果物・野菜加工機器市場の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025～2034年予測

世界の果物・野菜加工機器市場は、2024年に68億米ドルと評価され、2025～2034年にかけてCAGR6.3％で拡大すると予想されています。

この成長の主因は、加工された便利な食品オプションに対する消費者需要の急増、自動化技術の進歩、食品安全と衛生基準の重視の高まりです。その結果、食品加工業者はこれらの進化する需要に対応するため、最先端の高性能機器を採用するようになってきています。

2024年、市場の洗浄部門は15億米ドルの収益を上げ、2034年までCAGR 7.8％で成長すると予測されています。先進的洗浄システムに対する需要の高まりは、食品安全規制の厳格化と、清潔でレディトゥイート農産物に対する消費者の嗜好の高まりに後押しされています。これらの高度洗浄技術は、果物や野菜の栄養価や鮮度を保ちながら、農薬、汚染物質、汚れを効果的に除去するように設計されています。消費者の有機農産物や生鮮農産物への志向が高まるにつれ、自動化された大容量の洗浄システムへのニーズが高まっており、加工業者は品質に妥協することなく大規模生産の要求に応えることができます。

運転方法別では、自動セグメントが2024年の市場シェアの41.8%を占め、2025～2034年のCAGRは7.1%と予測されます。一方、半自動セグメントは同期間にCAGR 5.9％で成長すると予測されています。自動化システムへのシフトは、食品生産における効率性、一貫性、精度の向上に対するニーズが大きな要因となっています。自動処理装置は人件費を削減し、処理速度を高め、全体的な製品品質を向上させるため、大規模事業にとって非常に魅力的な選択肢となります。レディトゥイート食品に対する消費者の需要が増加する中、厳しい安全・衛生基準を維持しながら大量生産に対応できる自動化システムは、産業の要件を満たすために不可欠となっています。

米国では、果物・野菜加工機器市場は2024年に16億米ドルに達し、2034年までCAGR 7％で成長すると予想されています。この成長は、消費者の嗜好がよりレディトゥイートミールの選択肢へとシフトするにつれて、加工食品や簡便食品に対する需要が増加していることが背景にあります。先端技術への投資は、業務効率の向上、人件費の削減、製品品質の改善に役立っています。自動化は、生産速度の高速化と一貫性の向上を促進することにより、この成長において中心的な役割を果たし、企業が市場における競合を維持しながら消費者の高まる期待に応えるのに役立っています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース
  • 一次データ
  • 二次データ
    • 有料情報源
    • 公的情報源

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 変革
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 加工食品とコンビニエンスフードの需要の増加
    • 加工機器の技術的進歩
    • 新興市場における食品加工産業の拡大
  • 産業の潜在的リスク・課題
    • 高い初期投資コスト
    • サプライチェーンの混乱と原料不足
• 成長の潜在性分析
• 技術概要
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推定・予測、タイプ別、2021～2034年

• 主要動向
• 洗浄
• 皮むき
• カット
• ジュース
• ブランチング
• 包装
• その他

第6章 市場推定・予測、オペレーション別2021～2034年

• 主要動向
• 自動
• 半自動
• 手動

第7章 市場推定・予測、最終用途別、2021～2034年

• 主要動向
• 食品加工産業
• 外食産業

第8章 市場推定・予測、カテゴリー別、2021～2034年

• 主要動向
• 果物
• 野菜

第9章 市場推定・予測、用途別、2021～2034年

• 主要動向
• 生鮮・カット
• 缶
• 乾燥・脱水
• 冷凍
• その他（ピクルス・調味料など）

第10章 市場推定・予測、最終用途産業別、2021～2034年

• 主要動向
• 小規模加工工場
• 中規模加工工場
• 工業用/大規模加工工場

第11章 市場推定・予測、流通チャネル別、2021～2034年

• 主要動向
• 直接販売
• 間接販売

第12章 地域別市場推定・予測、地域別、2021～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • マレーシア
  • インドネシア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ

第13章 企業プロファイル

• Alfa Laval AB
• Bertuzzi Food Processing S.r.l.
• Bucher Industries AG
• Buhler Group
• FENCO Food Machinery S.r.l.
• GEA Group
• Heat and Control, Inc.
• JBT Corporation
• Key Technology, Inc.
• Krones AG
• Lyco Manufacturing, Inc.
• Marel
• Mepaco
• Navatta Group Food Processing S.r.l.
• Sormac B.V.

The Global Fruit And Vegetable Processing Equipment Market was valued at USD 6.8 billion in 2024 and is expected to expand at a compound annual growth rate (CAGR) of 6.3% from 2025 to 2034. This growth is primarily driven by a surge in consumer demand for processed and convenient food options, technological advancements in automation, and an increased emphasis on food safety and hygiene standards. As a result, food processors are increasingly adopting state-of-the-art, high-performance equipment to meet these evolving demands.

