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市場調査レポート
商品コード
1940906
英国のチョコレート：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）UK Chocolate - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 英国のチョコレート：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年02月09日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 159 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
2026年の英国のチョコレート市場規模は131億米ドルと推定され、2025年の124億6,000万米ドルから成長し、2031年には168億1,000万米ドルに達すると予測されています。
2026年から2031年にかけての年間平均成長率（CAGR）は5.12％となる見込みです。
市場の成長は主に、プレミアム化、植物由来レシピの人気の高まり、オンライン小売チャネルの拡大といった要因によって牽引されています。しかしながら、変動するカカオ価格やHFSS（高脂肪・高糖分・高塩分）規制の実施といった課題が営業利益率に圧力をかけています。これらの課題を緩和するため、メーカーはパッケージサイズの縮小、レシピの再設計、倫理的な調達慣行への取り組みの強調といった戦略を採用しています。プレミアムチョコレートは、説得力のある産地ストーリーの展開や、高価格帯を正当化する健康志向のダークチョコレートバリエーションへの需要増加に支えられ、消費者の支持を確固たるものにしています。さらに、オートミルクやライスミルクなどの代替原料を使用した植物由来チョコレート製品の導入により、フレキシタリアン消費者やアレルゲン過敏症の方々の需要を取り込むことで、カテゴリーが拡大しています。さらに、消費者直販プラットフォームが重要な成長経路として台頭し、ギフト定期購入やテイスティングクラブなどの提供を通じて、メーカーが継続的な収益源を確保することを可能にしております。その結果、英国のチョコレート市場は、表面的な販売数量の伸びだけに依存するのではなく、風味プロファイル、製品形態、流通チャネルにおける革新を活用することで前進を続けております。
英国のチョコレート市場の動向と洞察
プレミアム・職人技チョコレートへの需要高まり
2024年現在、プレミアムチョコレートは英国市場で68.71%という圧倒的なシェアを占めており、消費者の嗜好が大きく変化していることを示しています。英国の消費者はチョコレートを単なる日常的なスナック以上のものであると捉えるようになり、手頃な価格の贅沢品や心遣いのこもった贈り物として認識されるようになりました。この変化が、洗練された風味プロファイルと高品質な原料を特徴とするプレミアム・職人技チョコレートセグメントの成長を牽引しています。特に職人技を重視したチョコレートやビーン・トゥ・バーチョコレートは、製造工程の透明性や限定生産品の希少性を特徴としています。こうした特性は、独自性と本物志向を重視する若年層・富裕層・健康志向の消費者層に強く訴求しています。さらに、英国の世帯可処分所得中央値が3万6,700ポンドと高い水準にあるため、消費者は高価格帯のプレミアムチョコレートも購入可能となっています。プレミアムチョコレートには、スパイスやスーパーフードといった革新的な素材が使用される一方、低糖質や高カカオ含有率といった健康志向の選択肢も提供されています。この組み合わせは、健康と嗜好のバランスを求める現代消費者の変化する嗜好に応えるものです。
健康効果によるダークチョコレートの人気拡大
ダークチョコレートは、カカオフラバノールの健康効果を裏付ける確固たる査読済み研究結果に支えられ、2030年までにCAGR6.18％という堅調な成長が見込まれています。これらの化合物は内皮機能を改善し、心血管リスクを大幅に低減することが実証されています。例えば、高フラバノール含有ダークチョコレートを1日20グラム摂取することで、収縮期血圧が臨床的に有意なレベルで低下するとの研究結果が示されています。こうした知見を受け、英国のメーカー各社は、カカオ含有率の向上とポリフェノール含有量の増加を重視した製品の再設計を積極的に進めています。さらに、健康志向の消費者に対応するため、アダプトゲンやプロバイオティクスなどの機能性成分を配合する動きも見られます。しかしながら、このセグメントの成長には課題も存在します。ダークチョコレートの自然な苦味は、一般消費者を遠ざけ、その魅力を制限することが多いのです。さらに、カカオ含有量が高いことは健康効果の面で望ましいもの、カドミウムや鉛への曝露リスクも高めます。カカオ豆に蓄積するこれらの微量金属は、EUと英国双方で規制監視が強化される傾向にあり、メーカーにとってさらなる障壁となっています。
糖分含有量への懸念と規制圧力
2025年10月より、英国政府のHFSS規制により「3個で2個分の価格」といった数量ベースのプロモーションが禁止され、店舗内での高糖分製品の目立つ陳列が制限されます。これらの措置は、チョコレートの衝動買いモデルに直接的な影響を与えます。しかしながら、製品の再設計は、味への妥協や代替甘味料の高コストから、あまり魅力的ではありません。オンラインプラットフォームを含む広告規制では、HFSS製品の有料プロモーションが午後9時前の放送メディアで禁止されます。これによりブランド構築予算が削減され、新規参入企業よりもブランド価値の高い既存企業が有利となります。消費者は「健康洗脳」--高糖分含有にもかかわらず健康的な製品として宣伝される現象--への意識を高めており、消費者信頼を維持するためにはより厳格な規制監督と一貫した表示の必要性が浮き彫りとなっています。英国における糖尿病患者の増加は、チョコレートに含まれる糖分への懸念を強めています。英国糖尿病協会（Diabetes UK）によれば、2024年時点で英国では約460万人が糖尿病を患っています。チョコレートメーカーにとって、味と食感を損なわずに糖分を減らすことは、依然としてコストがかかり技術的にも困難な課題です。この複雑さは製品の受容性に影響を与え、生産コストの上昇につながる可能性があります。
セグメント分析
