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市場調査レポート
商品コード
1467984
飲食品加工機器市場:タイプ、製品、形態、操作別-2024-2030年の世界予測Food & Beverage Processing Equipment Market by Type (Pre-Processing, Processing), Product (Blenders, Dryers, Heat Exchangers), Form, Operation - Global Forecast 2024-2030 |
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飲食品加工機器市場:タイプ、製品、形態、操作別-2024-2030年の世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 192 Pages
納期: 即日から翌営業日
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飲食品加工機器市場規模は2023年に632億7,000万米ドルと推定され、2024年には672億8,000万米ドルに達し、CAGR 6.49%で2030年には983億米ドルに達すると予測されています。
飲食品加工機器とは、原材料を消耗品である飲食品に加工する際に使用される機械や道具のことです。この機器は、混合、低温殺菌、発酵、包装などの作業に不可欠であり、効率性、安全性、衛生性を高めた大規模生産を可能にします。飲食品加工機器の需要は、加工食品の需要拡大、加工機器の技術進歩、厳格な規制基準による食品の安全性と品質への注目の高まりから大きな影響を受けています。さらに、生産効率の向上と人件費の削減を目的とした自動化へのシフトが、飲食品加工機器市場の成長を支えています。成長が見込まれるもの、高度な加工機械に必要な初期投資が高額であること、規制やコンプライアンス基準が厳しく運用コストが増加すること、常にメンテナンスやアップグレードが必要であることなどが、新しい飲食品加工機器の採用を妨げています。さらに、よりスマートな自動化と監視のためのIoTやAIなどの新技術の統合は、飲食品加工機器市場の強力な将来展望を作り出しています。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 632億7,000万米ドル |
予測年[2024] | 672億8,000万米ドル |
予測年 [2030] | 983億米ドル |
CAGR(%) | 6.49% |
タイプより高い生産性と処理時間の短縮を提供する連続処理技術の採用が増加
食品加工の初期段階には、原材料の準備とマテリアルハンドリングのために設計された様々な前処理機器が関与します。切断機、皮むき機、粉砕機、スライス機、洗浄機は、食品をさらに加工する前に形を整えたり洗浄したりするのに役立ちます。混合・調合装置は、望ましい食感や風味を実現するために原材料を組み合わせ、製品の一貫性を確保するために不可欠です。さらに、選別・等級分け装置は、サイズ、品質、その他の特性に基づいて食品を分類するために使用され、標準を維持し、後続の加工段階を合理化するために極めて重要です。
主な加工段階では、コーティング装置が食品をパン粉やチョコレートなどの異なる物質で均一に覆います。乾燥、冷却、冷凍装置は、賞味期限を延ばし、食品の品質を保持するための基本的な装置です。押出成形は、スナック菓子の製造によく見られるように、製品を成形し、食感を出すための重要なプロセスです。ろ過システムは、液体や半液体を精製・精製するために導入されます。成形機は食品を正確に成形し、均質化装置は安定したエマルジョンを作り、製品の食感を向上させるために重要です。搾油やジュース製造に広く使用される圧搾は、液体と固体を分離します。最後に、低温殺菌、滅菌、調理などの熱処理は、食品の安全性を確保し、風味を高めるために不可欠です。
製品食材の大きさを一定にするブレンダーとミキサーの大きな利点
ブレンダーは、ソース、クリーム、飲食品など様々な食品の均質化に不可欠です。その必要性は、原料を滑らかな粘度に混合することを必要とする産業で顕著です。乾燥機は、シリアル、スナック菓子、粉末製品などの水分を除去し、食品の保存期間を延ばすのに不可欠な役割を果たします。熱交換器は、食品加工中に適切な温度を維持するために重要であり、これは食品の安全性と品質管理に不可欠です。ホモジナイザーは、エマルジョンを作り、粒子径を小さくするために必要で、これは牛乳やクリームなどの製品にとって極めて重要です。ミキサーによる混合工程は、生地、バッター、その他の混合食品に必要な成分の均一な分布を確保するための基本です。殺菌機は、病原体を破壊し、乳製品、ジュース、その他の飲料の保存期間を延ばすために使用されます。ポンプは、食品加工工場における液体や半固体の移動に必要であり、シロップ、ソース、ピューレなどの材料に合わせて調整されます。セパレーターは、液体から固体を分離したり、液体混合物を分離したりする際に重要な役割を果たし、これはチーズ、ビール、石油精製などの製造において極めて重要です。UHT(超高温処理)装置は、食品を高温で殺菌し、長寿命の製品を製造するために不可欠です。バルブは、飲食品加工工場で液体の流量と圧力を制御するために必要です。
形:高効率殺菌・無菌処理に求められる液体処理装置
液体処理設備は、牛乳、ジュース、ソースなど粘度の低い製品を扱うために設計されています。この分野では、液体の加熱、冷却、混合、輸送のための設備が必要とされます。低温殺菌機、ホモジナイザー、ポンプなどがこのカテゴリーでよく使用されます。半固体加工は、ヨーグルト、カスタード、クリームなど、粘度の高い製品を扱う。このセグメントの機器には、製品のテクスチャーと構造を維持するための、穏やかなハンドリング能力が要求されます。ミキサー、デポジッター、フォーマーは、半固形物の加工によく利用されます。固形物加工機器は、穀物、肉、野菜など、主に固形状態の食品に使用されます。この分野では、切断、粉砕、乾燥など、さまざまな作業が必要とされます。精密さ、製品ロスの少なさ、効率的な取り扱いが要求されます。スライサー、ダイサー、粉砕機、乾燥機は、この分野で不可欠なツールです。
操作:大規模生産企業における自動機器の導入拡大
飲食品加工機器の自動化分野は、最小限の人的介入しか必要としない機械に関連します。これらの機械は、初期設定後に独立して作動するように設計されており、プロセスを監視するための高度な制御システムを備えている場合もあります。自動装置は、安定した大量生産を必要とする大規模な飲食品製造業者にとって理想的です。半自動の飲食品加工機器は、操作に人の介在を必要とします。この機器は、柔軟性と生産プロセスの特定の側面の制御を優先する中小企業や専門メーカーに適しています。
地域別インサイト
アメリカの飲食品加工機器市場は、加工技術の進歩や消費者の嗜好の変化による加工食品需要の増加に後押しされ、力強い成長を示しています。米国は、大規模な食品加工産業と自動化とイノベーションに対する需要の高まりによって大きく貢献しています。ラテンアメリカも成長を経験しており、ブラジルやメキシコなどの国々が、食品輸出部門の拡大と可処分所得の高い新興中産階級の内需を満たすために加工機器に投資しています。欧州の市場は成熟しており、効率性、持続可能性、厳格な食品安全規制への準拠が重視されています。既存の飲食品加工施設の近代化とエネルギー効率の高い技術の採用が、この地域市場の主な促進要因です。中東とアフリカは、インフラストラクチャーへの投資と人口増加が加工食品の需要増に寄与しているため、食品加工機器のニーズが高まっています。APACは人口の増加、都市化、可処分所得の増加により、飲食品加工機器市場で最も急成長している地域です。新興国では加工食品の需要が高まっています。この地域市場の特徴は、大量生産に対応できる費用対効果の高い設備へのニーズがあることです。技術革新と現地製造能力も市場の業績に貢献しており、中国は国内用と輸出用の両方で食品加工機器の注目すべき製造拠点となっています。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは飲食品加工機器市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、飲食品加工機器市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力について徹底的な評価を行います。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.飲食品加工機器市場の市場規模および予測は?
