日本の包装菓子市場規模、シェア、動向および予測：製品別、価格帯別、包装形態別、流通チャネル別、消費者年齢層別、消費機会別、地域別、2026-2034年

日本の包装菓子市場規模は2025年に17億132万米ドルに達しました。2026年から2034年にかけてCAGR 15.29％で成長し、2034年までに61億2,358万米ドルに達すると予測されています。本市場の成長要因としては、プレミアム商品や季節限定菓子の消費を支える深く根付いた「おみやげ」文化、機能性や低糖質を特徴とする新製品への需要を喚起する健康志向の高まり、そして伝統的な和菓子の現代化が挙げられます。和菓子の現代的な表現は文化的正統性を保ちつつ若年層を惹きつけており、これらの要因が相まって、予測期間を通じて日本の包装菓子市場シェアは持続的な拡大が見込まれます。

日本の包装菓子市場の見通し（2026-2034年）：

日本の包装菓子市場は、高級な職人技による商品や健康志向のレシピに対する消費者の嗜好の変化により、急速な成長が見込まれます。拡大する電子商取引インフラとデジタル決済エコシステムが消費者直販チャネルを促進する一方、季節限定商品の発売はコレクターや愛好家の間で引き続き熱狂を生み出しています。さらに、メーカーは環境問題への対応として植物由来や持続可能な原料を用いた革新を進めており、若年層の価値観や消費パターンに沿った新たな収益源を創出しています。

AIの影響：

人工知能（AI）は、サプライチェーンの最適化、ECチャネルにおけるパーソナライズされた商品推薦、消費者動向予測などの応用を通じて、日本の包装菓子市場に影響を与え始めております。しかしながら、製品開発や製造プロセスへの直接的な影響は、他の食品分野と比較すると依然として限定的であり、AIは主にマーケティングや流通戦略を支援する役割を担っており、中核的な菓子類製造方法の変革には至っておりません。技術の成熟に伴い、メーカーは需要予測やカスタマイゼーションのために機械学習をますます活用していく可能性があります。

市場力学：

主要市場動向と促進要因：

根強い贈答文化が牽引する高級菓子・季節菓子の消費

日本の土産（おみやげ）の伝統は、旅行者が家族、友人、同僚への心遣いを込めた贈り物として地域の特産菓子を持ち帰るという、何世紀にもわたる文化的慣習を表しています。これにより、美しく包装された高品質な菓子類に対する持続的な需要が生まれています。この贈答の作法は観光を超えて、お中元やお歳暮といった季節の祝祭にも広がり、菓子は感謝の気持ちや社会的調和の表現として機能しています。この習慣は古代の宗教的巡礼の慣習から発展し、現代の日本社会に深く根付いています。消費者は思いやりと地域の独自性を伝える製品に対してプレミアム価格を支払うことを厭いません。東京駅、羽田空港、成田空港などの主要交通拠点には、厳選された地元特産品を扱う大規模なお土産店が軒を連ね、コンビニエンスストアも社交の場にふさわしい洗練された包装を施した、贈り物に適した専用商品ラインを展開しています。2024年から2025年にかけて、各ブランドはユニークな風味の組み合わせ、厳選された旬の素材、そしてSNSで即シェアしたくなるような視覚的に魅力的な「インスタ映え」する包装に注力しています。これによりお土産の人気はさらに高まり、各菓子に込められたプレゼンテーションの質、数量限定性、文化的ストーリーテリングへのこだわりが、プレミアム価格とリピート購入を支える市場の柱としての地位を確固たるものにしています。

