食品診断の世界市場：製品タイプ、検査タイプ、技術、用途、エンドユーザー別 - 予測（2025年～2030年）

食品診断市場は、2024年には170億2,000万米ドルとなり、2025年にはCAGR7.51%で182億8,000万米ドルに成長し、2030年には262億9,000万米ドルに達すると予測されています。

食品診断の基礎を明らかにする：世界の食品産業における精度、信頼性、革新の舞台を整える

食品診断部門は、世界の食品供給の完全性、安全性、品質を確保する最前線に立っています。透明性と強固な規制監督に対する消費者の要求の高まりが顕著な時代において、診断ツールとサービスはニッチな提供物から食品生産と流通の基礎的要素へと進化してきました。食品媒介の脅威と不純物混入のリスクがより複雑化するにつれて、業界の利害関係者は、汚染物質の検出、原産地の認証、栄養強調表示の検証を行うための高度な分析手法に注目するようになっています。

規制、技術、および消費者主導の力学が世界中で進化する中で、食品診断の実務を形成する変革的な変化をマッピングする

食品診断の状況は、複数の力の収束によって大きな変貌を遂げています。世界中の規制当局が安全性とトレーサビリティの要件を厳格化し、企業はより厳格な検査プロトコルを採用するよう促されています。一方、デジタルツールと予測分析における技術的飛躍は、食品の品質をリアルタイムで監視し、潜在的な危険性を迅速に特定することを可能にしています。これと並行して、アレルゲンのリスクや持続可能性に対する消費者の意識が高まり、ブランドはサプライチェーン全体を通じて透明性を実証する必要に迫られています。

米国の新たな関税が食品診断の分野に及ぼす累積的影響と、その結果もたらされるサプライチェーンおよび市場アクセスへの影響の評価

2025年に米国が新たに課した関税は、食品診断のエコシステムに複雑なレイヤーを導入しました。これらの累積関税は様々な輸入診断機器や試薬に影響を及ぼし、検査機関や製造業者の調達戦略を同様に変化させます。これまで費用対効果の高い海外サプライヤーに依存していた企業は、価格変動を緩和するためにベンダーポートフォリオを再評価しています。

多様な製品タイプ、検査タイプ、技術、用途、エンドユーザーがいかに市場構造を定義しているかを明らかにする、重要なセグメンテーション洞察の提示

食品診断の市場構造は、需要の発生源と技術の適用方法を明らかにする明確な分類によって定義されます。製品タイプを見ると、従来の検査機器とキットが依然としてラボ分析の基盤となっているのに対し、カスタマイズされたバリデーションや現場展開には専門的なサービスが求められています。一方、ソフトウェアプラットフォームは、統合データ管理、動向分析、規制遵守の追跡を可能にするため、重要性を増しています。

主要地域の洞察から、南北アメリカ、欧州・中東・アフリカ、アジア太平洋における変動が診断戦略にどのような影響を与えるかを理解する

地域力学は食品診断の採用と進化に大きな影響を及ぼします。南北アメリカでは、確立された食品加工ハブがダイナミックな規制エコシステムによって補完され、包括的な検査ソリューションの需要を促進しています。厳格な安全基準への対応と輸出の信頼性向上の必要性が、従来の診断プラットフォームと革新的な診断プラットフォームの両方への投資を促進します。

食品診断におけるイノベーション、パートナーシップ、競合の力学を推進する主要企業の主な発展と戦略的動きにハイライトを当てる

食品診断の競合情勢は、既存の多国籍企業、機敏な専門企業、および新興の革新的企業の融合によって形成されています。主要企業は、次世代アッセイの開発を加速するためにバイオテクノロジー企業や学術機関との戦略的パートナーシップを追求しています。また、装置メーカーとソフトウェア開発企業との共同開発により、ラボのワークフローをシームレスに橋渡しする統合ソリューションが生み出されています。

診断薬における採用の加速、コラボレーション、持続可能な成長のための戦略的アプローチで業界リーダーを強化するための実行可能な提言の開発

業界リーダーは、診断薬分野における新たなビジネスチャンスを活かすために、多面的なアプローチを採用する必要があります。第一に、研究機関や技術パートナーとの共同エコシステムを構築することで、最先端アッセイの商業化を加速することができます。先進的な免疫学的・分子生物学的技術を統合したソリューションを共同開発することで、企業は複雑な安全性と信憑性の課題に対処しやすくなります。

包括的な2次調査、専門家による検証、品質保証プロセスを通じてデータの完全性を確保するために採用された厳格な調査手法の詳細

本レポートで紹介する知見は、正確性、妥当性、公平性を確保するために設計された厳格な調査手法に基づいています。まず、業界出版物、規制文書、技術白書から一般に入手可能な情報を収集するため、包括的な2次調査を実施しました。この段階で、市場力学と技術の進歩に関する基礎的な理解が得られました。