2.飲食品加工機器市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.飲食品加工機器市場の技術動向と規制枠組みは?
4.飲食品加工機器市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.飲食品加工機器市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[192 Pages Report] The Food & Beverage Processing Equipment Market size was estimated at USD 63.27 billion in 2023 and expected to reach USD 67.28 billion in 2024, at a CAGR 6.49% to reach USD 98.30 billion by 2030.
Food & beverage processing equipment refers to the machinery and tools used in the transformation of raw materials into consumable food and beverage products. This equipment is essential for activities such as blending, pasteurizing, fermenting, and packaging, enabling large-scale production with enhanced efficiency, safety, and sanitation. The demand for food and beverage processing equipment is significantly influenced by the growing demand for processed foods, technological advancements in processing equipment, and growing focus on food safety and quality owing to stringent regulatory standards. Additionally, the shift towards automation to enhance production efficiency and reduce labor costs supports the growth of the food & beverage processing equipment market. Despite the growth prospects, high initial investments required for advanced processing machinery, stringent regulations, and compliance standards, which increase operational costs, and the need for constant maintenance and upgrades hinder the adoption of new food & beverage processing equipment. Moreover, the integration of novel technologies, such as IoT and AI, for smarter automation and monitoring creates a strong future landscape for the food & beverage processing equipment market.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 63.27 billion |
Estimated Year [2024] | USD 67.28 billion |
Forecast Year [2030] | USD 98.30 billion |
CAGR (%) | 6.49% |
Type: Rising adoption of continuous processing technology that offers higher productivity and reduced processing time
The initial stage of food processing involves a variety of pre-processing equipment designed for the preparation and handling of raw materials. Cutting, peeling, grinding, slicing, and washing machines are instrumental in shaping and cleansing food products before they undergo further processing. Mixing and blending units are essential for combining ingredients to achieve desired textures and flavors, ensuring product consistency. Additionally, sorting and grading equipment is employed to categorize food items based on size, quality, and other characteristics, pivotal for maintaining standards and streamlining the subsequent processing phases.
During the main processing phase, coating machines ensure food products are uniformly covered with different substances such as breadcrumbs or chocolate. Drying, cooling, and freezing equipment are fundamental for extending shelf-life and preserving the quality of foodstuffs. Extrusion is a critical process for shaping and texturizing products, often seen in snack food production. Filtration systems are implemented to purify and refine liquids and semi-liquids. Forming machines precisely shape food items, while homogenization equipment is crucial for creating stable emulsions and improving product texture. Pressing, widely used in oil extraction and juice production, separates liquids from solids. Lastly, thermal processes, including pasteurization, sterilization, and cooking, are essential for ensuring food safety and enhancing flavors.
