramen segment is estimated to be the largest during the forecast period. Instant ramen is a quick and convenient meal option featuring pre-cooked, dried noodles and a flavouring packet. Typically packaged in cups, bowls, or packets, it requires just boiling water to prepare. Known for its affordability and long shelf life, instant ramen is popular worldwide, with a variety of flavours including chicken, beef, and seafood.

The residential segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

The residential segment is anticipated to witness the highest CAGR during the forecast period. Ramen noodles are a popular choice for quick, convenient, and budget-friendly meals. They are favored for their ease of preparation, requiring only boiling water for instant versions or a few minutes of cooking for fresh varieties. Residential consumers appreciate the wide range of flavours and packaging options, from single-serving cups to multi-packs. Ramen noodles offer versatility, allowing for customization with added ingredients like vegetables, meats, or sauces to enhance taste and nutritional value.

Region with largest share:

In the Asia-Pacific region, the ramen noodles market is thriving to have largest share due to strong cultural affinity and high consumption rates. Countries like Japan, China, and South Korea have a rich tradition of ramen, with both instant and fresh varieties being popular. The market benefits from rapid urbanization, rising disposable incomes, and a growing trend of convenient and affordable meals. Innovations in flavours and packaging further drive consumer interest, while the increasing popularity of ramen internationally also supports regional market growth.

Region with highest CAGR:

In North America, the ramen noodles market is expanding as consumers seek convenient and affordable meal options. The growing trend of diverse and international cuisines has led to increased interest in ramen, with both instant and restaurant-style varieties gaining popularity. Innovations in flavours and health-conscious options, such as low-sodium and organic choices, are attracting a broader audience. The rise in at-home dining and cooking also supports market growth, as ramen offers an easy solution for quick and satisfying meals.

Key players in the market

Some of the key players profiled in the Ramen Noodles Market include Nissin Foods, Nestle, Kikkoman Corporation, Samyang Foods, Ottogi Corporation, Maruchan Inc., Indomie, Myojo Foods, Sapporo Ichiban, Nongshim Corporation, Acecook Vietnam, Universal Robina Corporation, Vitasoy International Holdings Limited, Kabuto Noodles, Mamee-Double Decker and Paldo Corporation.

Key Developments:

In July 2024, Nissin Foods announced the new, limited-edition Cup Noodles flavor. The instant ramen was described as a "gooey, sweet noodle experience." Cup Noodles Campfire S'mores transports consumers to a new kind of campfire moment wherever they are by combining the unmistakable blend of decadent chocolate, marshmallow and graham cracker flavors with a smokey note for a truly unique s'mores experience.

In November 2023, Nestle Maggi launched barbeque-flavoured Korean noodles with two flavours: BBQ Chicken and BBQ Veg. They are priced at Rs 60 and Rs 55 respectively for a 90g pack. This launch represents Nestle Maggi's strategic move to diversify its product offerings and cater to evolving consumer tastes in the instant noodle segment.

Products Covered:

• Instant Ramen
• Fresh Ramen
• Dried Ramen

Flavours Covered:

• Chicken
• Beef
• Pork
• Seafood
• Vegetable
• Other Flavours

Ingredients Covered:

• Traditional
• Gluten-Free
• Organic
• Vegan
• Other Ingredients

Packagings Covered:

• Cup Noodles
• Packets
• Cans
• Bulk Packaging
• Other Packagings

Distribution Channels Covered:

• Supermarkets/Hypermarkets
• Convenience Stores
• Online Retailers
• Other Distribution Channels

End Users Covered:

• Residential
• Commercial

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2022, 2023, 2024, 2026, and 2030
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 Product Analysis
• 3.7 End User Analysis
• 3.8 Emerging Markets
• 3.9 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Ramen Noodles Market, By Product

• 5.1 Introduction
• 5.2 Instant Ramen
• 5.3 Fresh Ramen
• 5.4 Dried Ramen

6 Global Ramen Noodles Market, By Flavour

• 6.1 Introduction
• 6.2 Chicken
• 6.3 Beef
• 6.4 Pork
• 6.5 Seafood
• 6.6 Vegetable
• 6.7 Other Flavours

7 Global Ramen Noodles Market, By Ingredient

• 7.1 Introduction
• 7.2 Traditional
• 7.3 Gluten-Free
• 7.4 Organic
• 7.5 Vegan
• 7.6 Other Ingredients

8 Global Ramen Noodles Market, By Packaging

• 8.1 Introduction
• 8.2 Cup Noodles
• 8.3 Packets
• 8.4 Cans
• 8.5 Bulk Packaging
• 8.6 Other Packagings

9 Global Ramen Noodles Market, By Distribution Channel

• 9.1 Introduction
• 9.2 Supermarkets/Hypermarkets
• 9.3 Convenience Stores
• 9.4 Online Retailers
• 9.5 Other Distribution Channels

10 Global Ramen Noodles Market, By End User

• 10.1 Introduction
• 10.2 Residential
• 10.3 Commercial

11 Global Ramen Noodles Market, By Geography

• 11.1 Introduction
• 11.2 North America
  • 11.2.1 US
  • 11.2.2 Canada
  • 11.2.3 Mexico
• 11.3 Europe
  • 11.3.1 Germany
  • 11.3.2 UK
  • 11.3.3 Italy
  • 11.3.4 France
  • 11.3.5 Spain
  • 11.3.6 Rest of Europe
• 11.4 Asia Pacific
  • 11.4.1 Japan
  • 11.4.2 China
  • 11.4.3 India
  • 11.4.4 Australia
  • 11.4.5 New Zealand
  • 11.4.6 South Korea
  • 11.4.7 Rest of Asia Pacific
• 11.5 South America
  • 11.5.1 Argentina
  • 11.5.2 Brazil
  • 11.5.3 Chile
  • 11.5.4 Rest of South America
• 11.6 Middle East & Africa
  • 11.6.1 Saudi Arabia
  • 11.6.2 UAE
  • 11.6.3 Qatar
  • 11.6.4 South Africa
  • 11.6.5 Rest of Middle East & Africa

12 Key Developments

• 12.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 12.2 Acquisitions & Mergers
• 12.3 New Product Launch
• 12.4 Expansions
• 12.5 Other Key Strategies

13 Company Profiling

• 13.1 Nissin Foods
• 13.2 Nestle
• 13.3 Kikkoman Corporation
• 13.4 Samyang Foods
• 13.5 Ottogi Corporation
• 13.6 Maruchan Inc.
• 13.7 Indomie
• 13.8 Myojo Foods
• 13.9 Sapporo Ichiban
• 13.10 Nongshim Corporation
• 13.11 Acecook Vietnam
• 13.12 Universal Robina Corporation
• 13.13 Vitasoy International Holdings Limited
• 13.14 Kabuto Noodles
• 13.15 Mamee-Double Decker
• 13.16 Paldo Corporation