タンパク質強化食品の世界市場

タンパク質強化食品の世界市場は2030年までに893億米ドルに達する見込み

2024年に688億米ドルと推定されるタンパク質強化食品の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 4.4%で成長し、2030年には893億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つである有機は、CAGR3.6%を記録し、分析期間終了時には571億米ドルに達すると予想されます。従来型セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 6.1％と推定されます。

米国市場は188億米ドルと推定、中国はCAGR6.9％で成長予測

米国のタンパク質強化食品市場は、2024年に188億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに173億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは6.9%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.2%と4.4%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.8%で成長すると予測されています。

世界のタンパク質強化食品市場- 主要動向と促進要因まとめ

消費者のタンパク質強化食品への関心が高まっているのはなぜか？

タンパク質強化食品の世界需要は、食生活の変化、健康志向の高まり、予防栄養の重視の高まりにより、劇的に急増しています。今日、消費者は筋肉の成長、体重管理、健康全般におけるタンパク質の役割をより認識するようになり、高タンパク質食への嗜好が高まっています。この動向は、フィットネス愛好家、アスリート、ケト食、パレオ食、植物性栄養食などの特殊な食生活を実践している人々の間で特に顕著です。飲食品業界は、乳製品ベースの飲食品、植物ベースのプロテイン・バー、シリアル、スナック、食事代替食品など、幅広いタンパク質強化製品を発売することで対応しています。需要はジム通いをしている人たちだけにとどまらず、高齢化が進む人口集団や、より良い代謝の健康を求める個人も、毎日の食生活にタンパク質強化食品を取り入れています。乳清、大豆、エンドウ豆、さらには昆虫タンパク質や藻類といった新たな供給源に由来するタンパク質を配合した機能性食品が勢いを増しており、消費者に栄養ニーズを満たす多様な選択肢を提供しています。タンパク質強化製品は、多忙な専門家や外出の多い消費者が味やバラエティーを損なうことなく食事要件を満たすことを可能にするため、利便性という要素も重要な役割を果たしています。食品メーカーが新たな配合やタンパク質配合で技術革新を続けているため、強化食品を取り巻く環境はさらに拡大し、より幅広い層に対応できるようになると予想されます。

技術の進歩とイノベーションは市場をどのように形成しているか？

食品加工と成分配合における技術の進歩は、タンパク質強化食品市場の成長に大きく寄与しています。溶解性、味、食感を向上させた高タンパク質成分の開発により、食品メーカーはより魅力的で食べやすい強化食品を作ることができるようになりました。マイクロカプセル化技術の革新により、最終製品の感覚を変えることなくタンパク質をより効果的に摂取できるようになり、消費者の受容性が向上しました。さらに、植物性タンパク質源は、従来の動物性タンパク質の味と食感を模倣するように最適化され、持続可能性と倫理的食品生産に関する懸念に対処しています。クリーン・ラベルの動向の高まりと、自然で加工度の低い食品を好む消費者の嗜好も、メーカーがひよこ豆、レンズ豆、空豆、麻などの新規蛋白源を探求するのに影響を与えています。さらに、発酵技術の進歩により精密発酵由来のタンパク質への道が開かれ、これは強化食品分野のゲームチェンジャーになると予想されます。規制当局が表示や健康強調表示についてより厳格なガイドラインを課す中、企業は国際的な食品安全基準への準拠を確保しつつ、タンパク質強化の利点を立証するための科学的研究に投資しています。この動向は、高タンパク食品をより身近で多様なものにし、製品開発におけるイノベーションをさらに推進すると予想されます。

