ナイフ市場規模、シェア、成長分析：種類別、材質別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

世界のナイフ市場規模は2024年に47億7,000万米ドルと評価され、2025年の50億6,000万米ドルから2033年までに81億3,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは6.1％と予測されています。

食品およびホスピタリティ業界における高級ナイフへの需要の高まりを背景に、世界のナイフ市場は著しい拡大を遂げております。プロのシェフと家庭料理人の双方が、切れ味、耐久性、使いやすさを重視しており、さらに料理番組や料理ブログの人気が冒険的な料理探求を促すことで、この傾向はさらに加速しております。こうした関心の高まりにより、シェフナイフ、ペアリングナイフ、パン切りナイフなどの専門ナイフの需要が急増しております。さらに、キャンプやハイキングなどのアウトドア活動の増加動向により、鋸歯状の刃や人間工学に基づいたハンドルなどの機能を備えた、汎用性の高い多目的ナイフの需要が生まれています。様々な素材、形状、サイズのナイフが豊富に揃う中、革新と高品質な道具を求める消費者の嗜好に後押しされ、市場は継続的な成長が見込まれています。

世界のナイフ市場の促進要因

世界のナイフ市場を牽引する重要な要因は、食品・ホスピタリティ業界における高級ナイフの需要拡大です。レストラン、ホテル、カフェの増加に伴い、効率的な調理に不可欠なシェフナイフをはじめとする専門的な厨房用具の需要も相応に高まっています。さらに、料理番組や食関連メディアの普及により家庭料理への関心が高まっていることも、高品質なナイフに対する消費者の関心を一層刺激しています。家庭で優れた料理を追求したいという人々の意欲が高まっており、これが優れたナイフ製品の市場を牽引しています。

世界の包丁市場における抑制要因

世界のナイフ市場が直面する大きな課題は、マーケットプレースに溢れる安価なナイフの存在です。こうした低価格製品は品質面で妥協を余儀なくされることが多く、基本的な安全基準を満たしていない場合もあり、消費者を危険にさらす可能性があります。さらに、こうした低価格製品の流入はメーカー間の激しい競合を引き起こし、最終的には既存企業の利益率に影響を与えています。この状況は、業界関係者が競争力のある価格を維持する圧力と、製品の品質と安全性を確保するという課題の両立を迫られるジレンマを生み、市場全体の成長とイノベーションを阻害する可能性があります。

世界のナイフ市場の動向

世界のナイフ市場では、多様な消費者ニーズに応える多機能ナイフへの顕著な移行が進んでおり、料理やレクリエーション活動における汎用性の高さが求められる傾向を反映しています。家庭での調理からキャンプやハイキングなどのアウトドア活動まで、様々な用途をシームレスにこなせるナイフを求める消費者が増加しています。この動向を受け、メーカーは効率的な切断を実現する鋸歯状の刃、握りやすさを追求した人間工学に基づいたハンドル、携帯性に優れた折りたたみ機構などの機能を備えたナイフの開発に注力しています。ライフスタイルの変化に伴い、多機能で適応性の高いナイフソリューションへの需要が、市場の持続的な成長を牽引していく見込みです。

よくあるご質問

• 世界のナイフ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に47億7,000万米ドル、2025年には50億6,000万米ドル、2033年までには81億3,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは6.1%です。
• 世界のナイフ市場を牽引する重要な要因は何ですか？
  • 食品・ホスピタリティ業界における高級ナイフの需要拡大です。
• 世界のナイフ市場が直面する大きな課題は何ですか？
  • マーケットプレースに溢れる安価なナイフの存在です。
• 世界のナイフ市場の動向はどのようなものですか？
  • 多様な消費者ニーズに応える多機能ナイフへの顕著な移行が進んでいます。
• 主要企業はどこですか？
  • WUSTHOF、ZWILLING J.A. HENCKELS LLC、Victorinox Swiss Army, Inc.、Kai USA Ltd.、Knives From Japan Limitedなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• 顧客と購買基準の分析

世界のナイフ市場規模：（タイプ別）& CAGR（2026-2033）

• 折りたたみ式刃
• 固定刃
• サイドスライド

世界のナイフ市場規模：（素材別）& CAGR（2026-2033）

• 鋼材
• チタン
• セラミック
• その他

用途別世界のナイフ市場規模& CAGR（2026-2033）

• キッチン
• サバイバル／狩猟／アドベンチャー／タクティカル
• 武器
• スポーツ
• その他

世界のナイフ市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米（種類、材質、用途）
  • 米国
  • カナダ
• 欧州（種類、材質、用途）
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域（種類、材質、用途）
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ（種類、材質、用途）
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ（種類、材質、用途）
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• WUSTHOF（Germany）
• ZWILLING J.A. HENCKELS LLC（Germany）
• Victorinox Swiss Army, Inc.（Switzerland）
• Kai USA Ltd.（USA）
• Knives From Japan Limited（UK）
• Benchmade Knife Co., Inc.（USA）
• Buck Knives, Inc.（USA）
• OPINEL SAS（France）
• Chris Reeve Knives（USA）
• Spyderco, Inc.（USA）
• Cold Steel, Inc.（USA）
• Gerber Gear（USA）
• CRKT（Columbia River Knife & Tool）（USA）
• Ontario Knife Company（USA）
• Fallkniven AB（Sweden）
• Boker（Germany）
• Leatherman Tool Group, Inc.（USA）
• Kershaw Knives（USA）
• Mora of Sweden（Sweden）

結論と提言