グローバルな供給ネットワーク全体にわたる安全性、品質、および透明性の確保における食品診断の重要な役割を強調するための結論的分析の統合

結論として、食品診断は現代の食品安全性と品質保証の重要な柱へと進化し、グローバルサプライチェーン全体の透明性と信頼を推進しています。技術革新が加速するにつれて、業界関係者は高度な分析技術とデジタルツールを活用するかつてない機会を与えられています。同時に、規制の変更と関税の動向は、機敏な戦略と多様なサプライチェーンモデルの重要性を強調しています。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場力学

• 食品加工現場における病原体検出のためのポータブルPCRおよびバイオセンサーシステムの導入
• 食品サプライチェーンにおける予測汚染リスク分析のための人工知能と機械学習の統合
• 農産物中の多成分残留農薬スクリーニングのための高解像度質量分析プラットフォームの導入
• 食品安全モニタリングにおける包括的な微生物監視のためのメタゲノム次世代シークエンシングの新たな利用
• 食品の非侵襲的リアルタイム組成分析のための携帯型近赤外分光装置の開発
• 複雑な食品サプライチェーン全体でトレーサビリティと真正性を確保するためのブロックチェーン対応診断検査の増加
• スマートフォンベースの診断アッセイを導入し、消費者が自宅で迅速に食品アレルゲンおよび毒素検査を実施できるようにする
• 新興市場における穀物やナッツ類のマイコトキシン検査プロトコルの拡大を促す厳格な規制義務
• 食品サンプル中の病原体や汚染物質を多重検出するためのラボオンチップマイクロ流体プラットフォームの進歩
• 生鮮食品流通における賞味期限予測と品質管理のためのデジタルツインモデリングの活用

第6章 市場洞察

• ポーターのファイブフォース分析
• PESTEL分析

第7章 2025年の米国関税の累積的な影響

第8章 食品診断市場：製品タイプ別

• 機器とキット
• サービス
• ソフトウェア

第9章 食品診断市場：検査タイプ別

• 真正性・トレーサビリティ検査
• 品質検査
• 安全性試験
  • アレルゲン検査
  • マイコトキシン検査
  • 病原体検査
  • 残留物検査

第10章 食品診断市場：技術別

• 化学分析方法
  • クロマトグラフィー
  • 電気泳動
  • 分光測定
• デジタル・予測ツール
• 免疫学的方法
  • ELISA
  • 蛍光免疫測定
  • ラテラルフローアッセイ
  • ラジオイムノアッセイ
• 分子生物学ベース

第11章 食品診断市場：用途別

• ベーカリー・菓子類
• 飲料
• 乳製品
• 果物と野菜
• 肉・魚介類
• 加工食品

第12章 食品診断市場：エンドユーザー別

• 飲食品メーカー
• 政府機関
• ラボ
• 研究機関

第13章 南北アメリカの食品診断市場

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• アルゼンチン

第14章 欧州・中東・アフリカの食品診断市場

• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• アラブ首長国連邦
• サウジアラビア
• 南アフリカ
• デンマーク
• オランダ
• カタール
• フィンランド
• スウェーデン
• ナイジェリア
• エジプト
• トルコ
• イスラエル
• ノルウェー
• ポーランド
• スイス

第15章 アジア太平洋の食品診断市場

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• インドネシア
• タイ
• フィリピン
• マレーシア
• シンガポール
• ベトナム
• 台湾

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析（2024年）
• FPNVポジショニングマトリックス（2024年）
• 競合分析
  • Agilent Technologies, Inc.
  • ALS Limited
  • Bio-Rad Laboratories, Inc.
  • bioMerieux SA
  • Bruker Corporation
  • Bureau Veritas S.A.
  • Cotecna Group
  • Danaher Corporation
  • Eurofins Scientific SE
  • FoodChain ID Group Inc.
  • Hitachi, Ltd.
  • Intertek Group plc
  • Merck KGaA
  • Mettler Toledo International Inc.
  • Microbac Laboratories, Inc.
  • Neogen Corporation
  • Nikon Instruments Inc.
  • PerkinElmer Inc.
  • QIAGEN Hamburg GmbH
  • Sartorius AG
  • SGS S.A.
  • Shimadzu Corporation
  • Thermo Fisher Scientific Inc.
  • TUV SUD GmbH
  • Waters Corporation

第17章 リサーチAI

第18章 リサーチ統計

第19章 リサーチコンタクト

第20章 リサーチ記事

第21章 付録