培養コーヒー生産システム市場における機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測

世界のラボ栽培コーヒー生産システム市場は、2024年に1,230万米ドルと評価され、2034年までにCAGR28.2％で成長し、1億4,620万米ドルに達すると予測されています。

持続可能かつ倫理的なコーヒー代替品に対する世界的な需要の高まりにより、市場は急速な拡大を経験しております。消費者は、森林破壊、過剰な水使用、発展途上国における労働搾取など、従来のコーヒー栽培に伴う環境的・社会的影響について、ますます認識を深めております。こうした意識の高まりに伴い、低炭素フットプリントと、世界の持続可能性およびESG目標に合致した透明性の高い倫理的なサプライチェーンを提供するラボ栽培コーヒーへの移行が進んでおります。さらに、主要コーヒー生産国における耕作地の減少や、土壌劣化、不安定な気象パターン、収穫量の減少といった気候関連の課題が、制御環境下でのコーヒー生産への移行をさらに加速させています。実験室ベースのシステムは、地理的・気候的制約に左右されず、信頼性の高い品質と安定した生産量を年間を通じて維持できるため、持続可能なコーヒー生産にとってますます魅力的な解決策となっています。

細胞農業セグメントは2024年に370万米ドルと評価され、2025年から2034年にかけてCAGR 27.9％で成長すると予測されています。この手法により、従来の栽培方法で育ったコーヒーの風味と香りを再現した最適化された実験室環境でコーヒー細胞を培養することが可能となります。この手法により、安定した生産、バッチ間の一貫性、農業的要因への依存度低減が保証されます。微生物による生合成、特に精密発酵技術も注目を集めており、従来の農業と比較して、より少ない天然資源とより短いリードタイムで、コーヒーの風味分子やカフェインを効率的に合成できる点が評価されています。

2024年におけるラボ栽培コーヒー粉市場規模は320万米ドルに達し、2034年までCAGR 28.6％で拡大すると予測されています。持続可能で利便性の高いコーヒー製品の人気高まりが、この形態の需要を牽引しています。環境意識の高い消費者は、慣れ親しんだ抽出体験を提供しつつエコフレンドリーな価値観に沿うため、ラボ栽培コーヒーの豆および粉製品をますます採用しています。これらの製品がオンラインおよび専門店チャネルで入手可能であることが、購入判断において持続可能性を重視する消費者層における人気着実な上昇に寄与しています。

北米におけるラボ栽培コーヒー生産システム市場は、持続可能かつ倫理的に調達された飲料への需要を背景に、2024年には300万米ドル規模に達しました。可処分所得の増加と気候に配慮した消費への強い関心が、小売、レディ・トゥ・ドリンク、外食産業の各カテゴリーにおけるラボ栽培コーヒーの導入を促進しています。市場の成長は、技術進歩、新規食品に対する有利な規制枠組み、フードテック革新企業からの投資拡大によって支えられています。同地域の成熟した電子商取引プラットフォームと消費者向け直接販売サブスクリプションモデルが、製品の入手可能性をさらに加速させています。バイオテクノロジー企業とコーヒーブランド間の提携も、製品開発と商業的拡張性を高めています。

世界の培養コーヒー生産システム市場で事業を展開する主要企業には、コンパウンド・フーズ、ボヤージュ・フーズ、アトモ・コーヒー、コーヒーサイ（プルリ・バイオテック）、ノーザン・ワンダーなどが挙げられます。培養コーヒー生産システム市場の企業は、事業拡大と市場地位強化に向けた戦略的取り組みを推進しています。主要企業は、スケーラブルでコスト効率の高いコーヒー生産を実現するため、細胞農業技術と発酵技術の高度化に研究開発（R&D）を重点的に投資しています。商業化の加速と市場浸透の向上を図るため、バイオテクノロジー機関、飲料ブランド、小売流通業者との戦略的提携が構築されています。また、資源消費を最小限に抑えつつ一貫した風味品質を確保する持続可能な生産モデルの構築にも注力しています。消費者向け直接販売プラットフォーム、オンライン小売、定期購入型配送システムへの進出により、アクセシビリティとブランド認知度が向上しています。

