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市場調査レポート
商品コード
1852182
乾燥唐辛子：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Dried Chili Pepper - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 乾燥唐辛子：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年09月24日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
乾燥唐辛子の市場規模は2025年に92億米ドルに達し、2030年には101億5,000万米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは2.0%です。
この緩やかな成長は、市場が成熟していること、外食産業やパッケージ食品からの需要が安定していること、農産物にありがちな変動を抑えるサプライチェーン管理が強化されていることを裏付けています。本格的なエスニック料理に対する消費者の嗜好の高まり、トレーサビリティ・プログラムの強化、主流スナック菓子における加熱調理法の普及などが、着実な数量増加を支えています。アジア太平洋の定着した生産力、欧州の大胆なフレーバーへの嗜好シフト、北米の制度化されたスパイス文化が需要を支えています。供給面では、ハイブリッド種子、ポストハーベスト乾燥の改善、デジタル・ロジスティクスが生産の変動を和らげ、品質の安定性を高めています。こうした追い風が、害虫の発生、価格ショック、農薬規制強化といった逆風を相殺し、乾燥唐辛子市場を安定した上昇軌道に乗せています。
世界の乾燥唐辛子市場の動向と洞察
激辛料理やエスニック料理への需要の高まり
レストランのメニュー調査によると、米国の大半の店舗で少なくとも1つは辛いメニューがあります。乾燥グアヒージョ、アレッポ、アンチョ唐辛子の小売売上は、近年着実に伸びています。若い層は日常的に伝統的な料理に辛さを加えており、乾燥トウガラシの普及は伝統料理だけでなく、アイスクリーム、ハチミツ、カクテルの形態にまで広がっています。市場開拓やミールキット・サービスは、世界の唐辛子ベースのレシピを普及させ、先進国市場でのパントリーの浸透を深めています。このような嗜好の定着により、乾燥唐辛子市場は今後10年間、基本的な需要の伸びを確保します。
スパイシーなスナックと加工食品の拡大
ブランド・オーナーは、乾燥唐辛子フレーク、パウダー、エキスをポテトチップス、乳製品ディップ、肉用コーティング剤に組み込んで、混雑した棚を差別化しています。消費者調査によると、大多数の買い物客がスナックや調理済み食品に辛い味を積極的に求めています。製造用途は、熱レベルの要求に応じて粉砕赤唐辛子が配合の5～50％を占める伝統的なチリパウダー・ブレンドから、乳製品、食肉加工、スナック・コーティングの革新的な用途まで多岐にわたる。パッケージ食品からの年間を通しての需要が予測できるため、生産者と加工業者は季節的なレストラン販売の落ち込みに対する緩衝材となり、乾燥唐辛子市場の安定性を高めています。
天候サイクルによる価格変動
バングラデシュでは、異常な降雨や干ばつによって収量が25％減少し、カプサイシンの濃度が希薄になるため、農家出荷価格が年ごとに-55％から+111％まで変動することがあります。こうしたショックは農家のキャッシュフローを圧迫し、植え替えを遅らせ、不安定な原料コストに直面する加工業者へと下流に波及します。生産者のほとんどが正式な商品市場の外にいる小農であるため、金融ヘッジは依然として限られています。この変動は乾燥唐辛子市場のCAGRに直接影響します。
セグメント分析
乾燥唐辛子市場レポートは地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化されています。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析を含みます。市場予測は金額（米ドル）と数量（メトリックトン）で提供されます。
地域分析
アジア太平洋地域は2024年に世界生産量の85.2%を生み出し、インドと中国が同地域最大の生産国です。インドは主要生産国としての地位を維持し、中国は世界の唐辛子生産量の大部分を占めています。インドは農業地域全体で広範な乾燥唐辛子栽培を維持しており、アンドラ・プラデシュ州が国内の主要生産拠点となっています。機械化された収穫機への最近の投資により、人件費が削減され、農村部の労働力不足が緩和され、農業経済の競争力が維持されています。インドネシアはマレーシアやシンガポールとの地域貿易関係を活用し、西スマトラ州から大量の輸出を行い、国内生産のかなりの割合を占めています。
欧州は、2030年までCAGR 3.0％で最も急速に成長する需要センターであり続ける。より大胆な風味への消費者の嗜好の変化、南米料理や韓国料理の普及、有利なクリーンラベル規制が輸入を刺激しています。英国の小売額は過去5年間で大幅な伸びを示し、これは英国市場における旺盛な消費者需要を反映しています。ドイツとフランスは亜硝酸塩に代わる天然色素エキスを食肉製品に採用し、パプリカの輸入需要を押し上げています。厳格なMRLとサルモネラ規制はコンプライアンス・コストを引き上げるが、欧州連合の基準を満たすサプライヤーは価格プレミアムを獲得し、長期供給契約を確保します。
北米は成熟した市場だが、まだ拡大しています。米国は、ニューメキシコ州での大規模な国内生産と輸入を組み合わせ、過去数十年間で大幅に増加した持続的な消費成長を満たしています。カナダは、多文化的な人口動態が特殊トウガラシの輸入に拍車をかけており、メキシコは原料・加工品ともにこの地域の貿易を支配し続けています。米国・メキシコ・カナダ協定は税関手続きを緩和し、大陸内供給の弾力性を支えています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 激辛料理とエスニック料理に対する需要の急増
- スパイシースナックと加工食品の拡大
- 国境を越えた農産物物流の成長
- 高収量ハイブリッド唐辛子品種の採用
- 天然赤色顔料の使用増加
- ブロックチェーン対応トレーサビリティプレミアム
- 市場抑制要因
- 天候サイクルによる価格変動
- 病害虫の発生による農作物の損失
- 主要輸入市場におけるMRL施行強化
- 合成カプサイシノイド抽出物による代替
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- PESTEL分析
- バリュー／サプライチェーン分析
第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）
- 地域別（生産分析、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- スペイン
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- オーストラリア
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- 中東
- アラブ首長国連邦
- トルコ
- アフリカ
- 南アフリカ
- エジプト
- 北米
第6章 競合情勢
- List of Stakeholders