健康志向の高まりが機能性・低糖質の菓子類の需要を牽引

日本の消費者は食品選択において健康志向をますます重視しており、メーカーは伝統的な甘味製品を再設計する動きを加速させています。具体的には、糖分削減、ステビアやロハン（モンクフルーツ）などの天然甘味料の使用、ビタミン・ミネラル・プロバイオティクス・コラーゲンといった機能性成分の配合が進められています。この変化は、高齢化が進む社会層が健康維持をサポートする製品を求める一方で、若い世代が「より体に良い」代替品を受け入れ、嗜好性と栄養的メリットを両立させる動向という、より広範な社会動向を反映しています。明治をはじめとする主要な菓子類メーカーは、特定の健康効果を謳った機能性グミ製品を発売。一方、チョコレートメーカーは抗酸化作用や心血管への効果が期待されるカカオ70％以上の高カカオ製品を推進しています。日本市場では無糖製品の著しい成長が見られ、主要小売業者の報告によれば、2023年から2024年にかけてゼロシュガー菓子類の売上高は209％増加した一方、従来型の糖分を含む製品の売上は9％減少しました。植物由来・乳製品不使用のイノベーションも徐々に浸透しており、植物由来の東京バナナのような製品は、味や食感に妥協することなくアレルゲン対応の代替品を求める観光客や地元住民のニーズに応えています。政府主導の「健康日本21」イニシアチブは、低塩分・低脂肪製品を提供する企業を2012年の14社から2025年までに100社へ拡大することを目指しており、規制面での追い風となり、菓子類業界全体での製品改良を促進すると同時に、付加価値戦略による日本の包装菓子市場の成長を維持しています。

伝統的和菓子の現代化が若年層を惹きつける

和菓子と呼ばれる伝統的な日本菓子類は、文化的遺産を守りつつ現代の感性や若年層の嗜好に訴える現代的な解釈を通じて、新たな活気を見せています。メーカーは、何世紀も受け継がれてきたレシピと革新的なプレゼンテーション、食感、風味プロファイルを融合させたコンセプトを実験的に展開しており、本物でありながら斬新な体験を求めるミレニアル世代やZ世代の消費者に共感を呼んでいます。2024年11月、ファミリーマートは「ネオ和菓子」を発売。どら焼きや大福といった伝統菓子を現代風にアレンジし、高さのあるプレミアムな具材を挟んだ「特厚どら焼きバーガー」や、生クリームと抹茶ホイップクリームを融合させマシュマロのような食感を実現した「ふんわり生大福」を展開しました。地域特産品も進化を続けており、大阪のたこ焼きや京都の八橋風味スナックは、伝統と革新のバランスを保ちながら現代的な味わいに刷新され、文化継承と市場拡大を両立させています。この動向はパッケージデザインにも及び、伝統的モチーフをSNS共有に適した現代的審美眼で再解釈。和菓子は高齢者向け商品から、世代を超えた関心を集めるコレクターズアイテムへと変貌を遂げています。人気アニメ・漫画や有名人ブランドとのキャラクターコラボレーションがさらなる話題を呼び、限定商品の発売は希少性とコレクター心理を刺激し、年間を通じたリピート購入を促進しています。この戦略的な現代化により、和菓子メーカーは若年層における市場シェアの低下に対抗しつつ、伝統派の顧客に対する信頼性を維持。縮小傾向にあったカテゴリー内に成長機会を創出しています。

主な市場課題：

高齢化と少子化が長期的な市場成長を制約

日本は深刻な人口危機に直面しており、2024年の合計特殊出生率は1.15と過去最低を記録。9年連続の低下となり、人口安定に必要な置換水準の半分以下となっています。出生数は2024年に68万6,061人となり、1899年の統計開始以来初めて70万人を下回りました。一方、死亡数は160万人を超え、約91万9,000人の純減となりました。この人口動態の変化は、日本の包装菓子市場に根本的な課題をもたらしています。高齢の消費者は一般的に嗜好品よりも健康を優先するため、従来の高糖度菓子の消費が減少するとともに、小容量商品の選好が高まっています。同時に、若年層人口の減少は、衝動買いスナックや新奇なフレーバー、トレンド商品などの最も活発な購買層となる将来の消費者層の供給源を制限します。日本の人口は2008年のピーク時1億2,800万人から2024年には約1億2,030万人に減少し、現在の動向が続けば2100年までに6,300万人まで縮小するとの予測もあります。労働年齢人口は2000年の68.1％から2022年には59.4％に減少しており、コンビニエンスストアでの購入や外出先での軽食需要を支える中核的な消費者層が縮小しています。高い育児費用、若年層の厳しい就職環境、企業文化における性別による偏見といった経済的圧力は、家族形成を阻み、長期的な逆風を生み出しています。ブランドは、縮小する消費者基盤からウォレットシェアを最大化すると同時に、高齢者の健康ニーズや機能性メリットをターゲットとした製品革新を通じて、この逆風を乗り切る必要があります。

