タンパク質加水分解物原料市場 - 2025年～2030年の予測

タンパク質加水分解物原料市場は、CAGR 7.00％で推移し、2025年の42億6,700万米ドルから2030年には59億8,500万米ドルに達すると予測されております。

タンパク質加水分解物は、タンパク質の酵素加水分解または発酵によって生成される機能性食品原料であり、アミノ酸とペプチドの混合物となります。加水分解植物性タンパク質や酵母エキスなどの一般的な種類は、多様な食品製品において風味増強剤として広く利用されています。風味の向上に加え、これらの原料は特別な栄養機能も担っています。例えば、乳児用調製粉乳におけるアレルゲン含有量の調整や、特に従来型市販ブランドに含まれるタンパク質に敏感な犬向けの低アレルゲン性ペットフードの配合などが挙げられます。

主要な市場成長促進要因

タンパク質加水分解物原料市場を牽引する主要な要因は、高タンパク製品への高い需要です。消費者の健康意識が高まる中、タンパク質含有量を増強した飲食品への需要が好影響をもたらしています。タンパク質加水分解物原料は、スナック、焼き菓子、加工食品、飲料、即席食品など幅広い用途に組み込まれています。こうした高タンパク質製品への消費者需要の高まりに対応するため、メーカーはイノベーションの課題に直面しており、タンパク質加水分解といった先進技術への注目が高まっています。この文脈における加水分解タンパク質の主な利点は、味を損なうことなく様々な飲食品マトリックスに組み込める点であり、これは消費者受容の重要な要素です。この動向は、可処分所得の増加や、より健康的で機能性の高い食品への消費者嗜好の変化によってさらに後押しされています。

市場内では、特に植物性タンパク質加水分解物セグメントの成長が期待されています。世界のタンパク質加水分解物原料市場は、種類別に乳タンパク質加水分解物、植物性タンパク質加水分解物、動物性タンパク質加水分解物に分類されます。このうち、植物由来のタンパク質加水分解物原料は特に高い需要を経験しています。食品業界におけるその人気は、食品の品質と人間の健康の両方に好影響を与える特性に起因しています。さらに、消費者が持続可能性を高めるために食生活の変化を求める傾向が強まる中、代替加水分解タンパク質が注目を集めています。環境状況や個人の健康に対する懸念の高まりが、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンといったライフスタイルへの移行を促しており、こうした食習慣に沿った食品の配合における中核成分として、植物由来のタンパク質加水分解物原料の需要を加速させています。

地域別市場見通し

アジア太平洋地域は、世界のタンパク質加水分解物原料市場をリードすると予想され、大きな市場シェアを占めると見込まれています。この予測される優位性は、拡大する消費者の健康意識、加速する都市化、着実に増加する可処分所得など、いくつかの強力な地域的要因によって支えられています。これらの要因が相まって、加工食品、便利食品、機能性食品への需要を高め、タンパク質加水分解物原料の市場を牽引しています。

インドや中国などの成長著しい経済圏では、特にこれらの原料に対する需要が高まっています。同地域では、確立された飲食品セクターと食習慣の急速な変化が相まって、市場の継続的な拡大を支える強固な基盤が形成されています。スポーツドリンク、栄養飲料、食事代替品などを含む中国の機能性食品セグメントは急速に拡大しており、タンパク質加水分解物の主要な応用分野となっています。主要な国際市場プレイヤーの地域内での存在感と活動は、さらに成長を促進し、先進的な製品開発とマーケティングをもたらすことで、市場全体の情勢を高めています。

本レポートの主な利点：

• 洞察に富んだ分析：主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場洞察を提供し、顧客セグメント、政府政策・社会経済的要因、消費者嗜好、業界垂直分野、その他のサブセグメントに焦点を当てます。
• 競合情勢：主要プレイヤーが世界的に展開する戦略的動きを理解し、適切な戦略による市場参入の可能性を把握します。
• 市場促進要因と将来動向：市場を形作る動的要因と重要なトレンド、およびそれらが将来の市場発展に与える影響を探求します。
• 実践的な提言：これらの知見を活用し、戦略的な意思決定を行い、変化の激しい環境において新たなビジネスチャンスや収益源を開拓します。
• 幅広い読者層に対応：スタートアップ、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益かつ費用対効果の高い内容です。

どのような目的でお使いになりますか？

業界・市場分析、機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地域拡大、資本投資判断、規制枠組みと影響、新製品開発、競合情報

調査範囲：

• 2022年から2024年までの過去データ及び2025年から2030年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーン見通し、規制枠組み、トレンド分析
• 競合ポジショニング、戦略、市場シェア分析
• 国を含むセグメントおよび地域別の収益成長と予測評価
• 企業プロファイリング（戦略、製品、財務情報、主な発展など）

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 世界のタンパク質加水分解物原料市場：タイプ別

• イントロダクション
• 動物由来
• 植物由来
  • 小麦
  • 大豆
  • その他

第6章 世界のタンパク質加水分解物原料市場：形態別

• イントロダクション
• 液体
• 粉末

第7章 世界のタンパク質加水分解物原料市場：用途別

• イントロダクション
• 飲食品
  • 乳児用栄養食品
  • 機能性飲食品
• スポーツ栄養
• 医療用栄養食品
• その他

第8章 世界のタンパク質加水分解物原料市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• Arla Foods Ingredients Group P/S
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Royal FrieslandCampina NV
• Kerry Group Plc
• Tate & Lyle PLC
• Actus Nutrition
• AMCO Proteins
• Agropur Inc.
• Azelis Holdings SA
• Abbott Laboratories
• Hilmar Ingredients
• ADM

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年および予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語