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市場調査レポート
商品コード
1910534
機能性コーヒー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Functional Coffee - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 機能性コーヒー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 200 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の機能性コーヒー市場は、2025年に44億8,000万米ドルと評価され、2026年の49億8,000万米ドルから2031年までに84億8,000万米ドルに達すると予測されています。
予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは11.23％と見込まれています。
市場拡大の背景には、従来のカフェイン効果を超えた健康効果を提供する飲料への消費者嗜好の高まりがあります。2024年にはレディ・トゥ・ドリンク（RTD）形式が68.88%の市場シェアを占め、2030年までCAGR12.53%で最高成長率を維持すると予測されています。消費者の需要は、エネルギー補給、認知機能サポート、免疫強化効果、クリーンラベル原料を単一製品で組み合わせた飲料に集中しています。メーカー各社は、カフェインに加え、アダプトゲン、向知性薬、プロバイオティクスを配合し、差別化された製品開発を進めております。レディ・トゥ・ドリンク（RTD）製品は、正確な投与量、携帯性、長期保存性から依然として重要であり、一方、持続可能なデザインが開発段階から商業生産へ移行する中、家庭用セグメントではシングルサーブポッドが勢いを増しております。
世界の機能性コーヒー市場の動向と洞察
コーヒー配合におけるアダプトゲンと向知性薬の人気の高まり
アシュワガンダ、霊芝（れいし）、ヤマブシタケなどのアダプトゲン成分が、健康とウェルネスへの消費者関心の高まりを背景に、コーヒー配合にますます取り入れられています。これらの成分は、ストレス軽減、集中力向上、認知機能全般の強化に役立つ可能性が知られており、機能性飲料への魅力的な追加成分となっています。RYZE SuperfoodsとCalmの提携はこの動向を浮き彫りにしており、認知機能の向上と持続的なエネルギー供給を目的とした製品設計を強調しています。この協業は、消費者が精神の明晰さとバランスの取れたエネルギーレベルをサポートする製品を求める中、業界が消費者のウェルネス志向に沿った機能性飲料に注力していることを示しています。同様に、Clevr社の機能性コーヒーブランドは、霊芝とアシュワガンダを配合したフェアトレードコーヒーブレンドを特徴とし、小売流通をターゲットストアに拡大しました。この動きは、消費者が日常生活において機能性効果をますます重視するにつれ、適応性成分が主流市場で広く受け入れられていることを反映しています。ゲーミングコミュニティや、コーヒーベースの製品による認知機能向上を求める専門家からの需要に牽引され、向知性飲料市場は著しい成長を見せています。これらの飲料は、精神的なパフォーマンスと生産性を高める便利で効果的な方法を模索する、拡大する層のニーズに応えるものです。
植物成分・プロバイオティクス・スーパーフードを組み込んだ製品革新の拡大
コーヒー製品の革新は、変化する消費者嗜好と業界要件に牽引された主要な進展を反映しています。プロバイオティクスの統合により、消化器の健康と総合的なウェルネスへの関心の高まりに応える機能性飲料が登場しました。これらの飲料はコーヒーの効能を提供するだけでなく、腸内環境の健康をサポートするため、消費者にとって二重の目的を果たす選択肢となっています。さらに、市場はタンパク質強化コーヒーやキノココーヒーのバリエーションへと拡大し、従来のコーヒーを超える栄養的付加価値を求める健康志向の消費者層を惹きつけるよう設計されています。プロテイン強化コーヒーはエネルギー補給と筋肉回復効果を併せ持ち、キノココーヒーは潜在的なアダプトゲン特性と免疫サポート効果で人気を集めています。栽培面では、植物性農薬の使用が土壌の肥沃度を高めつつ作物の品質を維持し、持続可能な農業実践を促進しています。こうした手法は長期的な農業生産性を確保するだけでなく、環境に優しい製品を求める消費者の需要の高まりにも合致しています。機能性飲料市場は力強い成長を見せており、現在の健康志向動向や消費者の優先事項に沿った健康重視のコーヒー製品に大きな可能性が示されています。
健康表示と機能性成分に関する厳格な規制枠組み
米国食品医薬品局（FDA）は、連邦食品医薬品化粧品法に基づきカフェインを厳格に監視し、一般に安全と認められる（GRAS）食品添加物として指定しています。成人向けには1日あたり約400mgの摂取上限を設定。規制当局は消費者安全確保のため、エナジードリンク製品に対し強化された監視体制と有害事象報告義務を課しています。機能性コーヒー製品を開発する企業は、特に構造・機能に関する表示に関して、複雑な規制要件の環境を慎重に検討する必要があります。これらの表示には確固たる科学的裏付けが求められ、疾病治療を暗示する表現を避けるため慎重な表現が必須です。そのような表現はより厳格な医薬品規制の対象となる可能性があります。2025年に米国および欧州連合（EU）市場で実施される新たなカフェイン制限により、製品処方の大幅な調整が必要となり、製造業者のコンプライアンス関連費用が増加する見込みです。欧州食品安全機関（EFSA）は、疾病リスク低減に関する主張に対するFDAの保守的なアプローチと比較して、許容される健康強調表示においてより柔軟な姿勢を示しており、複数市場で事業を展開する企業にとって戦略的な機会を生み出しています。植物性原料については、製造業者は包括的な安全性評価を完了し、確立された食品添加物規制の枠組みを遵守しなければなりません。液体栄養補助食品と従来型飲料の分類上の区別は、企業が製品の表示にどのように取り組むか、またマーケティング戦略をどのように策定するかに大きな影響を与えます。