原材料価格の変動がメーカーの利益率を圧迫

ココア、砂糖、乳製品など菓子類製造に不可欠な原材料の国際価格変動は、日本のメーカーが収益性を維持しつつ消費者の価値期待に応えようとする上で、持続的な課題となっています。2024年にはガーナやコートジボワールなど西アフリカ輸出国における深刻な供給制約によりココア価格が倍増しました。エルニーニョ現象によって悪化した気候変動や異常気象が、世界のカカオ生産量の約70％を占める地域の生産を混乱させたためです。こうした供給混乱により、カカオ価格は2024年12月に1トン当たり1万2,646米ドルを超える過去最高値を記録。2025年1月にはさらに急騰し、メーカーは大幅な小売価格引き上げを余儀なくされました。日本の消費者は2024年3月、前年比10％のチョコレート価格上昇を経験し、家計に影響を与える広範なインフレ圧力が続く中、購入のしやすさへの懸念が生じました。この課題はカカオに留まらず、砂糖や乳製品などの商品にも及び、国際市場の市場力学や為替変動が輸入依存メーカーのコスト圧力を増幅させています。日本の菓子類メーカーは、利益率の圧縮によるコスト吸収、需要減退リスクを伴う価格転嫁、あるいはカカオバター代替品や甘味料代替品など代替原料を用いた製品改良（品質評価の低下を招く可能性あり）の選択という困難な決断を迫られています。一部の先進的なメーカーは、原料制約を回避するため、エンドウ豆タンパク質、キャロブ、特殊チョコレート用油脂などの植物性原料を用いたカカオフリーの代替チョコレート製品の開発を進めております。しかしながら、従来のカカオ由来の風味や食感を欠く製品に対する消費者の受容性については、依然として不透明な状況です。

新規参入の棚スペースを制限する激しい市場競争

日本の包装菓子市場は高度に集約化が進んでおり、明治ホールディングス、ロッテ、森永製菓、江崎グリコ、不二家といった国内大手企業が、長年にわたる市場での存在感を通じて築いた深い消費者ロイヤルティ、広範な流通網、文化的関連性により支配的な地位を占めています。これらの企業は、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、専門小売店といった重要な流通チャネルにおいて優先的な棚配置の恩恵を受けており、限られた物理的スペースが製品の可視性と衝動買いの機会をめぐる激しい競争を生み出しています。コンビニエンスストアは、特定の地域においてチョコレート市場価値シェアの約70％を占めており、セブンーイレブンやファミリーマートなどの主要チェーンは、その遍在性と24時間営業を活かし、優先サプライヤーパートナーの販売最大化を図っています。ネスレ、ゴディバ、フェレロ、ハリボーなどの国際ブランドは、プレミアムなポジショニングと世界の訴求力を通じて市場への参入に成功していますが、その存在は競合をさらに激化させ、流通網を求める中小の国内外の新規参入企業にとって参入障壁を高めています。日本では季節限定フレーバーが数か月で発売・終了するほどの製品革新のスピードが速く、小規模企業には維持が困難な多額のマーケティング投資と小売業者との関係構築が求められます。消費者の洗練された味覚と、職人技・味の一貫性・包装の美観に対する高い期待に応えるため、ブランドは品質基準を維持しつつ継続的な革新を迫られており、複数の製品ラインや季節商品でこれを満たすには多額の研究開発資源が必要となります。

