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市場調査レポート
商品コード
1898026
わさび市場規模、シェア、成長分析：製品タイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別、形態別、用途別、地域別－業界予測（2026～2033年）Wasabi Market Size, Share, and Growth Analysis, By Product Type (Fresh Wasabi, Wasabi Paste), By Distribution Channel (Online Retail, Supermarkets and Hypermarkets), By End User, By Form, By Application, By Region - Industry Forecast 2026-2033 |
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| わさび市場規模、シェア、成長分析：製品タイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別、形態別、用途別、地域別－業界予測（2026～2033年） |
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出版日: 2025年12月26日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 165 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
世界のわさび市場規模は、2024年に4億9,901万米ドルと評価され、2025年の5億4,691万米ドルから2033年までに11億3,868万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026～2033年）におけるCAGRは9.6％と予測されています。
日本料理の人気上昇とグルメ食品市場の成長が相まって、世界的にわさびの需要が増加しています。消費者が植物由来の調味料を求める中、またフュージョン料理を探求する中で、わさびはこうした変化する嗜好に応える存在として位置づけられています。さらに、食の楽しみと健康効果を両立させる機能性食品への関心の高まりが、わさびの魅力を一層引き立てています。こうした動向の相乗効果により、健康志向のライフスタイルに沿った多様でセイボリー食体験を求める消費者が増える中、世界市場におけるわさび消費の堅調な成長が期待されます。総じて、こうした食文化と健康志向の動向が勢いを増すにつれ、わさび市場は発展を続ける見込みです。
世界のわさび市場促進要因
わさび市場は、その従来型日本のルーツを超え、様々な料理のシェフや食通を魅了する高級食材として台頭するにつれ、著しい成長を遂げています。著名なレストランでは、一般的な西洋わさびの代替品とは一線を画す、新鮮で清涼感のある辛味と独特の風味から、本物のわさび根（ワサビア・ジャポニカ）を採用する傾向が強まっています。消費者の可処分所得が増加するにつれ、職人の技が光る多様な風味への関心が高まっており、これがグルメ食品の需要を牽引しています。こうした食の嗜好の変化が、世界市場におけるわさびの人気と消費量を継続的に高めています。
世界のわさび市場抑制要因
世界のわさび市場が直面する大きな課題の一つは、消費者が本物のわさびと西洋わさびベース代替品を区別することが難しい点です。これにより、実際のワサビア・ジャポニカをほとんど含まない、あるいは全く含まない製品が「わさび」と偽って表示される誤表示が広まっています。このような行為は本物のわさび市場を損なうだけでなく、製品に対する消費者の信頼も損ないます。さらに、地域によって規制監督が異なるため、本物の生産者が表示基準を効果的に維持する取り組みが複雑化しています。この混乱は最終的に、消費者が本物のわさびにプレミアム価格を支払う意欲に影響を与え、市場全体の力学に悪影響を及ぼしています。
世界のわさび市場の動向
世界のわさび市場では、健康志向のポジショニングと機能性材料としてのわさびの活用を中心に顕著な動向が生まれています。消費者の健康意識が高まる中、わさびが持つ抗菌作用、抗炎症作用、消化器健康への効果が見直され、ウェルネス志向製品における需要を牽引しています。イソチオシアネートに由来する特性により、わさびは食中毒菌の抑制、炎症緩和、呼吸器健康のサポートに効果がある可能性がますます認められています。その結果、ブランド各社はマーケティングや包装においてこれらの健康効果を戦略的に強調し、わさびの認知を単なる風味増強剤から、特に日本、韓国、米国などの市場における機能性食品セグメントの貴重な原料へと進化させています。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 調査の目的
- 調査範囲
- 定義
調査手法
- 情報調達
- 一次と二次データの方法
- 市場規模予測
- 市場の前提条件と制限
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の展望
- 供給と需要の動向分析
- セグメント別機会分析
市場力学と展望
- 市場規模
- 市場力学
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- ポーターの分析
主要市場の考察
- 重要成功要因
- 競合の程度
- 主要投資機会
- 市場エコシステム
- 市場の魅力指数（2025年）
- PESTEL分析
- マクロ経済指標
- バリューチェーン分析
- 価格分析
世界のわさび市場規模：製品タイプ別&CAGR（2026～2033年）
- 生わさび
- わさびペースト
- わさび粉末
- わさびスナック
- わさび調味料
世界のわさび市場規模：流通チャネル別&CAGR（2026～2033年）
- オンライン小売
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 専門店
- フードサービス産業
- 直接販売
世界のわさび市場規模：エンドユーザー別&CAGR（2026～2033年）
- 家庭
- 飲食店・カフェ
- 食品メーカー
- ケータリングサービス
- 食品小売業者
世界のわさび市場規模：形態別&CAGR（2026～2033年）
- 液体
- 粉末
- ペースト
- 固形塊
- 冷凍
世界のわさび市場規模：用途別&CAGR（2026～2033年）
- 料理用途
- 食品の装飾
- 加工食品
- ディップとソース
- 焼き物用調味料
世界のわさび市場規模&CAGR（2026～2033年）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- イタリア
- その他の欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他のアジア太平洋
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- その他のラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- GCC
- 南アフリカ
- その他の中東・アフリカ
競合情報
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
- 主要市場企業が採用した戦略
- 最近の市場動向
- 企業の市場シェア分析（2025年）
- 主要企業の企業プロファイル
- 企業の詳細
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の前年比比較（2023～2025年）
主要企業プロファイル
- S& B Foods Inc.（日本）
- KINJIRUSHI Co., Ltd.（日本）
- Kikkoman Corporation（日本）
- Yamasa Corporation（日本）
- Eden Foods（米国）
- Beaverton Foods Inc.（米国）
- Silver Spring Foods Inc.（米国）
- Wingreens Farms（インド）
- Oregon Coast Wasabi（米国）
- Real Wasabi LLC（米国）
- Wasabi Essentials Ltd.（英国）
- World Wasabi Inc.（米国）
- MUSO Co., Ltd.（日本）
- Clearspring Ltd.（英国）
- Pacific Coast Wasabi Ltd.（カナダ）
- McCormick & Company, Inc.（米国）
- TasFoods Ltd.（オーストラリア）
- The Wasabi Co.（英国）