ミルクチョコレートとホワイトチョコレートは、幅広い人気、手頃な価格、菓子類用途における汎用性により、2025年の市場シェアの53.62％を占めました。一方、ダークチョコレートは2031年までにCAGR6.01％の成長が見込まれており、健康志向製品への嗜好の高まりを浮き彫りにしています。この動向は特に35～55歳の消費者層で顕著であり、医薬品に頼らず機能性効果を求める動きが強まっています。カカオフラバノールが血管の健康に寄与するとの認識が広まったことで、ダークチョコレートは許容される嗜好品としての地位を確立し、メーカーはミルクチョコレートと比較してプレミアム価格を設定できるようになりました。一方、カカオ固形分が少ないため健康関連表示から除外されることが多いホワイトチョコレートは、依然としてニッチ製品ですが、風味の革新により恩恵を受けています。例えば、特別に加工されたカカオ豆から作られるベリー風味のルビーチョコレートは、プレミアムブランドによる限定商品として注目を集めています。
しかしながら、このセグメントの成長には課題も存在します。カカオ85％以上のビターな味わいは一般消費者の嗜好に合わず、ステビアなどの甘味料による味付け改善も後味が残る場合が多く、リピート購入を妨げています。こうした課題解決のため、メーカーは「段階的」な製品ラインの導入を進めています。さらに、ダークチョコレートの高カカオ含有量は、カカオ豆に含まれる重金属であるカドミウムへの曝露リスクを高めます。これを受け、食品基準庁は2024年に高カカオ製品の日量摂取上限を20グラムとするガイドラインを発表しており、一人当たりの消費量増加を抑制する可能性があります。一方、ミルクチョコレートは、バランスの取れた甘み、クリーミーさ、手頃な価格により、引き続き市場を独占しています。これらの特性は、予算を重視するご家族やお子様に強く訴求します。後者の層は出生率の低下により縮小傾向にありますが、特に保護者が「より健康的な」おやつ代替品を選ぶ傾向が強まる中、依然として重要な市場セグメントです。
2025年には、タブレットやバーが市場の64.95%を占めました。その背景には、利便性、分量の管理のしやすさ、外出先での消費に適しているといった利点があります。30～50グラムの単品バーは、HFSS（高脂肪・高糖分・高塩分）製品の分量ガイドラインに適合し、陳列制限があってもメーカーが強力な店頭存在感を維持できる利点があります。プラリネやトリュフはCAGR6.48％で拡大しており、バレンタインデー、母の日、クリスマスなどの贈答機会を活用しています。これらの製品は体験型消費でも人気が高く、消費者はコストよりも職人技やプレゼンテーションを重視します。このプレミアム化動向の例としては、ホテルショコラのベルベットトリュフコレクションやシャルボネル・エ・ウォーカーの手仕上げプラリネが挙げられます。ベーキングや季節の贈答品として一般的な成形ブロックは、安定しているが緩やかな成長のニッチ市場を維持しています。一方、チョコレートスプレッド、ドリンク用チョコレート、ユニークな形状商品などを含む「その他の形態」セグメントは、カテゴリー横断的なイノベーションの恩恵を受けています。
バリーカレボー社が2024年1月に発表した「カボッセ・ナチュラルズ」プラットフォームは、カカオの実の果肉・皮・果汁を飲料やスナック向け機能性原料としてアップサイクルすることで、新たな「ホールフルーツチョコレート」カテゴリーを確立しました。この取り組みは、持続可能性と環境責任への消費者関心の高まりに合致し、エコ意識の高い購買層に訴求する独自の価値提案を提供しています。一方、自動コーティング・成形技術の進歩により、プラリネの美観を大規模に再現することが可能となりました。しかしながら、これらの技術では、高級プラリネを特徴づける「パリッとした食感」「溶け具合」「ガナッシュの粘性」といった本質的な質感を再現できない場合が多くあります。この制約は、こうした繊細な食感によって高価格帯の正当性と独自の市場ポジションを維持している職人ブランドにとって、大きなスケールアップの課題となっています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- プレミアムおよび職人技によるチョコレートへの需要の高まり
- 健康志向の高まりによるダークチョコレートの人気拡大
- ソーシャルメディアと健康志向ライフスタイルの影響
- 持続可能かつ倫理的な調達活動の急増
- 健康志向の製品革新
- 革新的な新フレーバーと新形態
- 市場抑制要因
- 糖分含有量への懸念と規制圧力
- カカオ価格の変動性
- 高脂肪・高糖分・高塩分（HFSS）製品の陳列および広告に関する規制
- 熟練職人の労働力不足
- 消費者行動分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測（金額ベースおよび数量ベース）
- 製品タイプ
- ダークチョコレート
- ミルクチョコレートとホワイトチョコレート
- 形態別
- タブレット・バー
- 成形ブロック
- プラリネとトリュフ
- その他の形態
- 価格帯別
- マス
- プレミアム
- 原料タイプ
- 乳製品ベース
- 植物ベース
- シングルオリジン
- 流通チャネル
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- オンライン小売店
- コンビニエンスストア
- その他流通チャネル
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Artisan du Chocolat Ltd
- Barry Callebaut AG
- Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG
- Charbonnel et Walker
- Ferrero International SA
- Hotel Chocolat Group plc
- Land Chocolate Ltd
- Mars Incorporated
- Mondelez International Inc.
- The London Chocolate Company
- Montezuma's Chocolates Ltd
- Moo Free Ltd
- Nestle SA
- Premier Chocolate Ltd
- Whitakers Chocolates Ltd
- YIldIz Holding AS
- Tony's Chocolonely UK Ltd
- Green and Black's Organic
- Divine Chocolate Ltd
- Pecan Deluxe Candy Company