消費者の嗜好の変化は市場成長にどのような影響を与えているか？

消費者行動はタンパク質強化食品市場の進化において極めて重要な役割を果たしています。個別化栄養へのシフトと、特定の健康ニーズに対応する機能性食品への需要が、ブランドが独自の価値提案を提供しようと努める競合情勢を生み出しています。特にミレニアル世代とZ世代の消費者は、活動的なライフスタイルと食生活の嗜好に沿った、タンパク質が強化されたスナックと飲料を選好しています。さらに、植物性食品の台頭が代替タンパク源への需要を喚起し、植物性強化乳製品、肉代替食品、ベーカリー製品の普及につながっています。消費者はまた、腸の健康、認知機能、免疫サポートをサポートする製品を好む傾向を示しており、メーカーは筋肉増強効果にとどまらない多機能タンパク質製剤の探求を推し進めています。透明性と持続可能性も購買決定に影響を及ぼしており、多くの消費者が、プロテイン原料を倫理的に調達し、環境に優しいパッケージを使用しているブランドを選んでいます。クリーン、オーガニック、非遺伝子組み換えのタンパク質源に対する需要は、強化食品カテゴリー内のニッチセグメントの成長につながりました。eコマース・プラットフォームが繁栄を続ける中、タンパク質強化機能性食品を専門とする消費者直販ブランドが、デジタル・マーケティングとインフルエンサー主導のキャンペーンを活用して、世界中の健康志向の消費者にリーチすることで牽引力を増しています。

世界のタンパク質強化食品市場を牽引する主な要因は何か？

世界のタンパク質強化食品市場の成長は、タンパク質不足の有病率の増加、高タンパク機能性食品の需要拡大、植物性栄養の採用増加など、いくつかの要因によって牽引されています。最も重要な促進要因の一つは、スポーツとフィットネス産業の拡大であり、そこではタンパク質の摂取が筋肉の回復と運動能力において重要な役割を果たしています。さらに、高齢者が筋肉量を維持し、加齢に関連するサルコペニアを予防するためにタンパク質が豊富な食事を求めるため、高齢化も市場の成長に寄与しています。現代の消費者の急速な都市化と多忙なライフスタイルも、便利ですぐに食べられるタンパク質強化スナックや飲料の需要の急増につながっています。栄養補助食品や強化食品が予防的ヘルスケア・ソリューションとして広く受け入れられています。オンライン小売チャネルの浸透が進んでいるため、消費者はさまざまな地域の多様なタンパク質強化製品にアクセスできるようになり、市場の成長がさらに加速しています。ニュートリゲノミクスとAI主導の食事推奨の進歩によって可能になった個別化栄養学の台頭も、市場の将来を形作るものと予想されます。さらに、バランスの取れた食生活の一部としてタンパク質の消費を促進する政府の取り組みと、クリーンラベルと高タンパク質表示を支持する有利な規制枠組みが、業界の技術革新を促進しています。ラボで栽培されたタンパク質やマイコプロテインなどの代替タンパク質源に重点を置く食品技術新興企業への投資の急増も、タンパク質強化食品の状況を一変させることになります。食品メーカー、バイオテクノロジー企業、研究機関の間の協力関係の増加により、市場は継続的な成長を遂げ、消費者に高品質で持続可能な、栄養価の高いタンパク質強化食品の選択肢を幅広く提供する態勢が整いつつあります。

セグメント

自然（オーガニック、従来型）;製品（ベーカリー＆スナック製品、プロテインバー、RTD＆RTM飲食品、乳製品＆乳製品代替食品、肉＆肉代替食品、ブレックファスト＆シリアルバー、冷凍食品＆冷蔵食品、ベビーフード＆乳児用調製粉乳、スポーツ＆栄養サプリメント、その他）;流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他）

調査対象企業の例

• Abbott Laboratories
• ADM（Archer Daniels Midland Company）
• Arla Foods Ingredients
• BASF SE
• Cargill Incorporated
• DuPont de Nemours, Inc.
• Essentia Protein Solutions
• General Mills, Inc.
• Glanbia PLC
• Herbalife Nutrition Ltd.
• Hexagon Nutrition
• Ingredion Incorporated
• Kerry Group
• Mondelez International Inc.
• Nestle S.A.
• Novozymes
• PepsiCo Inc.
• Prinova Group LLC
• The Simply Good Foods Company
• WK Kellogg Co.

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合