屠殺設備の世界市場

世界の食肉処理設備市場は2030年までに94億米ドルに達する見込み

世界の食肉処理設備市場は、2024年に77億米ドルと推定されており、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 3.4％で成長し、2030年までに94億米ドルに達すると予想されています。本レポートで分析対象としたセグメントの一つである半自動化設備は、3.9%のCAGRを記録し、分析期間終了時点で61億米ドルに達すると予測されています。完全自動化設備セグメントの成長率は、分析期間において2.6%のCAGRと推定されています。

米国市場は20億米ドルと推定される一方、中国は5.9%のCAGRで成長すると予測されています

米国における食肉処理設備市場は、2024年に20億米ドル規模と推定されています。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR5.9％で推移し、2030年までに21億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中にCAGR1.2％、2.7％で成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約1.7％のCAGRで成長すると予測されています。

世界の食肉処理設備市場- 主な動向と促進要因の概要

食肉処理の効率性と安全性において、屠殺設備が不可欠である理由とは？

屠殺設備は、と畜場や食肉加工施設全体における効率性、衛生、安全性を確保することで、現代の食肉加工において極めて重要な役割を果たしております。この設備には、気絶処理、屠殺、内臓摘出、枝肉処理のためのツールが含まれ、これらは食肉製品の品質と安全性を維持するために不可欠です。人口増加、都市化、可処分所得の上昇に牽引された加工肉の世界的な需要増加は、と畜場の近代化を必要としております。先進的な屠殺設備は、処理能力の向上、廃棄物の最小化、食品安全基準への適合を実現します。より厳格な動物福祉規制に後押しされた人道的な屠殺手法への注目も、動物のストレスを軽減し肉質を向上させる設備の導入を促進しています。

技術革新は屠殺設備をどのように変革しているのでしょうか？

技術革新は、自動化、ロボティクス、IoT対応ソリューションを統合することで、作業効率と精度を高め、屠殺設備を変革しています。気絶処理、放血、枝肉処理の自動化システムは、人件費を削減するだけでなく、品質と歩留まりの一貫性を確保します。ロボット工学と人工知能（AI）の革新により、骨抜き、部位分け、選別といった複雑な作業をより高い精度と速度で実行できるスマートな屠殺設備の開発が可能となっています。さらに、IoTとデータ分析の統合により、設備の性能監視、メンテナンス計画、プロセス最適化をリアルタイムで実施でき、ダウンタイムと運営コストの削減を実現します。これらの技術革新が、完全自動化・デジタル化された食肉加工施設への移行を推進しています。

食肉処理設備の導入を牽引している市場セグメントは？

設備の種類には、気絶処理、屠殺、内臓除去、切断、骨抜き、枝肉加工設備などがあり、肉質と歩留まりを確保する上で重要な役割を担う切断・骨抜き設備が市場を牽引しています。自動化レベルは完全自動化、半自動化、手動設備に分類され、大量処理における効率性と柔軟性から、半自動システムの導入が進んでいます。対象動物種としては、家禽、牛、羊、豚などが挙げられ、鶏肉需要の増加に伴い家禽処理設備が市場を牽引しております。エンドユーザーには食肉加工工場、食肉処理場、精肉店などが含まれ、生産性・品質・安全性の向上に注力する食肉加工工場が主要な導入先となっております。地域別では、厳格な規制基準、高い食肉消費量、先進的な食肉加工インフラを背景に、北米と欧州が食肉処理設備の最大市場となっております。一方、アジア太平洋地域は食肉生産の拡大、都市化の進展、加工肉需要の増加に牽引され、高成長地域として台頭しております。

食肉処理設備市場の成長を牽引する主な要因は何でしょうか？

食肉処理設備市場の成長は、加工肉製品への需要増加、食品安全・衛生への関心の高まり、自動化・ロボット技術の進歩など、複数の要因によって牽引されています。IoTやAI機能を備えたスマート食肉処理設備の開発は、食肉加工工場、食肉処理場、精肉店における市場導入を促進しています。人道的な屠殺技術、省エネルギーシステム、環境持続可能な技術への注力は、多様な食肉加工業者における市場拡大を後押ししています。ハラールおよびコーシャー肉生産における屠殺設備の利用拡大と、モジュール式でカスタマイズ可能なソリューションへの需要が相まって、市場成長の新たな機会を創出しています。さらに、多品種対応屠殺設備の研究開発への投資増加、ならびに設備メーカー、食肉加工業者、規制機関間の連携が、市場の拡大をさらに後押ししています。

セグメント：

自動化（半自動、全自動）、家畜（家禽、豚、牛、水産物、その他家畜）

調査対象企業の例

• Asena Ltd.（Azerbaijan）
• BANSS Schlacht-und Foerdertechnik GmbH
• Bayle S.A
• Best & Donovan
• Blasau
• Brower Equipment
• CTB, Inc.
• Dhopeshwar Engineering Pvt. Ltd.
• Industries Riopel Inc.
• Jarvis Equipment Pvt. Ltd.
• LIMOS d.o.o.
• Marel
• Meatek Food Machineries India Pvt., Ltd.
• Prime Equipment Group, Inc.
• Rud.Baader GmbH+Co.KG

AI統合

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合