Product: Significant benefits of blenders and mixers for consistent ingredient size
Blenders are essential for the homogenization of various food products, including sauces, creams, and beverages. Their need is predominant in industries requiring the mixing of ingredients to a smooth consistency. Dryers serve an integral role in extending the shelf life of food products by removing moisture, which caters to goods such as cereals, snacks, and powdered products. Heat exchangers are critical for maintaining proper temperatures during food processing, which is vital for food safety and quality control. Homogenizers are needed to create emulsions and reduce particle size, which is crucial for products like milk and cream. The mixing step with mixers is fundamental to ensure the uniform distribution of ingredients necessary for doughs, batters, and other blended foods. Pasteurizers are used to destroy pathogens and extend the shelf life of dairy, juices, and other beverages. Pumps are necessary for the movement of liquids and semi-solids in food processing plants, tailored for materials like syrups, sauces, and purees. Separators play a key role in dividing solids from liquids or segregating liquid mixtures, which is pivotal in the production of cheese, beer, and oil refinement. UHT (Ultra-high-temperature processing) equipment is essential for producing long-life products by sterilizing food at high temperatures. Valves are necessary for controlling the flow and pressure of liquids in the food and beverage processing plants.
Form: Requirement of highly efficient sterilization and aseptic processing liquid processing equipment
Liquid processing equipment is designed to handle products with low viscosity, such as milk, juices, and sauces. This segment requires facilities for heating, cooling, mixing, and transporting liquids. Pasteurizers, homogenizers, and pumps are commonly used in this category. Semi-solid processing addresses products with higher viscosity, such as yogurt, custards, and creams. The equipment in this segment requires capabilities for gentle handling to maintain the product's texture and structure. Mixers, depositors, and formers are commonly utilized in processing semi-solids. Solid processing equipment is used for food items that are primarily in the solid state, such as grains, meat, and vegetables. This segment requires a range of operations, including cutting, grinding, and drying. The equipment must ensure precision, minimal product loss, and efficient handling. Slicers, dicers, mills, and dryers are essential tools in this segment.
Operation: Growing deployment of automatic equipment in companies with large-scale production
The automatic segment of food and beverage processing equipment pertains to machines that require minimal human intervention. They are designed to operate independently after initial setup and may have sophisticated control systems to monitor processes. Automatic equipment is ideal for large-scale food and beverage producers who require consistent and high-volume output. Semi-automatic food and beverage processing equipment requires human intervention for operation. This equipment is a good fit for small to medium-sized businesses or specialty manufacturers who prioritize flexibility and control over certain aspects of the production process.
Regional Insights
America's food & beverage processing equipment market is showing robust growth, propelled by advancements in processing technologies and increasing demand for processed foods owing to a shift in consumer preferences. The United States contributes significantly with its large food processing industry and heightened demand for automation and innovation. Latin America is also experiencing growth, with countries, including Brazil and Mexico, investing in processing equipment to expand their food export sectors and to meet internal demand from an emerging middle class with higher disposable incomes. The market in Europe is mature, with a focus on efficiency, sustainability, and compliance with stringent food safety regulations. The modernization of existing food & beverage processing facilities and the adoption of energy-efficient technologies are the key drivers for the regional market. The Middle East and Africa are presenting emerging landscapes in which investments in infrastructure and a growing population contribute to rising demand for processed food, thus boosting the need for food processing equipment. APAC is the fastest-growing region in the food & beverage processing equipment market due to the increasing population, urbanization, and increased disposable income. There is heightened demand for processed foods in emerging economies. The regional market is characterized by a need for cost-effective equipment that can handle high-volume production. Innovation and local manufacturing capabilities are also contributing to market performance, with China being a notable manufacturing hub for food processing equipment both for domestic use and export.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Food & Beverage Processing Equipment Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Food & Beverage Processing Equipment Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Food & Beverage Processing Equipment Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Alfa Laval AB, Anderson Dahlen by Gray Inc., Baader, Bigtem Makine A.S., Bucher Industries AG, Buhler AG, Clextral S.A.S., Dover Corporation, Duravant LLC, Fenco Food Machinery, GEA Group AG, Heat and Control Inc., JBT Corporation, Kason Corporation, KHS Group, Krones AG, Marel hf, Matrix Packaging Machinery, LLC., MGT Liquid & Process Systems, Middleby Corporation, Neologic Engineers Private Limited, Nichimo Co., Ltd., Paul Mueller Company, ProXES GmbH, RUSSELL FINEX SIEVES AND FILTERS PVT LTD., SPX Flow, The Tetra Pak Group, TNA Australia Solutions Pty Ltd., and Triangle Package Machinery Company.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Food & Beverage Processing Equipment Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Food & Beverage Processing Equipment Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Food & Beverage Processing Equipment Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Food & Beverage Processing Equipment Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Food & Beverage Processing Equipment Market?