日本包装菓子市場レポートセグメンテーション：

製品別分析：

• チョコレート
• 砂糖菓子類
• ビスケット・クッキー
• 和菓子類
• 冷凍菓子・冷凍デザート
• その他

価格帯別分析：

• エコノミー
• 中価格帯
• プレミアム

包装形態別分析：

• シングルサーブ
• ファミリーサイズ
• ギフトボックス

流通チャネル別分析：

• コンビニエンスストア
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• 菓子・パン専門店
• 電子商取引
• ギフト店・観光土産店

消費者年齢別分析：

• 子供
• 若年層
• 中高年

機会別分析：

• 日常的な消費
• 贈り物・お土産
• 季節限定・数量限定商品

地域別分析：

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地域
• 四国地方

本レポートでは、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場すべてについて、包括的な分析を提供しております。

競合情勢：

日本の包装菓子市場は、確立された国内メーカーが数十年にわたるブランド構築、消費者の忠誠心、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、専門小売チャネルにまたがる包括的な流通ネットワークを通じて、大きな市場シェアを占めるという高い集中度を示しています。競合は、製品革新のスピード、季節限定商品の発売、そして進化する消費者の嗜好に対応する健康志向の改良と伝統的な風味のバランスを取る能力を中心に展開されています。主要企業は、原料調達から小売流通までの垂直統合、日本消費者に共鳴する文化的信頼性、バレンタインデーやホワイトデー、季節行事など文化イベントに連動した年間を通じたプロモーション活動を支える大規模なマーケティング予算を通じて競争優位性を維持しています。国際ブランドは主にプレミアムセグメントで競争を展開しており、世界のブランド力、職人技を強調したポジショニング、輸入品の価値が価格高騰を正当化しています。ただし、国内主要企業が持つ文化的洞察力や迅速なイノベーションサイクルを再現するには課題があります。ニッチプレイヤーがオンライン直販戦略や地域特化型ポジショニングを追求する場合、市場参入障壁は中程度です。ただし、コンビニエンスストア網を通じた主流流通網の確立には、大規模メーカーに有利な既存関係と継続的な数量保証が求められます。

本レポートで回答する主な質問

日本の包装菓子市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか？

日本包装菓子市場は製品別でどのように市場内訳されますか？

日本の包装菓子市場は価格帯別にどのように市場内訳されますか？

包装形態別の日本の包装菓子市場の構成比はどのようになっていますか？

流通チャネル別の日本の包装菓子市場の構成比はどのようになっていますか？

日本の包装菓子市場は、消費者の年齢層に基づいてどのように市場内訳されていますか？

日本の包装菓子市場における機会別の市場内訳はどのようになっていますか？

日本の包装菓子市場を地域別に市場内訳すると、どのような構成になりますか？

日本の包装菓子市場のバリューチェーンにおける各段階について教えてください。

日本の包装菓子市場における主な促進要因と課題は何でしょうか？

日本の包装菓子市場の構造と主要プレイヤーはどのようなものですか？

日本の包装菓子市場における競合の度合いはどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本の包装菓子市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本の包装菓子市場：情勢

• 過去および現在の市場動向（2020-2025年）
• 市場予測（2026-2034年）

第6章 日本の包装菓子市場：製品別内訳

• チョコレート
• 砂糖菓子類
• ビスケット・クッキー
• 和菓子類
• 冷凍菓子・冷凍デザート
• その他

第7章 日本の包装菓子市場- 価格帯別内訳

• 低価格帯
• ミドルレンジ
• プレミアム

第8章 日本の包装菓子市場- 包装形態別内訳

• 単品用
• ファミリーサイズ
• ギフトボックス

第9章 日本の包装菓子市場- 販売チャネル別内訳

• コンビニエンスストア
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• 菓子・パン専門店
• 電子商取引
• ギフト・観光向け店舗

第10章 日本の包装菓子市場- 消費者年齢層別内訳

• 子ども
• 若年層
• 成熟層

第11章 日本の包装菓子市場- 用途別内訳

• 日常消費
• 贈答・お土産
• 季節限定・数量限定

第12章 日本の包装菓子市場：地域別内訳

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第13章 日本の包装菓子市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第14章 主要企業のプロファイル

第15章 日本の包装菓子市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第16章 付録