レタス市場規模、シェア、および成長分析：種類別、形態別、流通経路別、地域別－業界予測2026-2033年

世界のレタス市場規模は、2024年に38億6,000万米ドルと評価され、2025年の40億2,000万米ドルから2033年までに55億9,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは4.2％と予測されています。

世界のレタス市場は、サラダやサンドイッチ、様々な料理の定番食材として需要が高まっている生レタスの需要拡大に牽引され、著しい成長を遂げております。健康的な食生活に対する消費者の意識向上により、特に葉レタスは栄養価が高く、全身の健康維持に役立つ選択肢として位置づけられております。リーフレタスは特に、目の健康や肌の健康に寄与するビタミンAを豊富に含む点、そして先天性異常の予防に重要な役割を果たす葉酸を含む点で高く評価されています。さらに、βーカロテンの含有はがん、心臓病、白内障のリスク低減に役立ち、鉄分は貧血予防に効果的です。多様なレタス製品のマーケティングは、売上をさらに向上させ、健康志向の消費者ニーズに応えることが可能です。

世界のレタス市場の成長要因

世界のレタス市場は、ビタミンCやポリフェノールなどの抗酸化物質や食物繊維を豊富に含む健康効果に後押しされ、成長を続けております。消費者は食品の選択肢において多様性と利便性をますます求めるようになり、手軽に調理できる料理の人気が高まっております。家庭で新鮮で栄養価の高い食事を楽しみたい方にとって、定番のトスサラダは手軽に再現できる選択肢となります。この馴染み深い食材への現代的なアプローチは、体重管理をサポートするだけでなく、調理不要の便利な食事への需要にも応え、生鮮食品分野における魅力を高めています。

世界のレタス市場における抑制要因

世界のレタス市場は、いくつかの課題に直面しており、これらが大きな制約要因となっています。自然災害、地政学的紛争、健康危機は、需給に影響を与える主要な混乱要因です。例えば、肥料などの必須投入資材の価格高騰は生産コストに悪影響を及ぼし、農家の負担増につながっています。さらに、主要農業国における地政学的緊張や規制措置に起因する混乱は、サプライチェーンをさらに複雑化し、世界の波及効果を生み出しています。その結果、食品供給ネットワーク全体がコスト上昇と供給の不確実性に直面し続け、レタスをはじめとする農産物の市場力学に重大な影響を与えています。

世界のレタス市場の動向

現在、世界のレタス市場は、アイスバーグレタスやロメインレタスなどの葉物野菜に影響を与える環境要因により変動を経験しております。移行期の栽培地域では、凍結温度を含む混乱に直面しており、収穫の遅延や水ぶくれ・皮むけなどの品質問題を引き起こしております。その結果、生産者は加工レタス製品の保存期間短縮に備えており、潜在的なサプライチェーン上の課題につながっております。消費者需要の変動に伴い、市場の不確実性が予想され、価格と供給量に影響を及ぼす見込みです。この状況は、気候変動が作物収量に与える影響を利害関係者が対処する中で、レタス業界における生産・流通戦略の適応力の重要性を浮き彫りにしています。

よくあるご質問

• 世界のレタス市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に38億6,000万米ドル、2025年には40億2,000万米ドル、2033年までには55億9,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは4.2%です。
• 世界のレタス市場の成長要因は何ですか？
  • ビタミンCやポリフェノールなどの抗酸化物質や食物繊維を豊富に含む健康効果、消費者の多様性と利便性の要求、手軽に調理できる料理の人気が成長を後押ししています。
• 世界のレタス市場の抑制要因は何ですか？
  • 自然災害、地政学的紛争、健康危機が需給に影響を与え、肥料などの価格高騰が生産コストに悪影響を及ぼしています。
• 世界のレタス市場の動向はどのようなものですか？
  • アイスバーグレタスやロメインレタスなどの葉物野菜に影響を与える環境要因により市場が変動しており、収穫の遅延や品質問題が発生しています。
• 世界のレタス市場における主要企業はどこですか？
  • Taylor Farms、Fresh Express、Dole Food Company、Tanimura & Antle、Church Brothers Farmsなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界のレタス市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• バターヘッドレタス
• リーフレタス
• その他

世界のレタス市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 生鮮
• 冷凍

世界のレタス市場規模：流通チャネル別& CAGR（2026-2033）

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• 食料品店
• コンビニエンスストア
• その他

世界のレタス市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Taylor Farms（USA）
• Fresh Express（USA）
• Dole Food Company（USA）
• Tanimura & Antle（USA）
• Church Brothers Farms（USA）
• Rijk Zwaan（Netherlands）
• Enza Zaden（Netherlands）
• Grimmway Farms（USA）
• Bard Valley Date Growers（USA）
• JV Smith Companies（USA）
• Ocean Mist Farms（USA）
• The Nunes Company, Inc.（USA）
• Markon Cooperative, Inc.（USA）
• Bowery Farming（USA）
• BrightFarms（USA）
• Plenty（USA）
• Infarm（Germany）
• Univeg Group（Netherlands）
• Florette（France）
• Grupo Alimentario IAN（Spain）

結論と提言