欧州・南米・中東の加工肉の世界市場 (～2032年)：タイプ・製品タイプ・用途・流通チャネル別

欧州、南米、中東の加工肉の市場規模は、2023年の1,543億5,000万米ドルから、予測期間中はCAGR 5.0％で推移し、2032年には2,408億8,000万米ドルに達すると予測されています。

欧州の加工肉の市場規模は、2023年の1,314億2,000万米ドルから、CAGR 4.95％で推移し、2032年には2,044億4,000万米ドルに達すると予測されています。2023年には、欧州が加工肉市場をリードしており、特にランチミートがもっとも一般的に消費される形態でした。この市場拡大の背景には、利便性の高い食品への需要の高まりや、加工肉が持つとされる健康上の利点への関心が増していることなど、さまざまな要因があります。また、従来の発色剤（亜硝酸塩など）に対する健康懸念が高まっていることから、製造各社はセロリパウダーなどの代替的なキュアリング（熟成・発色）手法を模索するようになっています。こうした変化により、亜硝酸塩を使用しないギルトフリーベーコンなどの加工肉製品の需要が、欧州各国で増加しています。

地域別では、欧州地域が2023年に85.14%という圧倒的なシェアを占め、加工肉市場を支配しましした。一方、予測期間中にもっとも大きな成長が見込まれているのは南米地域であり、CAGRは5.53%と予測されています。

当レポートでは、欧州・南米・中東の加工肉の市場を調査し、市場の定義と概要、市場成長への各種影響因子の分析、市場規模の推移・予測、各種区分・地域/主要国別の内訳、競合環境、主要企業のプロファイルなどをまとめています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

第3章 調査手法

第4章 市場力学

• 促進要因
  • コンビニエンスフードの需要急増
  • 高品質の加工肉の需要増加
  • 成長を促進させる食品サービス業界
• 抑制要因
  • 消費者の健康への懸念の高まり
  • 品質認証、文化的・宗教的信念
• 機会
  • 新興市場が生み出す有利な見通し
  • 有機製品の発売に注力
• 課題
  • 植物性食品中心の食生活への移行
• 戦略的洞察
• 規制の最新情報
• 市場動向
• COVID-19の影響分析
• 消費者行動分析

第5章 市場要因分析

• バリューチェーン分析
• サプライチェーン分析
• ポーターのファイブフォースモデル
• ブランド分析

第6章 加工肉市場：タイプ別

• 七面鳥・牛肉
• ベーコン
• ランチミート
• ペパロニ
• ホットドッグ
• パンチェッタ
• その他

第7章 加工肉市場：製品タイプ別

• 冷凍
• 冷蔵
• 缶詰

第8章 加工肉市場：用途別

• 住宅
• 商業

第9章 加工肉市場：流通経路別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン
• その他

第10章 加工肉市場：地域別

• 概要
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • イタリア
  • その他
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 中東
  • GCC諸国
  • トルコ

第11章 競合情勢

• 競合ダッシュボード
• 市場シェア分析
• 主要なディスラプターとイノベーター
• 市場リーダーが採用している戦略
• 比較分析：主要企業の財務
• 主要企業/ブランド一覧：地域別
• 主な展開・成長戦略

第12章 企業プロファイル

• DANISH CROWN
• JBS S.A.
• HORMEL FOODS CORPORATION
• WH GROUP LIMITED
• VION GROUP
• TYSON FOODS, INC.
• KAMINIARZ
• FERRARINI S.P.A
• NESTLE SA（HERTA）
• MARFRIG GLOBAL FOODS SA
• DATA CITATIONS