セグメント分析
レディ・トゥ・ドリンク（RTD）コーヒーセグメントは市場を独占しており、2025年には68.35%の市場シェアを占めています。このセグメントは堅調な成長勢いを示しており、2031年までの年間平均成長率（CAGR）は12.18%と予測されています。この拡大は主に、急速な都市化の流れと、携帯性と機能的メリットを兼ね備えた飲料を求める消費者の嗜好の変化に起因しています。RTDコーヒー製品は、高度な保存安定化システムにより機能性成分の正確な計量供給に優れており、生体活性化合物を効果的に保持しつつ、消費者が専門知識を必要とせずに準備できる利便性を提供しています。
コーヒー市場全体の市場情勢では、インスタントコーヒーが効率的な製造プロセスと長期保存性により重要な地位を維持しており、特に価格感度がプレミアム性よりも購買決定に影響する市場で支持されています。粉コーヒーおよび豆コーヒーのセグメントは、個別の機能性を求める熱心なコーヒー愛好家を惹き続けています。これらのセグメントは、スペシャリティ焙煎業者が従来の抽出方法にアダプトゲンブレンドやスーパーフード配合といった革新的な要素を取り入れることで進化し、カスタマイズ可能なコーヒー体験を求める消費者の需要増に応えています。
地域別分析
北米市場は2025年に68.60%の市場シェアを占め、業界をリードする圧倒的な地位を確立しております。この優位性は、機能性成分に対する消費者の強い信頼と、成熟したプレミアムコーヒー文化に支えられております。米国では、スペシャルティコーヒーが小売消費の重要な部分を占めるようになりました。米国コーヒー協会によれば、2024年には米国成人の46%がスペシャルティコーヒーを消費しました。この地域の企業は、健康効果の主張を裏付ける規制の支援を受けており、米国ではBulletproofがニッチなバイオハッカーコミュニティから一般消費者層へ拡大に成功した事例が挙げられます。カナダ、米国、メキシコ間のシームレスな事業運営は、効率的なサプライチェーンと一致した消費者の健康志向に支えられ、市場の強みをさらに強化しています。
アジア太平洋市場は13.08％のCAGRで目覚ましい成長を遂げており、最も成長が速い地域となっています。インドやベトナムなどの市場では、消費者の購買力向上とコーヒー消費量の増加が直接的に連動し、ビジネス機会が急速に拡大しています。中国市場では特に適応力が高く、伝統的な茶文化が革新的なコーヒー製品に影響を与えています。インドネシアのビジネス環境は大きく変化し、コーヒー店は商業・社交の中心地として不可欠な存在となりました。各国で規制要件が異なるもの、こうした差異が市場特化型製品開発の機会を生み出しています。
欧州市場は、機能性食品に関する整備された規制と健康志向の消費者により、安定した成長を続けております。南米、中東・アフリカ地域では、都市化の進展と消費者所得の増加が新たな市場機会を創出しており、ビジネスの潜在力は依然として大きく未開拓の状態です。これらの地域では、経済状況の改善に伴い消費者の意識が高まるにつれ、有望なビジネス展望が示されております。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- コーヒー配合におけるアダプトゲン及びノオトロピックの人気の高まり
- 植物成分、プロバイオティクス、スーパーフードを組み込んだ製品イノベーションの拡大
- レディ・トゥ・ドリンク（RTD）機能性コーヒー製品の浸透率上昇
- クリーンラベルおよび天然原料製品に対する消費者の嗜好性
- 精密な配合を実現する抽出・注入技術の進歩
- 抗酸化成分および抗炎症成分の効能に対する認知度の向上
- 市場抑制要因
- 健康表示および機能性成分に関する厳格な規制枠組み
- 複雑なサプライチェーンと特殊原料調達における課題
- 機能性原料の統合に伴う高い生産コスト
- 新興市場における機能性コーヒーの利点に関する消費者認知度の低さ
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 全豆
- 挽き豆
- インスタントコーヒー
- レディ・トゥ・ドリンク・コーヒー
- コーヒーポッド・カプセル
- 機能性表示別
- エネルギー集中
- 体重管理
- メンタルフォーカス／認知機能
- 腸内環境
- 免疫力向上
- 美容と肌の健康
- その他
- 流通チャネル別
- 業務用
- 小売用
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Nestle S.A.
- Dutch Bros Inc.
- Bulletproof 360 Inc.
- Laird Superfood Inc.
- Super Coffee
- JDE Peet's
- Keurig Dr Pepper Inc.
- Bulletproof 360 Inc.
- VitaCup Inc.
- Four Sigmatic Oy
- Clevr Blends
- GoodBrew LLC
- Windmill Health Products
- LDN Noots Ltd.
- PepsiCo Inc.（Propel Immune Coffee）
- Starbucks Corporation（Functional RTD lines）
- Danone S.A.（Mizone Coffee+）
- Tchibo GmbH
- Lavazza Group
- RYZE Superfoods
- Mud/Wtr Inc.