よくあるご質問

• 世界のラボ栽培コーヒー生産システム市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に1,230万米ドル、2034年までに1億4,620万米ドルに達すると予測されています。CAGRは28.2%です。
• 細胞農業セグメントの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に370万米ドル、2025年から2034年にかけてCAGR 27.9%で成長すると予測されています。
• ラボ栽培コーヒー粉市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に320万米ドルに達し、2034年までCAGR 28.6%で拡大すると予測されています。
• 北米におけるラボ栽培コーヒー生産システム市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年には300万米ドル規模に達すると予測されています。
• 世界の培養コーヒー生産システム市場で事業を展開する主要企業はどこですか？
  • コンパウンド・フーズ、ボヤージュ・フーズ、アトモ・コーヒー、コーヒーサイ（プルリ・バイオテック）、ノーザン・ワンダーなどです。

目次

第1章 調査手法

• 市場範囲と定義
• 調査設計
  • 調査アプローチ
  • データ収集方法
• データマイニングソース
  • グローバル
  • 地域別／国別
• 基本推定値と計算
  • 基準年計算
  • 市場推定における主要な動向
• 1次調査および検証
  • 一次情報
• 予測モデル
• 調査前提条件と制限事項

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階における付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • サプライチェーンの複雑性
  • 市場機会
• 成長可能性分析
• 規制情勢
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• ポーター分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
  • 製品別
• 将来の市場動向
• 技術とイノベーションの情勢
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許情勢
• 貿易統計（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境的側面
  • 持続可能な実践
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に配慮した取り組み
• カーボンフットプリントに関する考慮事項

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋地域
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アフリカ地域
• 企業マトリクス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併・買収
  • 提携・協力関係
  • 新製品の発売
  • 事業拡大計画

第5章 市場推計・予測：技術別、2021-2034

• 主要動向
• 細胞農業（植物細胞培養）
  • 懸濁培養
  • バイオリアクター培養植物細胞
• 精密発酵（微生物バイオ合成）
  • 改変酵母株
  • 細菌発酵
• 合成生物学プラットフォーム
  • 遺伝子編集微生物
  • 酵素ベースの合成
• バイオリアクターベースの培養
  • バッチ式バイオリアクター
  • 連続流システム
• ハイブリッドシステム
  • 発酵＋抽出
  • 細胞培養＋風味注入

第6章 市場推計・予測：製品形態別、2021-2034

• 主要動向
• ラボ栽培コーヒー豆（全粒）
• 粉末培養コーヒー
• インスタント培養コーヒー
• コーヒーポッド／カプセル
• 液体濃縮物
• コーヒーエキス

第7章 市場推計・予測：最終用途別、2021-2034

• 主要動向
• 小売包装コーヒー
  • スーパーマーケットの棚商品
  • プレミアム・スペシャルティブランド
• 外食産業・ホスピタリティ
  • ホテルチェーン
  • カフェ・レストラン
• レディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料
  • ボトル入りコールドブリュー
  • コーヒー配合のエナジードリンク
• 機能性・栄養補助食品
  • アダプトゲン配合コーヒー
  • プロテインまたはコラーゲンを添加したコーヒー
• 工業用原料用途
  • 香料
  • 製パン・製菓用原料
• その他

第8章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021-2034

• 主要動向
• Eコマースプラットフォーム
  • ブランド直営ウェブサイト
  • オンラインマーケットプレース（例：Amazon）
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • 大規模小売チェーン
  • オーガニック／ナチュラル食品店
• コンビニエンスストア
  • 都市型店舗
  • ガソリンスタンド併設店舗
• スペシャルティコーヒーショップ
  • サードウェーブカフェ
  • ブティックロースター
• 消費者向け直接販売（D2C）定期購入サービス
  • 月間コーヒーボックス
  • カスタム焙煎定期購入サービス

第9章 市場推計・予測：地域別、2021-2034

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東とアフリカ

第10章 企業プロファイル

• Amatera
• Atomo Coffee
• Coffeesai（Pluri Biotech）-Israel
• Compound Foods
• Food Brewer
• Minus Coffee
• Northern Wonder
• Planting Costa Rica
• Prefer
• Voyage Foods