アボカド加工市場レポート：製品タイプ、用途、流通チャネル、地域別（2026年～2034年）

2025年、世界のアボカド加工市場の規模は27億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が48億米ドルに達し、2026～2034年にかけてCAGR 6.30％で成長すると予測しています。世界市場は、健康意識の高まり、植物性食の人気上昇、可処分所得の増加に牽引され、著しい成長を遂げています。これにより、様々な消費者層において、栄養価が高く、便利で、用途の広いアボカド製品への需要が急増しています。

アボカド加工市場の動向

高まる消費者の健康意識

人々の健康や栄養に対する意識が高まるにつれ、アボカド加工産業は急速に成長しています。アボカドには、カリウム、ビタミンE、健康的な脂肪など、必須栄養素が豊富に含まれています。アボカドは、栄養価が高く健康増進に役立つ食品への需要の高まりに応えるものとして知られています。人々は、栄養価が高いだけでなく、心臓病、肥満、糖尿病などの疾患予防にも役立つ食品を好むようになっています。1999年と2000～2017年と2020年にかけて、米国の肥満人口は30.5%から41.9%へと増加しました。同期間中、重度の肥満の有病率は4.7％から9.2％へと上昇しました。また、2019年の米国における肥満関連の年間医療費は、推定で約1,730億米ドルに達したことが記録されています。このデータは、アボカドオイル、グアカモーレ、その他のアボカドベーススプレッドといった加工アボカド製品が、その健康効果、料理への活用、長い保存期間において重要であることを浮き彫りにしています。

ヴィーガンと植物性食の人気の高まり

ベジタリアン、ヴィーガン、一般的な植物性食の増加は、アボカド加工産業の成長に大きく寄与しています。ベジタリアン協会の最新の統計によると、英国には300万人強のベジタリアンとヴィーガンがいます。英国の人口の約4.5％がベジタリアンまたはヴィーガンの食生活を送っています。アボカドは、そのクリーミーな食感と有益な脂肪分のため、多くのレシピで乳製品や動物性脂肪の代替品としてよく使用されています。2020年、英国の消費者は肉を含まない食品に約6億英ポンドを費やしました。これは2016年の支出額のほぼ2倍に相当します。このことから、アボカドは食事から動物性食品を減らしたり排除したりしようとしている消費者にとって、人気のある選択肢となっています。

可処分所得の増加とライフスタイルの嗜好の変化

経済成長と可処分所得の増加は、個人のライフスタイルや食生活の変化を後押ししています。例えば、欧州の1人当たりの世帯可処分所得は、2013～2021年の間に14％増加しました。同様に、米国では2019～2024年の間に1人当たりの可処分所得が1.9％増加し、2024年には5万789米ドルに達しました。所得の増加に伴い、消費者は加工アボカド製品を含む、高級で珍しい食品を購入する意欲が高まっています。さらに、ライフスタイルが忙しくなるにつれ、レディトゥイート（RTE）アボカドスナックや食事のコンポーネントなど、便利で栄養価の高い食品への需要が増加しています。2021年2月にテトラパックが実施した調査によると、消費者はアボカドをベースとしたスナックについて、「健康的」（56％）、「栄養価が高い」（51％）、「高タンパク」（40.8％）、「カルシウムが豊富」（41.2％）といった特性を重視していることが分かりました。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データ源
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のアボカド市場

• 市場概要
• 市場実績
• 価格動向
• 市場内訳：タイプ別
• 市場内訳：地域別
• 市場内訳：最終用途別
• 市場内訳：流通チャネル別
• 輸出入
• 市場予測

第6章 世界のアボカド加工市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場内訳：製品タイプ別
• 市場内訳：用途別
• 市場内訳：地域別
• 市場内訳：流通チャネル別
• 市場予測

第7章 SWOT分析

第8章 バリューチェーン分析

第9章 ポーターのファイブフォース分析

第10章 アボカド加工

• 製品概要
• 原料の要件
• 製造プロセス
• 主要成功要因とリスク要因

第11章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Hormel Foods Corporation
  • YUCATAN FOODS
  • Sabra Dipping Company, LLC
  • Calavo Growers, Inc.
  • Salud Foodgroup Europe BV
  • Olivado Trust
  • Spectrum Organic Products, LLC
  • Grupo Sesajal
  • The Village Press