In 2024, the washing segment of the market generated USD 1.5 billion in revenue and is projected to grow at a CAGR of 7.8% through 2034. The rising demand for advanced washing systems is being propelled by stricter food safety regulations and the growing consumer preference for clean, ready-to-eat produce. These advanced washing technologies are designed to effectively remove pesticides, contaminants, and dirt while preserving the nutritional value and freshness of fruits and vegetables. As consumers increasingly lean toward organic and fresh produce, the need for automated, high-capacity washing systems is growing, enabling processors to meet the demands of large-scale production without compromising quality.

In terms of operational methods, the automatic segment represented 41.8% of the market share in 2024 and is forecast to experience a CAGR of 7.1% between 2025 and 2034. Meanwhile, the semi-automatic segment is projected to grow at a CAGR of 5.9% during the same period. The shift toward automated systems is largely driven by the need for greater efficiency, consistency, and precision in food production. Automatic processing equipment reduces labor costs, boosts processing speeds, and enhances overall product quality, making it a highly attractive option for large-scale operations. With consumer demand for ready-to-eat foods on the rise, automated systems capable of handling high-volume production while maintaining stringent safety and hygiene standards are becoming essential to meeting industry requirements.

In the United States, the fruit and vegetable processing equipment market reached USD 1.6 billion in 2024 and is expected to grow at a CAGR of 7% through 2034. This growth is fueled by the increasing demand for processed and convenience foods as consumer preferences shift toward more ready-to-eat meal options. Investments in advanced technologies are helping to boost operational efficiency, reduce labor costs, and improve product quality. Automation plays a central role in this growth by facilitating faster production rates and greater consistency, helping companies meet the growing expectations of consumers while maintaining their competitive edge in the marketplace.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations.
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Increasing demand for processed and convenience foods
    • 3.6.1.2 Technological advancements in processing equipment
    • 3.6.1.3 Expansion of the food processing industry in emerging markets
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 High initial investment costs
    • 3.6.2.2 Supply chain disruptions and raw material shortages
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Technology Overview
• 3.9 Porter’s analysis
• 3.10 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Type, 2021-2034 (USD Billion) (Thousand Units)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Washing
• 5.3 Peeling
• 5.4 Cutting
• 5.5 Juicing
• 5.6 Blanching
• 5.7 Packaging
• 5.8 Others

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Operation 2021-2034 (USD Billion) (Thousand Units)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Automatic
• 6.3 Semi-automatic
• 6.4 Manual

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By End Use, 2021-2034 (USD Billion) (Thousand Units)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food processing industries
• 7.3 Foodservice providers

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Category, 2021-2034 (USD Billion) (Thousand Units)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Fruits
• 8.3 Vegetables

Chapter 9 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Thousand Units)

• 9.1 Key trends
• 9.2 Fresh & fresh-Cut
• 9.3 Canned
• 9.4 Drying & dehydration
• 9.5 Frozen
• 9.6 Others (pickling & seasoning, etc.)

Chapter 10 Market Estimates & Forecast, By End Use Industries, 2021-2034 (USD Billion) (Thousand Units)

• 10.1 Key trends
• 10.2 Small-Scale processing plants
• 10.3 Medium-Scale processing plants
• 10.4 Industrial/Large-Scale processing plants

Chapter 11 Market Estimates & Forecast, By Distribution channel, 2021-2034 (USD Billion) (Thousand Units)

• 11.1 Key trends
• 11.2 Direct sales
• 11.3 Indirect sales

Chapter 12 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Thousand Units)

• 12.1 Key trends
• 12.2 North America
  • 12.2.1 U.S.
  • 12.2.2 Canada
• 12.3 Europe
  • 12.3.1 UK
  • 12.3.2 Germany
  • 12.3.3 France
  • 12.3.4 Italy
  • 12.3.5 Spain
• 12.4 Asia Pacific
  • 12.4.1 China
  • 12.4.2 Japan
  • 12.4.3 India
  • 12.4.4 South Korea
  • 12.4.5 Australia
  • 12.4.6 Malaysia
  • 12.4.7 Indonesia
• 12.5 Latin America
  • 12.5.1 Brazil
  • 12.5.2 Mexico
• 12.6 MEA
  • 12.6.1 UAE
  • 12.6.2 Saudi Arabia
  • 12.6.3 South Africa

Chapter 13 Company Profiles

• 13.1 Alfa Laval AB
• 13.2 Bertuzzi Food Processing S.r.l.
• 13.3 Bucher Industries AG
• 13.4 Bühler Group
• 13.5 FENCO Food Machinery S.r.l.
• 13.6 GEA Group
• 13.7 Heat and Control, Inc.
• 13.8 JBT Corporation
• 13.9 Key Technology, Inc.
• 13.10 Krones AG
• 13.11 Lyco Manufacturing, Inc.
• 13.12 Marel
• 13.13 Mepaco
• 13.14 Navatta Group Food Processing S.r.l.
• 13.15 Sormac B.V.