チコリ市場規模、シェア、成長分析：種類別、形態別、植物部位別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

世界のチコリ市場規模は、2024年に7,978億9,000万米ドルと評価され、2025年の8,553億4,000万米ドルから2033年までに1兆4,917億5,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは7.2％と予測されています。

鮮やかな青い花で知られる二年草のチコリは、その数多くの健康効果により、砂糖産業やコーヒー代替品として注目を集めております。特にイヌリンなどの成分は、有益な腸内細菌を育み消化器の健康を促進するため、健康志向の消費者から支持されております。さらに、チコリの汎用性により、化粧品やパーソナルケア分野におけるクリーンラベル製品への配合が可能となっております。料理用途は地域によって異なり、イタリアではオリーブオイルでグリルされ、米国ではピザやパスタなどの料理に利用されることで需要が拡大しています。レディ・トゥ・ミックス（RTX）やレディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料の増加は、コーヒーメーカーの間でチコリの人気をさらに高めており、消費者の嗜好が変化し続ける中、飲食品業界における有望な成長機会を示しています。

世界のチコリ市場の成長要因

世界のチコリ市場の成長は、その健康効果に対する認識の高まりに起因しております。チコリは肝臓・胆嚢疾患、がん、胃腸障害など多様な健康状態の治療に活用されております。利尿作用の促進や肝機能サポートといった強壮剤としての役割を含む薬効特性が、その人気をさらに後押ししております。さらに、チコリはコーヒーの刺激作用を自然に中和する作用を持つため、多くの消費者にとって望ましい代替品となっています。こうした多面的な魅力が、様々な地域におけるチコリ市場の拡大を大きく牽引しています。

世界のチコリ市場の抑制要因

世界のチコリ市場は、消費者の嗜好や味覚の認識に起因する一定の制約に直面しています。チコリはカフェインを含まないコーヒー代替品として機能しますが、伝統的なコーヒー豆に特有の風味プロファイルや芳香性には欠けています。この違いは、ナッツやハーブのニュアンスを伴うほのかな苦味として現れ、全ての消費者に好まれるとは限りません。さらに、コーヒーの風味に慣れ親しんだ方々は、チコリへの移行に抵抗を感じる可能性があり、これがチコリの受容に対する障壁となります。こうしたコーヒー愛好家層の抵抗感は、様々な地域におけるチコリ市場の成長と拡大を妨げる恐れがあります。

世界のチコリ市場の動向

世界のチコリ市場は、消費者の健康と栄養に対する意識の高まりを背景に、著しい成長を遂げております。チコリの根繊維は、風味と食感を向上させながら糖分削減を助ける特性から、健康志向の消費者や食品メーカー双方にとってますます魅力的な素材となっております。さらに、サラダから革新的なレシピまで、料理用途におけるチコリの多様性が需要をさらに後押ししています。ビタミンA、K、C、およびマンガン、銅、鉄などの必須ミネラルを豊富に含む栄養価の高い食材として、その消費量は増加傾向にあります。この動向は、健康増進と健全なライフスタイルを促進する機能性食品への広範な動きを反映しています。

よくあるご質問

• 世界のチコリ市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に7,978億9,000万米ドル、2025年には8,553億4,000万米ドル、2033年までには1兆4,917億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.2%です。
• チコリの健康効果にはどのようなものがありますか？
  • 肝臓・胆嚢疾患、がん、胃腸障害など多様な健康状態の治療に活用され、利尿作用の促進や肝機能サポートといった強壮剤としての役割があります。
• チコリの人気が高まっている理由は何ですか？
  • 健康効果に対する認識の高まりや、コーヒーの刺激作用を自然に中和する作用があるため、多くの消費者にとって望ましい代替品となっています。
• チコリ市場の成長を妨げる要因は何ですか？
  • 消費者の嗜好や味覚の認識に起因する制約があり、伝統的なコーヒー豆に特有の風味プロファイルや芳香性には欠けています。
• チコリの料理用途にはどのようなものがありますか？
  • イタリアではオリーブオイルでグリルされ、米国ではピザやパスタなどの料理に利用されています。
• チコリ市場の動向はどのようになっていますか？
  • 消費者の健康と栄養に対する意識の高まりを背景に、著しい成長を遂げており、健康志向の消費者や食品メーカーにとって魅力的な素材となっています。
• チコリ市場における主要企業はどこですか？
  • COSUCRA、Beneo、Sensus、Leroux、Cargill, Incorporated、Reily Foods Company、Pioneer Chicory、Delecto Foods Pvt Ltd、Starwest Botanicals、Organic Herb Tradingなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• 規制情勢
• 顧客と購買基準の分析
• 原材料の分析

世界のチコリ市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• エキス
• 焙煎チコリ
• インスタント粉末
• チコリ粉
• その他

世界のチコリ市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 粉末
• キューブ
• 液体
• その他

世界のチコリ市場規模：植物部位別& CAGR（2026-2033）

• 葉
• 根
• その他

世界のチコリ市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 飲食品
• 栄養補助食品
• 飼料およびペットフード
• 化粧品・パーソナルケア

世界のチコリ市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• COSUCRA（Belgium）
• Beneo（Germany）
• Sensus（Netherlands）
• Leroux（France）
• Cargill, Incorporated（US）
• Reily Foods Company（US）
• Pioneer Chicory（India）
• Delecto Foods Pvt Ltd（India）
• Starwest Botanicals（US）
• Organic Herb Trading（UK）
• Nature's Gold Production（India）
• Jamnagar Chicory Industries（India）
• STOKROS company Ltd（Poland）
• PMV Nutrient Pvt. Ltd（India）
• FARMVILLA FOOD INDUSTRIES PVT. LTD（India）
• Murlikrishna Foods Pvt Ltd（India）
• NP Nutra（US）
• Shaanxi Sciphar Natural Products Co., Ltd.（China）
• H&C GROUP OF COMPANIES（India）
• Narasu's Coffee Company（India）

結論と提言